原料:掛面100克、白菜100克、水發(fā)香菇50克、肉絲50克、核桃仁20克、榨菜適量。
做法:1、前一天晚上把榨菜切成末、肉絲炒好。2、早晨先燒一鍋開水,然后將白菜和香菇洗凈切絲,取出湯碗,分別加入少許醬油、味精并沖入開水,待水開后,下入掛面煮熟,并撈入湯碗內(nèi)。3、在煮面條的同時把炒鍋置于另一爐灶眼上,待鍋內(nèi)油燒熱后下入蔥花、肉絲、白菜絲、香菇絲和榨菜末,翻炒數(shù)下,用精鹽、胡椒粉、味精、香油調(diào)味,出鍋后撒在做好的面條上即可。
此外,還可以再搭配幾個核桃仁,更有益于大腦的營養(yǎng)補充,很適合白領女性。核桃仁含有磷脂、多種維生素及鋅、鐵、鈣等礦物質(zhì),補益氣血,同時對大腦還有良好的保健作用。
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