中醫(yī)認(rèn)為,冬季進(jìn)補(bǔ)對(duì)身體有著補(bǔ)養(yǎng)和治療的雙重意義,有益于身體健康。但冬季進(jìn)補(bǔ)并非人人皆宜。對(duì)于那些健康、身強(qiáng)體壯的正常人就沒(méi)有必要進(jìn)行冬補(bǔ),只需注意飲食調(diào)養(yǎng)及適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉即可。而對(duì)于那些開(kāi)刀手術(shù)、大病初愈、勞累過(guò)度、年老體虛者,通過(guò)冬季進(jìn)補(bǔ),則可以盡早恢復(fù)健康。但具體應(yīng)該怎樣補(bǔ),需要補(bǔ)什么,每個(gè)人身體的情況不同,進(jìn)補(bǔ)時(shí)需應(yīng)區(qū)別對(duì)待,各取所需。
一、血虛不足常有頭昏眼花者,可選服有補(bǔ)益氣血作用的阿膠漿、四物飲、參杞補(bǔ)膏、補(bǔ)氣養(yǎng)血膏等中成藥。同時(shí)可常食動(dòng)物血、禽蛋、禽肉等進(jìn)行食補(bǔ)。
二、氣虛不足常體倦無(wú)力、動(dòng)則氣喘者,可選用有健脾益肺,靜心安神作用的人參、紅參、生曬參等。方法:將參切碎紅參在火上烘軟后切片,每日3-4克,放入小瓷碗內(nèi),加入半碗水,少量糖,隔水蒸燉,每天服1-2次。也可適量飲些豆?jié){、牛奶;還可燉紅棗、桂圓、蹄膀、精肉等服食。
三、陽(yáng)虛冬天怕冷者,進(jìn)補(bǔ)宜選擇具有補(bǔ)腎陽(yáng)作用且溫而不燥的助陽(yáng)之品。可選用鹿茸片、參茸片、參茸補(bǔ)膏等;也可選用鹿茸血片或粉片,每次0.5克,隔水燉服。除服滋補(bǔ)藥外,還可吃些狗肉、羊肉、牛骨髓等具有補(bǔ)氣助陽(yáng),增加防寒作用的食物,這些都是補(bǔ)陽(yáng)上品,在冬季里可經(jīng)常食用。
四、陰虛者,冬季進(jìn)補(bǔ)可選用六味地黃丸、左歸丸等中成藥;也可服用哈士蟆油以補(bǔ)腎精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰;或食用海參,對(duì)虛弱勞損、精血虧耗等癥有效。
此外,專家還提醒人們,冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)要注意以下幾點(diǎn):
凡有感冒發(fā)熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥,都應(yīng)暫停服用任何滋補(bǔ)品,待病愈后再進(jìn)補(bǔ)。
進(jìn)補(bǔ)時(shí)忌進(jìn)食過(guò)于甘膩的食物,忌過(guò)食生冷食品,以免妨礙對(duì)補(bǔ)藥、補(bǔ)品的吸收。
服用人參進(jìn)補(bǔ)時(shí),忌食蘿卜,以免影響人參的進(jìn)補(bǔ)作用。
生命在于運(yùn)動(dòng),人們不能光靠滋補(bǔ)品來(lái)維持身體的健康,還要參加適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和力所能及的勞動(dòng),方能最終獲得健康。
冬季是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié),多吃滋補(bǔ)的食物對(duì)身體有很多好處,下面是的最適合冬季滋補(bǔ)的食物,歡迎閱讀。
最適合冬季滋補(bǔ)的食物
山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。
花生
中醫(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)??梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。
蓮藕
寒冬時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。冬季天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。
梨
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣干燥,水分較少,若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,能緩解體燥,生津潤(rùn)肺。
黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一,含有18種氨基酸,這在世界營(yíng)養(yǎng)類酒中是少見(jiàn)的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為,黃酒性熱味甘苦,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)面板、散溼氣等治療作用。
注意事項(xiàng)
增苦少咸
冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會(huì)更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過(guò)旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過(guò)熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過(guò)寒,容易 *** 脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液回圈,有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?
肉類
1、豬肉:補(bǔ)鐵
豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高,蛋白質(zhì)含量少,多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補(bǔ)鐵的作用,能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
健康并且新鮮的豬肉,瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮艷,流出的液體較少。脂肪部分應(yīng)該是白色或者乳白色,而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬。
2、鴿肉:壯體補(bǔ)腎
俗語(yǔ)都有說(shuō)“一鴿勝九雞”,鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)一直為人們認(rèn)可,有壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力、降低血壓、調(diào)整血糖、養(yǎng)顏美容、使面板潔白細(xì)嫩等功效,且易于消化,對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
煲湯多用“老身”點(diǎn)的老鴿,燒乳鴿是取其骨脆肉滑,而老鴿的營(yíng)養(yǎng)和肉味都較為突出,因其經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)積淀。在一年中最冷的時(shí)候喝碗護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血的鴿子湯,可使人精力旺盛、容光煥發(fā)。
3、烏雞肉:補(bǔ)虛勞
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用?!侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱,制消渴,益產(chǎn)婦,治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
冬季乏力喝烏雞湯。烏骨雞洗凈血沫,裝入鍋內(nèi),加入蔥、生姜等燉煮即可。如果有條件,可以加點(diǎn)黨參、當(dāng)歸、黃芪等食補(bǔ)的藥材。如果沒(méi)有烏骨雞,可以用柴雞代替。
4、鵪鶉肉:補(bǔ)氣血
民諺有“要吃飛禽,還是鵪鶉”之說(shuō)。的確,鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物,可與補(bǔ)藥之王人參相媲美,對(duì)胖人來(lái)說(shuō)是理想的肉食品種。醫(yī)學(xué)研究證明,鵪鶉所含豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,有抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保護(hù)血管壁,阻止動(dòng)脈硬化。
專家稱,其適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、身虛體弱、惡寒怕熱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。如,治療神經(jīng)衰弱或欲提高智力,就可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠(yuǎn)志肉一起煎熬食用。
養(yǎng)生粥
1、枸杞蓮子大米粥
材料:蓮子、枸杞、大米。
做法:蓮子去蓮子心,加適量水煮取小半碗湯汁備用;另用鮮枸杞與大米適量,共煮粥,趁熱即可食用。
功效:大米是經(jīng)常食用的一種傳統(tǒng)主食,有胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨的功效,適合在冬天的時(shí)候食用。因此,冬季養(yǎng)生粥絕少不了它。
2、芍藥知母紅糖粥
材料:芍藥、桂心、防風(fēng)、知母、麻黃、白米、制附子、紅糖。
做法:芍藥、桂心、防風(fēng)各10克,知母、麻黃各6克,制附子8克,甘草3克,白米150克,紅糖適量,水煮成粥。
功效:芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除溼、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。
3、韭菜粥
材料:韭菜、白米、豬肉少許。
做法:先把白米粥煮熟,再將適量韭菜切碎投入,以及少許豬肉,稍煮片刻便可食用。
功效:韭菜內(nèi)含大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
4、八寶粥
材料:白扁豆、蓮子、薏苡仁、芡實(shí)、山藥、桂圓、紅棗、百合和白米等。
做法:將主要食材撿好洗凈,煮成半熟,再用文火熬,當(dāng)粥稀稠適中,吃的時(shí)候再加糖即可食用。
功效:八寶粥具有健脾養(yǎng)胃、消滯減肥、益氣安神的效果。
5、羊肉粥
材料:瘦羊肉、蘿卜、白米。
做法:選瘦羊肉洗凈,切成肉丁,與蘿卜同燉,去除羊的羶味兒。然后取出蘿卜,放白米熬粥。
功效:羊肉性溫?zé)?,屬于高蛋白、低膽固醇食品,冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下,還能益腎壯陽(yáng)。適宜貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。
冬季如果有氣血虛的情況,可以適量的吃一些補(bǔ)氣血的食物,如大棗、枸杞、桂圓、山藥、白蘿卜、紅豆、南瓜、黑豆、蛋黃、荔枝、豬肝、核桃等,其可以滋養(yǎng)身體,改善疲乏無(wú)力等氣血虛弱的癥狀。
有段時(shí)間因?yàn)闇p肥不愛(ài)飯氣色很差也就很容易生病,回老家中醫(yī)調(diào)理身體后說(shuō)一定要多吃補(bǔ)氣血食物,免疫力強(qiáng)氣色才會(huì)好,當(dāng)然也要少熬夜。
中醫(yī)認(rèn)為“氣”“血”是我們健康的根本,氣血充盈,則人健康,為什么有的人面色紅潤(rùn),光彩照人?而有的人卻是面色蠟黃,皮膚粗糙,頭發(fā)干枯沒(méi)有光澤,常年手腳水涼,其實(shí)這些都?xì)庋д{(diào)有關(guān)。
來(lái)到冬天,貧血、血虛人士的不適會(huì)加劇,主要是因?yàn)樘炖鋾r(shí)氣血流動(dòng)會(huì)較弱,陽(yáng)氣難以到達(dá)身體末端而引起手腳冰冷及其他癥狀。
如果身體缺乏營(yíng)養(yǎng),很容易會(huì)出現(xiàn)氣血不足,氣虛血虛的情況,整理了一份補(bǔ)血食物清單?有肉,有蔬菜,也有水果,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)加倍??臉色紅潤(rùn),元?dú)鉂M滿!
以下簡(jiǎn)單的介紹幾種食材,可供參考
1.豬肝:含有豐富的動(dòng)物性鐵質(zhì),相較于植物性的鐵質(zhì)更容易被人體吸收。但豬肝含有較高的膽固醇,因此膽固醇過(guò)高、患有心血管疾病的病人,不建議食用豬肝來(lái)補(bǔ)血。
2.牛肉:牛肉的蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)含量都很高,也較易被人體吸收。牛肉所含的脂肪是飽和脂肪,進(jìn)食過(guò)量或會(huì)引致肥胖。
3.桑葚:中醫(yī)認(rèn)為桑葚具有滋陰補(bǔ)血、生津止渴的功效。
4.南瓜:南瓜不僅含有豐富的鐵質(zhì)能幫助造血,亦能刺激分泌膽汁、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化食物。
5.桑葚:桑葚有很好的補(bǔ)氣血作用,所以非常適合氣血虛的人群食用,多吃桑葚可以讓身體更加健康,此外,它還有美容的作用,非常適合女性食用。
6.葡萄:葡萄是非常有營(yíng)養(yǎng)的水果,味道鮮美,而且可以補(bǔ)氣血,適合氣血虛的人食用,葡萄干的營(yíng)養(yǎng)比葡萄還要高,我們也可以經(jīng)常食用。
7.桂圓:桂圓是水果龍眼制作的干品,同時(shí)也是一種中藥材肉,有很好的補(bǔ)氣血作用,并富含鐵元素,氣血虛可以經(jīng)常使用龍眼肉煮湯或者煮粥食用。
8.鯉魚(yú):鯉魚(yú)是一種很普通的魚(yú)類,但是有健脾、益氣、補(bǔ)血等功效。孕婦、產(chǎn)婦、氣血虛的人可以經(jīng)常食用鯉魚(yú),煮湯、清蒸都可以。
如果大家想補(bǔ)氣血,就可以多吃上面提到的食物,有很好的補(bǔ)氣血效果。但是要注意適度,這些食物不推薦長(zhǎng)期吃,此外,我們也要找出氣血不足的原因,這樣才可以從根本上解決問(wèn)題,要讓氣血暢通,我們應(yīng)該保持好心情,不能急躁,否則會(huì)傷肝等,好心情可以讓全身放松,血液循環(huán)通暢,氣血充足。
下面推薦一個(gè)我常吃的補(bǔ)氣血湯,每個(gè)月都會(huì)喝上兩次~一口熱乎乎的暖到心里!
? 5顆紅棗, 2g當(dāng)歸,5g黃芪,紅糖,5g桂圓,雞蛋,枸杞
1??食材沖洗干凈,雞蛋煮熟備用
2??除了枸杞所有食材加水煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮15min
3??最后放入枸杞即可?
?應(yīng)該如何避免氣血虧虛呢?
1、日常飲食盡量均衡:不挑食不偏食,保證營(yíng)養(yǎng)供給;
2、不要熬夜:熬夜傷及所有臟腑,這點(diǎn)不用質(zhì)疑,盡量11點(diǎn)前睡覺(jué);
3、運(yùn)動(dòng)大誤區(qū):總是覺(jué)得運(yùn)動(dòng)一定對(duì)健康有利;其實(shí),過(guò)度運(yùn)動(dòng)會(huì)耗費(fèi)大量氣血,反而傷身體;
4、調(diào)節(jié)情緒:情緒舒暢,則肝膽疏泄正常,氣血不會(huì)發(fā)生淤堵,好心情是一味良藥。
5、調(diào)養(yǎng)脾胃:俗話說(shuō),常調(diào)脾胃身體好,脾胃運(yùn)化能力好了,氣血就自然充盈、榮光煥發(fā)。
腎臟是我們非常重要的器官,它是維持機(jī)體代謝和電解質(zhì)平衡的主要部分,而且它對(duì)性功能也有影響,在冬季的時(shí)候天氣寒冷,需要注意保養(yǎng)。
1、時(shí)機(jī)要選準(zhǔn)
冬至日是農(nóng)歷冬季3個(gè)月氣候轉(zhuǎn)折的分界線。冬至后自然界的陰氣開(kāi)始消退,陽(yáng)氣逐漸回升,使冬季的閉藏轉(zhuǎn)向活潑的生機(jī)。在這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ),人體攝入的養(yǎng)分吸收與利用率高,較易積蓄并發(fā)揮功效,是體虛病人補(bǔ)養(yǎng)腎臟、延年益壽的最好時(shí)機(jī),故有“冬季進(jìn)補(bǔ),開(kāi)春打虎”之譽(yù)。
2、食補(bǔ)宜辨證
對(duì)于養(yǎng)腎防寒來(lái)說(shuō),飲食調(diào)攝也很重要。冬天宜選食如羊肉、狗肉等溫腎壯陽(yáng)、產(chǎn)熱量高的食物,這對(duì)素體虛寒者尤其有益。還可進(jìn)食一些具有補(bǔ)腎益腎功能的食品,如核桃、板栗、桂圓等。黑色食品能入腎強(qiáng)腎,亦宜擇食,如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏骨雞之類。冬日宜常進(jìn)各類溫性熱粥,若將上述食品置入粥中煮食,既可祛寒,又可補(bǔ)養(yǎng),還能療疾。
由于各人的體質(zhì)不同、年齡有別,在食補(bǔ)中也有宜有忌,應(yīng)靈活掌握。如腎陽(yáng)虧虛者,在飲食中以溫補(bǔ)腎陽(yáng)為宜,可選食羊肉、狗肉等,羊肉、狗肉性溫?zé)?,具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的效用;對(duì)于偏于腎陰精不足之人,食補(bǔ)宜以鴨肉、鵝肉為主。我國(guó)明代著名醫(yī)家張景岳有句名言:“善補(bǔ)陽(yáng)者,必于陰中求陽(yáng);善補(bǔ)陰者,必于陽(yáng)中求陰。”對(duì)于腎之陰精漸衰的中老年人,冬天可配食鱉、龜、枸杞、山藥、木耳等護(hù)陰之品。冬令飲食不可過(guò)咸,因咸味入腎,會(huì)致腎水更寒,有擾心陽(yáng)。另切忌寒涼食品,以免“雪上加霜”,折傷元陽(yáng)。對(duì)于老年體弱者,亦最好食補(bǔ),故常有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說(shuō)。
3、藥補(bǔ)遵醫(yī)囑
藥補(bǔ)補(bǔ)腎須以中醫(yī)“虛則補(bǔ)之”為原則,一般多適宜于各種腎虛之證,如先天不足、后天失調(diào)、久病體虛、年老體衰、婦女產(chǎn)后、外科手術(shù)后病人及各種慢性病患者等出現(xiàn)腎氣、腎精、腎陰、腎陽(yáng)的失調(diào)。具體應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用相關(guān)補(bǔ)益藥物,不可擅自作主,自行服藥。因?yàn)獒t(yī)生具備一定的中醫(yī)專業(yè)知識(shí)和辨證技能,對(duì)病人的病情用藥有一定的經(jīng)驗(yàn),避免自行用藥出現(xiàn)藥不對(duì)證的現(xiàn)象。
4、防寒、運(yùn)動(dòng)很重要
防寒也是為了更好地保養(yǎng)腎氣。進(jìn)入冬季以后,“早臥晚起,以待日光”是養(yǎng)生的重要方面。意思是說(shuō)人們?cè)诤涞亩?,一定要早睡晚起。早睡以養(yǎng)人體陽(yáng)氣,保持溫?zé)岬纳眢w。起床時(shí)間最好在太陽(yáng)出來(lái)以后,這時(shí)人體陽(yáng)氣迅速上升,此時(shí)起床,則頭腦清醒,機(jī)智靈敏。但上班族“晚起”可能很困難,這就要盡量做到“早睡”,不熬夜。生活規(guī)律,心情相對(duì)平靜。這樣,就會(huì)使身心得到恢復(fù)和調(diào)理。冬日切忌緊閉門窗,室溫不宜過(guò)高或過(guò)低。這是因?yàn)槭覝剡^(guò)低易傷人體元陽(yáng),過(guò)高則室內(nèi)、外溫差大,外出活動(dòng)很容易外感。所以室溫保持在18℃~22℃為好。
本文地址:http://www.soujuw.cn/dongjiys/201218.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 冬季養(yǎng)胃攻略