為您推薦冬季怎么吃山藥養(yǎng)生(山藥怎么吃最好最有營(yíng)養(yǎng))

為您推薦冬季怎么吃山藥養(yǎng)生

山藥是大家在冬季的時(shí)候進(jìn)補(bǔ)可以選擇的食物，山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，用來補(bǔ)虛養(yǎng)生是非常好的選擇。山藥作為一種蔬菜，也作為一種藥材，是非常受人們喜愛的。山藥里面有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人們有很好的滋補(bǔ)功效。不管是孕婦還是腎虛的男性，也可以是脾胃不適的老人，都適合吃。

為您推薦冬季怎么吃山藥養(yǎng)生

人們都說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，其實(shí)，如果能夠選擇一些藥食兼用的食物滋補(bǔ)身體是最好不過的了。山藥富含精氨酸、淀粉酶、碘、鈣、磷及維生素C等，有健脾補(bǔ)肺、固腎益精之效，是健腦、明目的佳品。對(duì)氣血不足，脾胃虛弱等致面色不華，皆有治療作用。本草綱目記載：山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)氣而不帶，養(yǎng)陰而不膩，這培補(bǔ)中氣最平和之品，對(duì)于輕，中度糖尿病的消渴癥及高血壓患者，具有相當(dāng)大的療效。

山藥燉雞

組成：山藥300克，土雞1只，小白菜50克，枸杞20克，鹽、雞精、料酒各適量。

制作方法：先將山藥洗凈、去皮、切厚片，小白菜洗凈;土雞洗凈后剁成小塊;沙鍋里放水，下入雞塊、枸杞、山藥片和料酒，用旺火燒沸后，改用小火慢煨1小時(shí)，待雞肉、雞骨能脫開，加入鹽、雞精、小白菜，煮沸即成。

山藥燉雞功效

山藥燉雞湯在冬季的時(shí)候，為人們提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。山藥燉雞湯具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎、補(bǔ)虛、祛邪等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)等。但不可多吃，因它能引發(fā)舊病。山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會(huì)使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。枸杞不能太早加入，應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會(huì)影響枸杞的藥性。

山藥燉雞是用的山藥和土雞燉的湯，在冬季的時(shí)候非常適合人們吃，山藥、土雞、小白菜、枸杞，都是最適合人們?cè)诙镜臅r(shí)候吃的食物。此湯具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎、補(bǔ)虛、祛邪等功效，適合孕婦食用。山藥性平、味甘，能夠起到補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃等作用，對(duì)于提升食欲、緩解消化不良以及氣虛咳喘有著明顯的功效。山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法很多，除了可以與雞做成山藥雞湯之外，還可以炒菜、做粥、做餅、做糕、做包子、做丸子等，是人們餐桌上的名菜佳肴。

山藥香粥

組成：新鮮山藥30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖適量。

制作方法：山藥切小丁，黑芝麻用小火炒熟;將洗凈的米、山藥丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分鐘左右，待米粒完全煮爛后，加少許冰糖調(diào)味即可食用。

山藥香粥功效

山藥香粥對(duì)人們有非常好的健脾潤(rùn)肺的功效，在冬季的時(shí)候，大家喝這道粥，對(duì)身體有非常好的滋補(bǔ)功效。山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定的積極作用，具有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神、寧咳定喘和延緩衰老等保健功效。另外，山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松以及牙齒脫落有極高的療效。

山藥香粥用的小米，對(duì)人們也有非常高的滋補(bǔ)功效。小米不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”，因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補(bǔ)中益氣的小米對(duì)脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。山藥小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔(dān)心有什么不良反應(yīng)。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了冬季的時(shí)候吃山藥的好處和山藥的養(yǎng)生吃法。山藥對(duì)人們來說，冬季的時(shí)候可以燉山藥湯喝，也可以喝山藥粥，不管是山藥燉雞還是山藥香粥，對(duì)人們來說，都有非常好的健脾、潤(rùn)腸胃、補(bǔ)肺、益腎、治療腹瀉等最好的食物，山藥在冬季的時(shí)候吃法多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們進(jìn)補(bǔ)的佳品。

山藥怎么吃最好最有營(yíng)養(yǎng)

山藥的食用方法，比較常見的有以下5種。
1. 煮著吃。煮著吃這個(gè)食用方法方便，比較常用。一般在煲湯時(shí)，和其他食物一起，加入鍋中，一起煲湯。
大米粥，煲湯時(shí)山藥和大米一起，做成大米粥。大米粥的營(yíng)養(yǎng)也很好，適合夏天的時(shí)候，或者南方的氣候。
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山藥和小米一起做成小米粥，這個(gè)食用方法，對(duì)胃的負(fù)擔(dān)較輕。對(duì)脾胃虛弱的人，或者病愈后飲食減少的情況，有好處，可以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。
山藥可以和白菜、豆腐等一起，煲湯食用，這個(gè)做法常見。在冬天，寒冷的時(shí)候，一碗以上食物做成的菜湯，可以驅(qū)走冬日的寒冷。
山藥還可以搭配葛根，對(duì)糖尿病有好處，適合糖尿病人服用?？梢院透鸶黄痨覝?，或者在米粥里面加入山藥和葛根，適合糖尿病人服用。
山藥搭配黨參、茯苓，可以健脾養(yǎng)胃，對(duì)脾胃功能不好的人有好處。久病體虛食少，或者病愈后飲食不佳的情況，對(duì)這些情況有幫助。
山藥搭配五味子，可以對(duì)肺氣有好處，對(duì)慢性咳嗽有幫助。適合每到冬天氣虛引起的咳嗽。
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2.炒著吃。短時(shí)間炒，營(yíng)養(yǎng)好。山藥去皮清洗干凈，先斜切成段，然后再切成菱形片。炒著吃得營(yíng)養(yǎng)較好，炒的時(shí)候要爆炒，不要炒的時(shí)間長(zhǎng)了，炒的時(shí)間要短。這樣可以較大的保留營(yíng)養(yǎng)成分。
3.蒸著吃。帶皮蒸可以更好地保護(hù)山藥中的蛋白質(zhì)、淀粉酶等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不愿意吃皮的可以把山藥皮削去，或者山藥蒸熟后吃的時(shí)候，把皮剝下。
4. 炸著吃?？梢园凑瞻谓z山藥的做法。或者把山藥去皮切成塊，直接炸，炸好后直接吃也行。
5.涼拌吃?？梢园焉剿幷羰旌?，涼拌吃。適合在夏天的時(shí)候，當(dāng)涼菜吃。
以上就是，山藥的5種常用的食用方法，可以根據(jù)自己的愛好進(jìn)行選擇。

立冬吃什么 紅棗山藥排骨湯

冬天喝湯可以進(jìn)補(bǔ)，特意為大家整理了立冬吃什么，希望對(duì)您的生活有幫助。更多有關(guān)養(yǎng)生之道請(qǐng)關(guān)注節(jié)假日資訊欄目!

篇一：立冬吃什么 紅棗山藥排骨湯立冬吃什么?立冬養(yǎng)生我建議大家多吃點(diǎn)山藥，非常適合立冬進(jìn)補(bǔ)哦。

紅棗山藥排骨湯材料

山藥，紅棗，排骨，調(diào)料：蔥段，姜片，鹽，雞精，枸杞

做法

1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，

2、排骨和山藥分別飛水撈出

營(yíng)養(yǎng)功效：

1、山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。

2、作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。

3、新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。

篇二：立冬吃什么 枸杞木耳炒山藥立冬吃什么?立冬養(yǎng)生建議大家立冬進(jìn)補(bǔ)。我給大家推薦——枸杞木耳炒山藥。

枸杞木耳炒山藥材料

山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克

做法

1 黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;

2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清;

3 山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;

4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;

5 然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：

1、山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。

2、作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。

山藥非常養(yǎng)生，山藥該怎么吃？如何吃藥用價(jià)值最高？

引言：山藥味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以不少人都喜歡吃山藥。但是大部分人都知道吃山藥好，喜歡吃山藥，但是不知道如何吃，才能不讓山藥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。所以今天小編想分享的話題就是，山藥非常養(yǎng)生，山藥應(yīng)該怎么吃，藥用價(jià)值最高？

一、吃山藥有哪些好處？

山藥能夠滋補(bǔ)健身，延緩衰老。而且會(huì)增強(qiáng)體內(nèi)的造血功能，提高身體抵抗力和免疫力。并且吃山藥還能夠減肥，美容，養(yǎng)顏，因?yàn)樯剿幹泻写罅康牡矸垡约叭梭w所需要的蛋白質(zhì)，維生素，葡萄糖以及氨基酸。能夠滋陰補(bǔ)陽，促進(jìn)新陳代謝，并且山藥中還含有多巴胺，能夠促進(jìn)血液流，通擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)。能讓皮膚更有色澤，更滋潤(rùn)。而且山藥屬于高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食物，即使吃再多也不會(huì)長(zhǎng)胖。吃山藥對(duì)于緩解尿頻尿急也有很好的療效，因?yàn)樯剿幬陡?，清香不膩，能夠治療脾虛胃瀉。山藥中含有大量的黏液蛋白，是多糖蛋白的混合物，對(duì)人體有保健作用，并且能夠預(yù)防心血管類的疾病，也會(huì)避免出現(xiàn)身體過度肥胖的現(xiàn)象。

二、山藥怎么吃，藥用價(jià)值最高？

可以將山藥蒸熟，搗成泥替代主食，對(duì)身體很好，因?yàn)樯剿幹械牡矸酆渴重S富，能夠補(bǔ)充人體所需要的碳水化合物，并且還有飽腹感，也適合減肥人士吃。而且山藥什么都不放，直接蒸熟，能夠吃到食材的原汁原味，也能更好的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠減輕腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)脾臟健康十分有好處?？梢詫⑸剿幾龀蓻霭璧姆绞?，也能夠保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被流失，可以將山藥放在開水中焯兩三分鐘，撈出即可涼拌吃，山藥的味道會(huì)更鮮美。

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