冬季怎么吃山楂滋陰和胃消食化積

冬季怎么吃山楂滋陰和胃消食化積

冬季的時(shí)候，人們是非常適合進(jìn)補(bǔ)的，在這個(gè)季節(jié)，不管男女老少，都喜歡吃一些幫助驅(qū)寒保暖的食物，肉類更是大家的最愛。但是，這個(gè)季節(jié)對(duì)于很多的來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)容易出現(xiàn)腸胃疾病的季節(jié)，因?yàn)槿藗冇胁缓玫娘嬍沉?xí)慣，比如吃的太多、太飽，導(dǎo)致消化不良，腸胃不適，所以，可以吃山楂來(lái)幫助健胃消食。

冬季怎么吃山楂滋陰和胃消食化積

冬季是非常適合吃山楂的，山楂可以幫助人們健胃消食，山楂所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，可以促進(jìn)胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。生山楂要慎吃，因?yàn)樯介彷^多，所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔，所以最好將山楂煮熟后再吃。

山楂茶

山楂茶是非常適合人們冬季吃的，有消食化滯的好處。山楂茶主要是由山楂和茶葉沖泡而成。其中，山楂——酸、甘、微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。消食健胃，行氣散瘀。有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、舒張血管、降脂降壓強(qiáng)心的作用。茶葉——味苦、甘、性涼。清頭目、除煩渴、消食、化痰、利尿、解毒。山楂茶具有滋陰和胃止嘔的功效。適于胃陰虧虛型嘔吐，時(shí)時(shí)干嘔，嘔吐少量食物粘液，反復(fù)發(fā)作，饑不欲食，口燥咽干，大便干結(jié)，舌紅少津等。山楂茶具有健脾、理氣、開胃之效。適于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者飲用。

山楂茶的適宜人群廣泛，是非常好的消食化積的茶，但是，山楂茶的功效雖然很多，但不宜與人參等補(bǔ)藥同時(shí)服用，一次不宜食用過(guò)多，脾胃虛弱者慎食。山楂茶中的山楂有破氣作用，吃多了會(huì)耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育。同時(shí)山楂還能加強(qiáng)子宮的收縮，可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。

主料：山楂30克。

調(diào)料：白砂糖10克。

做法：將山楂洗凈切片，放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮沸20分鐘，去山楂，加白糖調(diào)成糖茶，隨量飲用。前5味加水約500毫升，煮開15分鐘，取沸湯沖泡綠茶，不拘時(shí)溫飲。日1劑。

藕粉山楂糕

1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核;

2、鍋里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛;

3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成山楂果泥;

4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100克白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡泡;

5、15克藕粉用少許涼白開溶化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。

小貼士：藕粉山楂糕是非常適合人們冬季健脾和胃的一種食物，山楂一定要事先加工，清洗干凈后去核、去底部;煮山楂的時(shí)候要不時(shí)地?cái)嚢柘?，以防止山楂黏鍋?山楂很愛糊鍋底);因?yàn)槭孪热サ艉?，所以可以直接放入攪拌機(jī)打碎;沒有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的時(shí)候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室溫即可);其實(shí)山楂是非常好凝固的，即使不放藕粉也可以，但放了藕粉更結(jié)實(shí)一些，可以隨意切塊，吃著也方便。

山楂山藥湯

1、山楂去核，洗凈，切成薄片;

2、山藥去皮，洗凈，對(duì)剖開，斜切成薄片;

3、鍋內(nèi)倒入鮮湯，放入山藥片、山楂片燒沸，撇去浮沫;

4、加入香油、鹽調(diào)味，用濕淀粉勾薄芡即成。

功效：山楂山藥湯具有消食化積、活血散瘀、益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)肺健脾的功效，對(duì)人們來(lái)說(shuō)，山楂山藥湯做法簡(jiǎn)單，是非常適合冬季的時(shí)候喝的。不管是老人還是小孩都適合，山楂山藥湯用的是山藥、山楂等食材制作的，食療價(jià)值非常高。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了冬季吃山楂的好處，山楂是非常適合人們冬季健脾和胃、消食化積的一種食物。山楂可以做成很多的菜肴或者美食、湯飲，比如山楂茶可以幫助大家健脾止嘔、適于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者飲用，藕粉山楂糕幫助大家健脾和胃、消食化積。山楂山藥湯有助于人們活血散瘀、益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)肺健脾，也是非常適合冬季喝的。

山楂配一寶健脾和胃，山楂和哪些食物一起吃比較好？

山藥陳皮和山楂一起磨粉吃效果會(huì)好一些。建議加多一味白術(shù)效果會(huì)更好，白術(shù)燥濕補(bǔ)氣、補(bǔ)脾。山楂雖然健脾胃好，但不可過(guò)量服，或單獨(dú)長(zhǎng)期服用。補(bǔ)脾止瀉，滋陰養(yǎng)肺，固腎益精，健脾益胃，助消化，降低血糖，延年益壽。對(duì)于小兒脾胃虛弱，用山藥效果確實(shí)很好，而且方便，是食療當(dāng)中非常好的一個(gè)藥食同源的代表。建議可以磨成粉煮粥喝，畢竟煮水的話，溶于水的有效成分，不可能比直接煮粥吃進(jìn)去的多。

山楂屬于消食藥，味酸、甘，性溫。歸脾，胃，肝經(jīng)。具有消食化積，行氣散瘀的功效。主要是針對(duì)飲食積滯，尤其是油膩肉食積滯導(dǎo)致的胃脹滿。取山楂30 ~45克（或鮮山楂60克），山藥50克，陳皮15克，粳米100克，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，同洗凈的粳米和山藥陳皮同煮，粥將熟時(shí)放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可?？勺鳛辄c(diǎn)心趁熱吃

既然孩子脾胃虛弱，那就說(shuō)明孩子的消化機(jī)能太差，致此，既然脾胃機(jī)能太差，吸收能力就會(huì)虛弱，煮水的一方那就比較實(shí)應(yīng)孩子的胃腑吸收了，對(duì)恢復(fù)脾胃機(jī)能就容易多了。若是孩子太小的話是不要磨成粉，你想你孩子都脾胃不好了，粉末是不容易消化掉的。除此之外也可以熬成山藥粥，而且一定要吃熱的，不要給他吃冷的，喝水、牛奶等也一樣喝熱的，要少吃一些生冷油膩的食物。

天氣炎熱，適當(dāng)?shù)仫嬘蒙介栈ú?，既能夠消暑解渴，又可以起到開胃的作用，增加人體食欲。將山楂清洗干凈后，去籽切成小塊，與菊花放在一起，加入適量的水，煮沸晾涼即可飲用。具有良好的滋補(bǔ)功效。特別是對(duì)于女性朋友來(lái)講，還能夠發(fā)揮美容養(yǎng)顏的效果，受到很多朋友的喜歡。將山楂洗凈后與玫瑰花一同在水中煮沸，還可適當(dāng)加入蜂蜜調(diào)味，晾涼即可。

藥知道｜消食化積，行氣散瘀——山楂

Hi~這里是膳食計(jì)開設(shè)的小課堂——“藥知道”，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~

藥食簡(jiǎn)介

山楂。

為薔薇科山楂屬植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)。

具有消食化積，行氣散瘀的功效。

主治飲食積滯，瀉痢腹痛，疝氣痛，瘀阻胸腹痛，痛經(jīng)。

基礎(chǔ)知識(shí)一覽

牛刀小試

1、若配萊菔子、神曲等，可加強(qiáng)消食化積之功。若配木香，青皮以行氣消滯，治積滯脘腹脹痛，如勻氣散（《證治準(zhǔn)繩》）。

2、治疝氣痛，常與橘核、荔枝核等同用。

3、治瘀滯胸脅痛，常與川芎、桃仁、紅花等同用；若治療產(chǎn)后瘀阻腹痛、惡露不盡或痛經(jīng)、經(jīng)閉，朱丹溪即單用本品加糖水煎服；亦可與當(dāng)歸、香附、紅花同用，如通瘀煎（《景岳全書》）。

食用禁忌

1、忌與魚蝦藻類同食，易中毒。

2、不宜與豬、牛、羊肝，牛奶，蛋黃等同用，易失效。

3、不宜與蔥、蒜同食，食后可致失眠。

4、不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜等同食

膳食食譜

山楂番茄牛肉湯

材料 ：山楂15克，番茄10克，牛肉50克，姜、蔥、鹽、紹酒、醬油各5克，素油30克，生粉20克，雞蛋1只。

做法 ：

1、把山楂洗凈、去核、切片，番茄洗凈、切薄片，牛肉洗凈，切4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片，姜切片，蔥切段。

2、把牛肉片、生粉、醬油、鹽紹酒同放碗內(nèi)，加水少許，打入雞蛋、拌勻，待用。

3、把炒鍋置武火上燒熱加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，加入清水或上湯600毫升：用武火煮沸，下入山楂、牛肉片、番茄，煮10分鐘即成。

功效 ：滋陰潤(rùn)燥、化食消積。用于治療慢性肝炎，并兼具脾虛積滯高血壓病患者。

山楂怎么吃效果最好

山楂怎么吃效果最好

山楂怎么吃效果最好，相信這個(gè)問(wèn)題很多愛吃山楂的人都想知道，山楂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以幫助我們消化、刺激我們的食欲。下面跟著我一起來(lái)看看山楂怎么吃效果最好，希望對(duì)你有用！

山楂怎么吃效果最好1 1、山楂陳皮茶

材料：陳皮十克、山楂五粒、炒紅棗五顆。

(1)把紅棗泡發(fā)之后清洗干凈。

(2)在鍋內(nèi)對(duì)紅棗進(jìn)行干炒，注意掌握時(shí)間，不要把它炒成黑色的。

(3)用溫水把陳皮和山楂仔細(xì)的清洗干凈，把陳皮切成絲兒。

(4)三種材料放在壺里，然后用開水泡15分鐘即可飲用。

山楂高粱米粥

食材：山楂干30克，高粱米60克。

(1)把山楂干兒用涼水認(rèn)真的清洗干凈，然后在碗中浸泡15分鐘左右。

(2)把高粱米在水中清洗干凈。

(3)在鍋中加入水，然后山楂放在鍋內(nèi)。

(4)等煮開之后再放入高粱米，再次煮開。

(5)大火煮15到20分鐘左右，然后換小火兒，接著煮。

(6)煮20到25分鐘左右，當(dāng)這高粱米煮軟之后就可以吃了。

山楂有什么營(yíng)養(yǎng)成分

2、1、在山楂中含有非常高的熱量，其中包含胡蘿卜素，鈣，碳水化合物，果膠等等。這些物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w都有非常的作用。

2、加中含有非常高的維生素。在我們都知道紅棗和獼猴桃當(dāng)中的維生素都是比較高的兒，山楂僅僅次于他們。

3、在文章的開頭我們就知道在山楂中含有黃酮類化合物。這種化合物我們可以把它提取一下，提取出來(lái)的物質(zhì)對(duì)我們抵抗癌癥有非常好的療效作用。

吃山楂有什么好處

3、1、保護(hù)心血管

山楂最主要的功效就是保護(hù)人類的心血管，它能降低血液中的甘油三酯和膽固醇，而且能提高血管彈性和韌性，能防止動(dòng)脈硬化，經(jīng)常吃山楂，還能營(yíng)養(yǎng)心肌，提供心肌收縮功能，更能增加心臟血液輸出量，能起到明顯的強(qiáng)心作用，它對(duì)人類的心臟病和心絞痛有很出色的預(yù)防作用。

2、開胃消食

山楂一種果酸含量特別高的水果，它能促進(jìn)胃酸分泌也能祛除油脂，可以加快食物中脂肪與蛋白質(zhì)分解，能讓人體盡快把它們吸收和利用，經(jīng)常食用可以開胃消食提高腸胃消化能力，也能緩解積食和腹脹以及食欲不振，但生活中那些胃酸過(guò)多的人不適合吃山楂。

山楂怎么吃效果最好2 降壓藥：山楂茶

1、專家指明山楂對(duì)邊緣性高血壓特別有效，每天堅(jiān)持泡茶喝，現(xiàn)在有鮮的最好，過(guò)了這個(gè)季節(jié)，用干的也行。

對(duì)于肥胖的或者有心腦血管疾病的、血壓有點(diǎn)高的人，到了180到200毫米汞柱的這種現(xiàn)象得去吃藥了，但是在正常范圍高限的這個(gè)時(shí)候，在經(jīng)醫(yī)生同意后最好是用山楂，食療就行。

降脂藥：山楂粥

2、中醫(yī)認(rèn)為高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化形成的外因?yàn)榫檬掣嗔缓裎逗头矢手?，?nèi)因?yàn)槔夏晁ト趸蛳忍觳蛔阍斐赡I的陰陽(yáng)失調(diào)。河南中醫(yī)學(xué)院一附院老年病科主任醫(yī)師邵靜建議血脂高的人不妨經(jīng)常喝點(diǎn)山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂。

做法：

1、取山楂30 ~45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖適量。

2、將山楂煎取濃汁，去渣，同洗凈的粳米同煮。

3、粥將熟時(shí)放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可?？勺鳛辄c(diǎn)心熱服。

養(yǎng)肝藥：山楂片、山楂丸

3、具有養(yǎng)肝去脂功效的有益食品首推山楂，對(duì)于“脂肪肝”或是肥胖者來(lái)說(shuō)吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品。燉肉時(shí)若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口，還能促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化。所以，對(duì)于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。

做法：

1、可以將山楂10克洗凈后直接放入湯中，或先將山楂15克煎湯。

2、去渣后，將其加入肉中一并燉湯。

腰酸背痛：山楂泥

4、在水果中，山楂的鈣含量?jī)H低于小葉橘和檸檬，適當(dāng)吃些山楂能避免因?yàn)槿扁}導(dǎo)致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季節(jié)常見的身體不適癥。

做法：

把新鮮的山楂洗凈后，搗碎成泥，這樣更有利于鈣質(zhì)的吸收，而且跟其他食物搭配起來(lái)也更方便，不僅可以入菜，還可以把山楂泥泡茶飲用或加入米粥中作配料等都是不錯(cuò)的選擇。

山楂是+鈣劑是最好搭檔，我們吃進(jìn)去的鈣，一律先與胃酸發(fā)生反應(yīng)，再酸解成鈣離子。因此，在補(bǔ)鈣的同時(shí)，可同時(shí)服用維生素C，或吃橘子、山楂等，對(duì)于胃酸缺乏者，能明顯地促進(jìn)鈣的吸收。

有些老年人牙齒怕酸，可將山楂捏碎后，放在溫水中吞服，另外，別忘了所有的`鈣都要充分嚼碎成糊狀再咽下，或直接服用鈣粉，才能達(dá)到良好的吸收效果。

減肥藥：鮮山楂

5、山楂內(nèi)酸性物質(zhì)山楂內(nèi)含有的綠原酸、咖啡酸等酸性物質(zhì)，這樣豐富的酸性物質(zhì)攝取入體內(nèi)可以增加身體內(nèi)的酸性成 分，讓身體內(nèi)的胃液分泌不斷增多，這樣就可以促進(jìn)身體內(nèi)的新陳代謝速度，消耗體內(nèi)多余的脂肪成分，從而達(dá)到良好的減肥瘦身目的。

建議飯后吃山楂更好飯后吃山楂這樣對(duì)胃的刺激會(huì)小一些，尤其是新鮮的生山楂，減肥效果雖更好，但刺激也更大。可以把山楂煮成水，還能讓酸性更柔和。

美容護(hù)膚：山楂泡水

6、鮮山楂里的維生素C含量非常豐富，在常吃的水果中排行第四，僅次于刺梨、鮮棗和獼猴桃，是蘆柑的兩倍。

現(xiàn)在好多小孩身上會(huì)青一塊紫一塊的，也不疼不癢。這大多是缺維生素C的表現(xiàn)，毛細(xì)血管脆性增加了。這種現(xiàn)象，千萬(wàn)別放過(guò)這個(gè)季節(jié)，用山楂泡點(diǎn)水喝。年輕人也可以喝，毛細(xì)血管好了以后，皮膚、臉色都能跟著好。

建議：

1、沖泡山楂時(shí)，應(yīng)根據(jù)放入山楂的數(shù)量倒入一定的開水。

2、開水溫度最好在80度左右比較好。

3、一般8-10片山楂干倒入400-500ML開水。

4、加水太少山楂不出味，大多口感過(guò)酸，不太好喝了。

消食藥：鮮山楂、大山楂丸

7、山楂有消食、消積的作用，大山楂丸就是非常有名的代表，胃腸功能不好的、消化功能不好的人可以用（經(jīng)常感覺胃脹或不消化）。一些“老胃病”，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結(jié)石發(fā)作的誘因。除了“老胃病”，其他人也不建議過(guò)量吃山楂，特別是餓著肚子空腹時(shí)吃，胃肯定會(huì)鬧別扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的數(shù)量下才能發(fā)揮作用，比如一次吃不超過(guò)10個(gè)。

山楂的功效與作用

8、防治心腦血管疾病

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠很好的防治心腦血管疾病。這種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠很好的擴(kuò)張血管大小，這樣血管的活力獲得很好的改善，血流量也大量的增加，這樣血壓以及膽固醇的值就會(huì)下降。

活血化瘀

在中醫(yī)書《食鑒本草》中記載山楂具有“化血塊、氣塊，活血”的作用，山楂泡水喝對(duì)于身體還能夠起到活血化瘀的作用，女性因?yàn)榻?jīng)血不暢出現(xiàn)的痛經(jīng)、經(jīng)血中有血塊，不妨食用一些山楂，能夠很好地降低出現(xiàn)痛經(jīng)的可能。

防治癌癥

山楂水經(jīng)常服用還具有防治癌癥的作用，這是因?yàn)樯介泻心登G素，這個(gè)化合物對(duì)于癌癥具有很好的防治作用。

山楂是冬季的應(yīng)季食材，除了開胃還有哪些功效？

山楂是很多人都喜歡吃的一種水果，它味道酸甜可口，還有助于幫助人們開胃消食，是一種非常養(yǎng)生的食材。比如當(dāng)我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘眠^(guò)多，或者脾胃消化不良，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥介珌?lái)開胃消食。

其實(shí)山楂除了具有很好的開胃消食功效之外，對(duì)人們的健康還有很多其它的好處。比如《日華子本草》里面就說(shuō)到，山楂入藥能“消食化積，行氣散結(jié)，健胃寬膈，活血消痞”；《本草綱目》里面也曾說(shuō)到，山楂可幫助人們“消化飲食，除癥瘕痰飲，通散血瘀”。

可見山楂不僅具有開胃消食的功效，在行氣散瘀等方面也是有效果的，今天就簡(jiǎn)單和朋友們介紹幾種山楂的其它功效。

1、山楂可以行氣活血

山楂對(duì)于氣血瘀滯等引起的多種疾病皆有很好的效果，比如一些女士常見的血瘀經(jīng)閉、經(jīng)痛等情況，使用山楂煮水喝就可以得到一定的改善。

此外，對(duì)于體內(nèi)血瘀氣滯等引起的心腹刺痛、胸痹不適等癥狀，在日常生活中食用山楂既能起到預(yù)防的作用，也可以達(dá)到一定的緩解作用。

2、山楂可以化濁降脂

山楂善于化解飲食中積聚的油膩，可疏通腸胃，起到化濁氣、降脂肪的效果。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山楂里面的有效化學(xué)成分可以起到一定的降低膽固醇、血脂、血壓、擴(kuò)張血管等作用，可見山楂在健康養(yǎng)生方面還是非常具有應(yīng)用價(jià)值的。

3、山楂可以止瀉止痢

中醫(yī)里面認(rèn)為酸味有收澀之功，而山楂可以說(shuō)酸味是極重的。在古代，一些醫(yī)者在應(yīng)對(duì)腹瀉之癥的時(shí)間，就常會(huì)直接用些山楂和紅糖一起煮水喝，對(duì)于一般的食積腹痛、瀉下之癥有較好的緩解作用。

此外，對(duì)于常見的痢疾之癥，使用山楂同蜂蜜泡水喝也是有效的。或者是將山楂炒制為山楂炭使用，其止瀉止痢的作用更佳。

本文地址:http://www.soujuw.cn/dongjiys/25875.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冬天泡完溫泉后需要注意哪些事項(xiàng)(冬天···

下一篇: 冬季吃多了橘子有什么危害嗎(橘子吃多···