冬季大家都知道是一個很寒冷的季節(jié),這個時候要注意保暖,外出要多穿衣服,同時也要有一個良好的生活習(xí)慣,飲食起居都要注意。一些養(yǎng)生的冬季食譜是不能少的,可以有很好的保健的作用,來看看吧??梢愿嗟膹氖澄镏蝎@得健康。
鹽水蝦
材料:蝦300g、蔥10g、姜、鹽、花椒、味精、黃酒
腎虛吃什么補(bǔ)腎 六款食譜重振男性雄風(fēng)
做法:1將蝦剪去須爪,洗凈,瀝干
2在鍋中放入500毫升的水,燒開,然后加入蔥、姜、鹽、花椒,燒到有香氣的時候,再將蝦放入
3放入蝦后,加入黃酒,煮到沫起,祛除浮沫,然后將湯連蝦一起倒入陶鍋,待涼即可食用
食療功效:鹽水蝦具有滋陰,強(qiáng)陽的作用,男性補(bǔ)腎適合食用。
荔枝粥
材料:荔枝肉(干)50g、山藥10g、蓮子10g、大米
做法:將所有的材料洗凈,放入鍋里一起煮成粥,即可
食療功效:荔枝粥具有補(bǔ)腎健脾,固澀止瀉的功效。
豬腰粥
材料:豬腰、粳米50g、蔥白、生姜、鹽、五香粉
做法:1將豬腰去膜,洗凈,切細(xì);將粳米洗凈
2將豬腰、粳米、蔥白、生姜放鍋里烹飪成粥,加入五香粉、鹽調(diào)味即可
食療功效:豬腰粥有補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效。
關(guān)于一些冬季養(yǎng)生的食譜介紹,大家也都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且還很好消化和吸收,所以大家對它都鐘愛有加。是不錯的補(bǔ)腎增強(qiáng)體質(zhì)的食譜類型,還可以提高免疫力,趕緊試試這樣的食譜吧。
冬季養(yǎng)生食譜-雞絲湯 用料:雞脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,雞蛋1個,淀粉20克,清湯375克。 做法: 1、將雞脯肉切成絲,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi); 2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中,加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后,沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。 冬季養(yǎng)生食譜-酸辣魚頭煲 用料:三文魚頭1個,重約450克,洋蔥150克切片,椰汁半杯,冬蔭功湯包1包,煮冬蔭功湯的湯包,西紅柿3個,去皮去核切片。 調(diào)味:糖3/4茶匙,鹽適量。 做法: 1.魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件),洗凈控干水,灑少許胡椒粉腌5分鐘,沾一層很薄很薄的生粉,抹 2.燒熱鍋,3湯匙下油,放下魚頭,用慢火煎至微黃色,盛起。 3.燒熱鍋,l湯匙下油,放洋蔥、西紅柿略爆,下冬蔭功湯包及椰汁,用筷子或木勺子攪動,使湯包溶化,加水2杯半煮滾,不要加蓋,用中慢火煮10分鐘,待湯料出味,下調(diào)味及魚頭煮至熟,約煮10分鐘,煮時要翻動,無需加蓋,原煲上桌。 冬季養(yǎng)生食譜-核桃仁粥 配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:補(bǔ)腎,健腦,通淋。 應(yīng)用:核桃仁粥適用于失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結(jié)石、小便余瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強(qiáng)記憶力。長期食用,能祛病延年。 制法:將大米和核桃仁洗凈,同放鍋內(nèi)煮熟即成。服法:可供早晚餐作點心食。 冬季養(yǎng)生食譜-粟米龍眼粥 配方:粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效:補(bǔ)心腎,益腰膝。 應(yīng)用:適用于心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝酸軟等癥。 制法:①將粟米去殼,淘洗干凈。②將硬米淘洗干凈,放入鋁鍋內(nèi),加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。 服法:作早晚餐食用。 禁忌:與杏仁同食,令人吐瀉。 粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載?!侗静菥V目》說:“煮粥食益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃?!笨梢姸舅诿堁壑酁槭常醒a(bǔ)心腎,益腰膝的作用。 冬季養(yǎng)生食譜-芝麻白糖粥 配方:芝麻五百克、白糖適量。功效:補(bǔ)陰血,養(yǎng)肝腎,烏須發(fā),填精髓。 應(yīng)用:適用于平時調(diào)補(bǔ),以抗早衰。肺燥咳嗽、皮膚干燥。肝腎陰虛的頭發(fā)早白及老人便秘等癥。 制法:將芝麻揀凈,放入鐵鍋內(nèi)用文火炒香后晾涼,搗碎后,裝入瓦罐內(nèi)備用。 服法:食用時,每次兩湯匙,放入碗中,再加白糖適量,用開水沖服。 冬季養(yǎng)生食譜-冬瓜湯 用料:冬瓜500克,雞湯750克,冬菇2只,雞胸肉50克,火腿20克,鮮蝦50克,瘦豬肉30克。 做法: 1、將冬瓜放入鍋內(nèi)加雞湯,大火煮10分鐘; 2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘,加鹽、味精、香油即可。 冬季養(yǎng)生食譜-山藥羊肉湯 配料:羊肉五百克,山藥一百五十克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。 做法:羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。 功效:補(bǔ)脾胃,益肺腎。 冬季養(yǎng)生食譜-強(qiáng)腎狗肉湯 配料:狗肉五百克,菟絲子七克,附片三克,蔥、姜、鹽、味精適量。 做法:狗肉洗凈切塊,置入鍋內(nèi)焯透,撈出待用,姜切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒,烹入紹酒熗鍋,然后一起倒入沙鍋內(nèi),同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi),加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉兩小時左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。 功效:暖脾胃,溫腎陽。 冬季養(yǎng)生食譜-絲瓜西紅柿粥 配料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,蔥姜末、鹽、味精適量。 做法:絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi),倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。 功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用) 冬季養(yǎng)生食譜-素炒三絲 配料:干冬菇七十五克,青椒兩個,胡蘿卜一根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。 做法:冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細(xì)條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內(nèi)即可。 功效:健脾化滯,潤燥。 飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。 患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。 冬季養(yǎng)生之冬季飲食注意: ◆甘潤食物IN 含水分多的甘潤食物,是秋冬季最為養(yǎng)身的食物。在干燥的季節(jié),一方面,可以直接補(bǔ)充人體水分,以預(yù)防口唇干裂等氣候干燥對人體產(chǎn)生的直接傷害;另一方面,這些食物還能補(bǔ)養(yǎng)肺陰,防止身體在肺陰虛的基礎(chǔ)上再受燥邪影響,產(chǎn)生疾病。甘潤的食物,正適合這個季節(jié)的有效溫養(yǎng)。 主打食物:銀耳——銀耳富有天然特性膠質(zhì),正適合秋冬季滋潤而不膩滯的滋養(yǎng)特點,能養(yǎng)陰清熱、潤燥補(bǔ)脾、益氣清腸,經(jīng)常食用還可以潤膚,祛斑。含豐富膳食纖維,還能養(yǎng)肝。 百合——溫潤如花的百合,含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì),對病后體弱、神經(jīng)衰弱等大有裨益。秋季容易出現(xiàn)的支氣管癥,食用百合,也能有助改善,皆因百合可以解溫飽潤燥,有潤肺、清心、止咳安神之效。 梨——香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、燉煮或熬膏,對秋季開始容易發(fā)作的肺熱咳?、? 苧椎榷加薪蝦玫鬧瘟菩Ч ?/p> 辛辣食物OUT 古代醫(yī)書中,就曾有“一年之內(nèi),秋不食姜”之說,意即秋冬季要注意不吃或少吃辛辣食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。這是因為這些食物屬于熱性,在干燥的秋冬季,食后很容易刺激腸胃,導(dǎo)致上火傷肺。雖然可以將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品,但不要時常吃、過量吃。 ◆補(bǔ)血食物IN 深秋時節(jié),寒風(fēng)乍起時,很多女性開始感覺手腳冰冷,畏寒氣虛。這是因為體內(nèi)氣血不足所致,加之風(fēng)寒干燥的氣候,更易出現(xiàn)面色蒼白憔悴等癥狀。寒冬來臨之前,適當(dāng)食用補(bǔ)血食物,不僅能紅潤養(yǎng)顏,還能調(diào)經(jīng)養(yǎng)身,讓你有一個暖和的秋冬季。 主打食物: 紅棗——紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷,能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,使新細(xì)胞迅速生成,并增強(qiáng)骨髓造血功能及血液中紅細(xì)胞的含量,使肌膚光滑有彈性。此外,紅棗養(yǎng)胃和脾、益氣生津,有潤心肺、補(bǔ)五臟、治虛損等功效。 枸杞——性味甘平,中醫(yī)認(rèn)為能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力。枸杞還能很好地抗疲勞和降低血壓。 甘蔗——素有“補(bǔ)血果”的美稱,這是因為甘蔗含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,每公斤達(dá)9毫克,居水果之首。 寒涼食物OUT 夏季經(jīng)常吃的涼性食物應(yīng)該從餐桌上消失了。從中醫(yī)學(xué)來說,秋天陽氣漸收,陰氣慢慢增加,因此不適合吃太多陰寒食物。俗語說“秋瓜壞肚”,就是涼性的西瓜、香瓜等,在寒氣漸重的時節(jié),食用后易損傷脾胃陽氣,導(dǎo)致腹瀉等癥。 ◆酸味水果IN 秋冬的空氣中缺乏水分的滋潤,容易出現(xiàn)口干咽燥、咳嗽少痰、便秘等各種秋燥癥狀,此時,當(dāng)令的酸味水果正好能幫助你,不僅補(bǔ)充水分,還能加強(qiáng)肝臟功能。中醫(yī)的解釋即為:“肺氣太盛可克肝木,故多酸以強(qiáng)肝木。”其實從食物屬來看,多吃酸味水果,的確有助于生津止渴。 主打食物: 石榴——味甘酸澀,具有殺蟲、收斂、止痢的功用,很適合秋冬季食用生津養(yǎng)肝。 柑橘——味甘酸,能生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等,尤其適合身體虛弱、傷酒煩渴等癥,榨汁或蜜煎,可以治療秋冬季常見的肺熱咳嗽。 柿子——有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。對肺癆咳嗽、熱病煩渴、口干唇爛等均有功效。 山楂——酸味的山楂正適合開胃,此外還有擴(kuò)血管、降血壓、降膽固醇等功效。 傷胃水果OUT 當(dāng)出現(xiàn)膚干唇燥等“秋燥”狀況時,不要以大量吃水果來“清火”,因為這樣做極容易加重胃腸道負(fù)擔(dān),或者出現(xiàn)體內(nèi)糖代謝紊亂。尤其是很多水果,如柿子、香蕉、荔枝等空腹食用時,因為有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用,凝結(jié)成不易溶解的塊狀物,從而使胃脹痛。 ◆時令干果IN金秋時節(jié)成熟的干果,甘甜溫潤,還含有多重營養(yǎng),作為秋冬的零食食用,或者制成時令潤燥甜品,能夠養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)血、潤喉。既是養(yǎng)身佳品,又是新鮮可口的美味。 主打食物: 板栗——能益氣補(bǔ)脾、健胃。含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),可幫助預(yù)防高血壓及骨質(zhì)疏松。 核桃——核桃仁中的脂肪主要是亞麻油酸,能在干燥的秋冬滋潤肌膚、烏黑頭發(fā)。核桃還有潤腸、補(bǔ)腎、溫肺定喘功效,對腎虛、尿頻、咳嗽等癥都有療效。含有豐富的維生素B和E,可幫助抗氧化,能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。 補(bǔ)益藥材OUT 秋季養(yǎng)生重在“食補(bǔ)”,而非“藥補(bǔ)”。因為各種具有溫和滋補(bǔ)功效的食物能很好地被身體吸收,不會產(chǎn)生副作用。而用藥材來調(diào)理身體,不僅會加重腸胃負(fù)擔(dān),不能完全消化吸收其藥用功效,而且藥材中的一定毒性還可能傷身,反而起不到補(bǔ)益滋養(yǎng)的作用。 ◆養(yǎng)氣蔬果IN 秋冬時節(jié)正適合養(yǎng)氣,就是對于身體的某些虛弱癥狀進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)理,包括補(bǔ)養(yǎng)脾氣、肺氣、心氣、腎氣,以及元氣等。新鮮的時令蔬果,含有多種豐富營養(yǎng),正適合溫和地調(diào)理身心,恢復(fù)元氣。 主打食物: 山藥——最適宜在寒涼干燥的季節(jié),強(qiáng)健脾胃、滋陰補(bǔ)氣,零脂肪含量,還對預(yù)防糖尿病、高血壓等極為有益,是這個季節(jié)保養(yǎng)身體不可不吃的食材。 蘿卜——十月的蘿卜被稱為“小人參”,是因為其多重營養(yǎng)及食療功效。蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等多種功效。還能用于治療扁桃腺炎、哮喘等秋冬季易發(fā)生的病癥。 藕——生食能清熱潤肺,涼血行淤;熟食則健脾開胃,止瀉固精。藕肉易于消化,適宜各種人群的溫和滋補(bǔ),正是秋冬季補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯不可或缺的美味食材。 厚味滋補(bǔ)OUT 雖然由秋至冬是滋補(bǔ)身體的好季節(jié),但是進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)適量適度。如果過多食用厚味、油膩之物,或者是鹿茸、阿膠等大補(bǔ)之物,對體質(zhì)燥熱者的人來說,干燥季節(jié)更容易導(dǎo)致上火,而且加重食欲不振、消化不良的癥狀。 冬季養(yǎng)生適宜食物 1、主食及豆類的選擇: 大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、赤小豆、大豆及其制品等。 2、肉蛋奶的選擇: 牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、禽畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鱔魚、蝦、牡蠣、蛋類、奶及其制品等。 3、蔬菜的選擇: 紅薯、油菜、菠菜、木耳、胡蘿卜、白菜、蘿卜、生姜、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇、荸薺等。 4、水果的選擇: 橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜、柿子等。 5、其它: 核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、蓮子等。 冬季養(yǎng)生飲食禁忌 冬季腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會更旺,從而極大的傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎功能。 黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致??;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其它臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
冬季養(yǎng)生食譜一:干果銀耳高粱米粥 材料:高粱米100克,銀耳20克,紅葡萄干50克, 核桃30克,冰糖適量,清水; 步驟: 1、銀耳泡發(fā),摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上; 2、高粱米洗凈后,用清水泡上至少2個小時,然后放入電飯鍋,加水蒸熟待用; 2、將所用材料放入砂鍋,加足量的水,滾開之后轉(zhuǎn)小火,煮上30分鐘,放入冰糖,溶解彌合之后,即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥,洋溢著秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味,具有潤肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體,另有一方,高粱米和紅棗經(jīng)過炒黃處理,再研成細(xì)末,還是治療小兒消化不良的良方,對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。 秋冬季養(yǎng)生食譜二、清蒸魚 用料:活草魚一條1000克左右,蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。 做法:1、草魚清洗干凈。鍋內(nèi)放入清水(要沒過魚)加熱,倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚,水開后煮10至15分鐘。注重使用中火,撈出放入魚盤。 2、蔥絲姜絲撒到魚身上,在一個小碗內(nèi)倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許,攪拌好,均勻的灑在魚身上。 3、鍋內(nèi)倒入油,燒至八成熱,用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 4、最后再碼上香菜葉即可。 做法極其簡單,但是味道很好,可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚,但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸,主要看有沒有那么大的蒸鍋。 秋冬季養(yǎng)生食譜三:蓮藕燉排骨 根據(jù)武漢家鄉(xiāng)菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。 材料:豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節(jié)肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。 做法: 1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水,水開后放入排骨,肉變白后撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋,放入少一半水(以沒過排骨適宜),接通電源,水熱后放入一塊濃湯寶,化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。 3、等壓力鍋泄壓后,打開蓋,繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片,然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟,此時不用蓋蓋。香飄四溢,令人迫不及待。 蓮藕有涼血補(bǔ)血功效,肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐富的維生素,再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐,而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪,愛美女士可放心饕餮。 使用此菜時只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可,又方便又快捷又營養(yǎng)又好吃.
冬季養(yǎng)生重頭戲 養(yǎng)生食物排行榜第一菜:蓮藕上榜理由:民間早有"荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人"的說法。 秋令時節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕,毫無疑問地成為時下的"當(dāng)家菜"。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。 最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。 最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。第一堅果:花生 上榜理由:秋季果實豐收,這其中,最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有"長壽果"之稱的花生。"常吃花生能",花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上?;ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 中醫(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)??梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。 最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?;ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾??;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為,花生補(bǔ)中益氣,鹽水煮食養(yǎng)肺。 最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。第一補(bǔ):山藥 上榜理由:每個季節(jié)都講補(bǔ),但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣,春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥,不僅有"神仙之食"的美譽(yù),還有"食物藥"的功效。 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效;中醫(yī)也認(rèn)為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。 最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小。 最好搭配:枸杞。如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。第一肉:墨魚 上榜理由:關(guān)于吃肉,民間一直有"四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿"的說法。墨魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚,對女性尤其滋補(bǔ)。 墨魚具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津。 最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。 最好搭配:豆腐,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。 冬季養(yǎng)生食譜冬天吃什么好第一飲:黃酒 上榜理由:"菊花開,飲黃酒"。黃酒是我國的民族特產(chǎn),是世界上最古老的酒類之一,是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒,含有18種氨基酸,這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。 黃酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為,黃酒性熱味甘苦,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。 最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機(jī)化合物,會隨著溫度升高而揮發(fā)掉,減輕對身體的傷害。 最好搭配:烏梅。秋季講究飲食以"收"為主,搭配烏梅恰恰符合"收"的理念,有養(yǎng)陰生津、潤肺護(hù)肝的作用。冬季養(yǎng)生粥品推薦 食療養(yǎng)生最健康 1、桂圓粟米粥 : 桂圓肉15克,粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血安神。 2、核桃粥 : 核桃肉20克,粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎,與粳米同煮成粥,能潤肺止咳,補(bǔ)腎固精,潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。 3、芡實粥 : 芡實30—50克,粳米100—200克。將二者同放入鍋中,加水煮開后,改用小火熬。芡實性味甘平,能固腎澀精、健脾止瀉,適合中老年人食用。
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