羊肉是非常美味的食物,也是我們?cè)谄綍r(shí)都愛(ài)吃的,經(jīng)常去吃些羊肉對(duì)健康是有很大幫助的,可以很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),而且在冬季的時(shí)候我們吃羊肉還可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),那么具體冬季吃羊肉怎么樣,下面就讓我們一起看看吧。
在冬季的時(shí)候我們就應(yīng)該去多吃羊肉才行了,在冬季的時(shí)候我們選擇吃羊肉是非常健康的。首先由于羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。羊肉除了營(yíng)養(yǎng)豐富外,因其性味甘溫,有溫中健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血等功效,這樣對(duì)我們的健康是很有幫助的,能很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。冬季常吃羊肉,不僅能增加人體熱量,抵御寒冷,還能增加消化酶,保護(hù)胃壁修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老作用,能夠發(fā)現(xiàn)冬季的時(shí)候我們吃羊肉的好處還是不錯(cuò)的,可以很好的幫助我們促進(jìn)健康。
而且在吃冬季的時(shí)候吃羊肉,我們還需要選擇合適的吃法才行,推薦大家把羊肉與適量的當(dāng)歸、生姜一起熬湯,每周食用1-2次,是補(bǔ)血益腎養(yǎng)顏的好方法,可以很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),同時(shí)有效的御寒保暖。而且因?yàn)檠蛉庑詼責(zé)?,常吃容易上火。所以,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐,它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用,所以在冬季的時(shí)候吃羊肉我們也需要注意合理的搭配才行。
冬季的時(shí)候我們吃羊肉是不錯(cuò)的,通過(guò)吃羊肉能很好的起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用,能很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以很好的御寒保暖,這對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)很有幫助,而且我們經(jīng)常吃羊肉還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),大家不要錯(cuò)過(guò)。
羊肉是肉制品的一種也是除了雞鴨,魚外最常見(jiàn)的一種肉了,但是很多人覺(jué)得羊肉有一種膻味不愿意吃,但是到了冬天還是有很多的人吃羊肉,究竟是為什么呢?我們一起來(lái)了解一下吧。
冬季吃羊肉的好處
羊肉擁有益氣補(bǔ)虛,滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效,在冬天的時(shí)候天氣比較冷吃羊肉可以幫助我們提神免疫能力,幫我們抵御寒冷,并且羊肉中還擁有非常多的蛋白質(zhì)和維生素c,對(duì)于我們的人體都有很有好處。
為什么冬季要吃羊肉
1、溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。如果你經(jīng)常感覺(jué)到胃部不太舒服,特別是身體免疫力差,一到了換季的時(shí)候就容易生病的,可以多吃一些羊肉來(lái)進(jìn)行調(diào)理哦。
2、溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)
有些女性朋友平時(shí)來(lái)姨媽的時(shí)候會(huì)感覺(jué)小腹非常冷,而且有強(qiáng)烈的不舒服的感覺(jué)。中醫(yī)上面一般就說(shuō)是宮寒導(dǎo)致的,其實(shí)這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)羊肉非常適合。
因?yàn)檠蛉馐菍儆跍匮a(bǔ)的東西,所以可以很好的改善寒涼的狀態(tài),從而減輕痛經(jīng)的情況。另外如果是生完孩子之后感覺(jué)宮寒的,也是可以吃羊肉的。
4、保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。
羊肉的做法有什么
孜然羊肉
食材:羊肉、香菜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、鹽、淀粉、熟白芝麻。
做法:
1、羊肉事先用溫水泡半個(gè)小時(shí),然后洗凈切粗絲。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓勻后放入孜然粒。然后抓勻后腌漬10分鐘。
3、香菜摘洗干凈,備用。鍋燒熱倒入少量的油,放入羊肉翻炒。
4、羊肉變色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入鹽炒勻。
5、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
6、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。
白蘿卜燉羊肉
食材:羊肉、白蘿卜、枸杞、大料、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、油。
做法:
1、羊肉洗凈,切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動(dòng)水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,
4、倒入適量的清水燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
5、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
羊肉可以天天吃嗎
羊肉是一種非常高蛋白的肉類食物,偶爾吃對(duì)我們的身體健康非常的好,但是經(jīng)常吃就會(huì)讓我們上火,容易造成體熱,流鼻血等等的癥狀。
1. 增強(qiáng)免疫力
人們常說(shuō)“想長(zhǎng)壽,吃羊肉”,羊肉蛋白質(zhì)含量高,膽固醇和脂肪含量較牛肉、豬肉低,同時(shí)還含有多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)全面,常吃羊肉可以提高免疫力,增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
2. 御寒補(bǔ)身
羊肉性熱味甘,因?yàn)橹竞可偎匝蛉獠⒉粫?huì)讓人感覺(jué)肥膩,秋冬季節(jié)吃羊肉不但可以促進(jìn)血液循環(huán),改善手腳冰涼,增強(qiáng)御寒能力,還能滋補(bǔ)身體,非常適合體虛畏寒的人吃哦。
3. 養(yǎng)胃健脾
羊肉易于消化,還能促進(jìn)消化酶的分泌,這種酶可以保護(hù)胃壁,幫助食物消化,從而起到保護(hù)腸胃的作用,對(duì)慢性胃炎患者有益。羊肉性溫而不燥,常吃羊肉可以起到暖胃的作用,還能調(diào)理脾胃虛寒引起的食欲不振。
4. 補(bǔ)氣血
羊肉為補(bǔ)元陽(yáng)益氣血的溫?zé)嵫a(bǔ)品,羊肉富含B族維生素和礦物質(zhì)鐵,對(duì)貧血、氣血兩虛有很好的食療效果,搭配一些補(bǔ)氣血的中藥材烹飪效果更好。并且中醫(yī)認(rèn)為,羊肉能補(bǔ)元陽(yáng)益經(jīng)血,對(duì)腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟、體虛畏寒等都有一定調(diào)養(yǎng)作用。
天冷的時(shí)候人是最不想動(dòng)的,出了吃飯就是睡覺(jué)了,那么天冷的話是否可以吃羊肉呢?天冷吃羊肉有什么好處呢?下面我們來(lái)介紹下吧!
天冷吃羊肉好嗎?
羊肉的味道甘而不膩,性溫而不燥,能夠暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾,所以冬天吃羊肉,既能抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體,可謂是一舉兩得!羊肉的做法很多,據(jù)古籍記載,元代就有十余種.到了現(xiàn)代,如果按照類別劃分,則主要有蒸、煮、煎、炒、熏、燉、煨、涮、拌、炸等,主要有三大食法.
天冷吃羊肉的好處冬季吃羊肉補(bǔ)腎
據(jù)《本草綱目》記載,羊肉補(bǔ)中氣、益腎氣,是歷來(lái)民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材.
增強(qiáng)免疫力
羊肉所含的脂肪和膽固醇,和豬肉相比,都非常少,卻富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒.多吃羊肉,提高身體免疫力.
補(bǔ)血
冬天,血液循環(huán)比較慢,吃羊肉可促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝.
補(bǔ)氣
氣不通不暢者,多吃羊肉可以補(bǔ)氣,健身.
暖胃
羊肉性溫,冬天吃可暖胃.
健脾
脾虛食欲不振者,可吃羊肉健脾,提高食欲.
理氣
氣不順者,如經(jīng)常咳嗽的人,因?yàn)轶w內(nèi)濕氣重,所以要多吃些羊肉讓氣順暢,心情舒暢.
暖身
冬天要暖和就吃羊肉,羊肉御寒,養(yǎng)生滋補(bǔ)最佳品.
防癌抗癌
研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知.對(duì)治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果.
不易發(fā)胖
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,人的體溫是37度,因此不會(huì)吸收其脂肪.
冬天羊肉怎么做砂鍋寸排
《烹飪用料》
灘羊寸排、白芷、沙參、枸杞、青紅椒、姜、蔥、蒜、八角、花椒.
《烹飪方法》
1、羊肉切塊,焯水備用.青紅椒切角,姜、蔥、蒜、八角、花椒包料包備用.白芷、沙參、枸杞用溫水泡開(kāi).
2、砂鍋上火,放少許底油,下塘并炒出糖色后下羊肉翻炒均勻.加入適量高湯,放入料包機(jī)白芷、沙參、枸杞.溫水煲一個(gè)小時(shí)即可.
3、出鍋前放入青紅椒角.淋少許麻油.放入燒好的砂鍋內(nèi).
什錦羊肉
《烹飪用料》
羊里脊(羊后腿中的一部分)200g、精鹽3g、鮮姜2g、雞油100g(分次用)、青紅椒50g、玉蘭片50g、紹酒少許、味精3g.
《烹飪方法》
1、把里脊橫著肉紋切成小塊(長(zhǎng)寬各2厘米).姜切成碎末,玉蘭片一并放入,攪拌均勻.
2、把大炒勺放在旺火上,倒入雞油,吧拌勻的里脊塊等倒入炒勺,翻幾下(約10秒鐘)然后把姜末放入,不斷翻炒,放點(diǎn)雞油即可.
冬天適量吃一些羊肉能夠起到進(jìn)補(bǔ)驅(qū)寒的功效;并且冬天吃羊肉可以促進(jìn)血液循環(huán),補(bǔ)氣養(yǎng)血,以及強(qiáng)身健體,還能健脾暖胃、延年益壽,也正是因此才讓人們認(rèn)為秋冬吃羊肉賽人參。羊肉的做法很多,不過(guò)一般最健康養(yǎng)生的羊肉做法就是燉羊肉,不僅口感好,營(yíng)養(yǎng)高,而且最能鎖住羊肉的成分。
羊肉蘿卜枸杞煲的做法:
1.先把羊肉洗干凈后切成塊狀,再放入水里浸泡一小時(shí)出血水,之后把白蘿卜洗干凈后去皮切成滾刀塊。
2.羊肉放入水中焯一會(huì),煮開(kāi)后撇去浮沫,再放入蔥姜、裝有八角花椒的紗布,小火煮一小時(shí)至羊肉熟爛。
3.再放入蘿卜煮半小時(shí),放入枸杞煮五分鐘,最后用鹽調(diào)味即可盛出。
白蘿卜
02
從“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方”這句話中我們可以看出蘿卜對(duì)人體健康的重要性;白蘿卜被譽(yù)為“蔬中最有利者”,以及小人參,里面含有豐富的維生素,以及碳水化合物、食物粗纖維、芥子油,不僅可以促進(jìn)吸收和消化,提高食欲,還可以潤(rùn)腸通便、止咳化痰,里面含有的木質(zhì)素能夠防癌抗癌,冬天吃白蘿卜能夠調(diào)理肝火肝火虛旺,清肺熱??梢杂冒滋}卜搭配羊肉一塊吃,清熱解毒的同時(shí)還能驅(qū)寒暖胃。
白蘿卜海帶排骨湯的做法:
1.先把排骨洗干凈后剁成塊狀清洗干凈,再放入沸水里面焯一會(huì)后撈出,沖洗干凈,重新放入干凈的鍋里,倒入清水。
2.再放入蔥姜,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火,慢慢燉煮一小時(shí),再把提前浸泡開(kāi)的海帶切成塊狀,或者打成海帶結(jié)。
本文地址:http://www.soujuw.cn/dongjiys/22453.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!