都說(shuō)普洱茶是上天眷顧的飲品,這話可一點(diǎn)也不為過(guò),普洱茶不僅有著極高的品飲價(jià)值,同時(shí)還具有收藏價(jià)值,受到了許多收藏家的青睞,原因就在于普洱茶具有越陳越香的特質(zhì)。在原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等各種因素俱佳的情況下,普洱茶的品質(zhì)會(huì)在存放過(guò)程中轉(zhuǎn)化得越來(lái)越好,價(jià)值也隨之越來(lái)越高。
因此,關(guān)于普洱茶的儲(chǔ)存,一直以來(lái)都是個(gè)熱門話題,今天筆者就跟各位茶友們討論一下,新茶和老茶、生茶和熟茶到底能不能存放在一起?
普洱茶新茶和老茶能不能放一起?
不能。
新茶和老茶因陳期差別較大,兩者轉(zhuǎn)化程度也不一樣,茶性也就不一樣,就算是同一種茶品也是如此,所以普洱茶的新茶和老茶必須得分開(kāi)存放。
首先,由于儲(chǔ)存的年份不同,新茶和老茶的香氣截然不同,而茶葉又非常容易吸味,若是將年份不同的普洱茶存放在一起難免會(huì)出現(xiàn)串味的現(xiàn)象,從而影響普洱茶的品質(zhì),分開(kāi)保存能避免不同茶葉的香氣相互混雜,導(dǎo)致茶香不純正。
其次,畢竟老茶在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的轉(zhuǎn)化之后,大部分的水分已經(jīng)散發(fā)了,并且還多了新茶沒(méi)有的陳味,如果將老茶和新茶存放在一起,不僅會(huì)吸入新茶的香氣,原先的存放變得毫無(wú)意義不說(shuō),老茶還會(huì)吸收新茶中的水分,導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)。如果一款品質(zhì)好的老茶,就因?yàn)樵趦?chǔ)存過(guò)程中和新茶放在一起就變得一文不值,那可真是得不償失了。
普洱茶生茶和熟茶能不能放一起?
不能。
生茶和熟茶雖然都屬于普洱茶,同樣有越陳越香的特點(diǎn),但兩者性質(zhì)卻是截然不同的:生茶未經(jīng)渥堆發(fā)酵,全靠后期自然陳化,而熟茶是經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵加工而成的,陳化程度相對(duì)穩(wěn)定,所以生茶和熟茶需分開(kāi)存放。
熟悉普洱茶的茶友們都知道,普洱茶對(duì)氣味是相當(dāng)講究的,前面也說(shuō)了新茶和老茶香氣不同,而生茶和熟茶的香氣也是完全不一樣的,如果存放在一起氣味會(huì)交叉吸入,香氣相互掩蓋或改變,同樣會(huì)造成茶品污染,影響茶葉品質(zhì),如果茶品需要長(zhǎng)期保存,還是生熟分開(kāi)為好。
普洱茶在儲(chǔ)存過(guò)程中微生物是在不斷活動(dòng)的,存放一批茶比存放一餅茶的轉(zhuǎn)化效果好,就是因?yàn)槲⑸锏拇罅烤奂欣谄斩璧年惢?。但是如果只追求存茶的量,而不注重存茶的質(zhì),就會(huì)適得其反,將生茶和熟茶存放在一起,兩者當(dāng)中的微生物互相影響,對(duì)普洱茶的后期轉(zhuǎn)化非常不利。
對(duì)于普洱茶的儲(chǔ)存來(lái)說(shuō),絕對(duì)不能“一視同仁”,必須做到“區(qū)別對(duì)待”。
但是在大空間范圍內(nèi)存茶,新、老茶和生、熟茶只需要分箱存放即可,這樣的存放方式更加有利于茶葉之間微生物的相互作用,從而達(dá)到加速轉(zhuǎn)化的效果。
在存放普洱茶的時(shí)候,新茶和老茶、生茶和熟茶當(dāng)然是不可以放在同一個(gè)箱子的,這也是存茶的一個(gè)基本常識(shí),對(duì)于不同品牌和不同批次的茶就不必要刻意區(qū)分存儲(chǔ)了,做到分箱存放即可。
普洱茶可以儲(chǔ)存在多個(gè)紙袋或竹殼中,直接包裝儲(chǔ)存,不需要在外層包裹塑料袋,避免阻礙空氣流通。同樣的,普洱茶的保存也不需要冷藏。用罐子保存普洱茶是比較科學(xué)的方法,比較適合一些普洱茶的收藏者,因?yàn)槊芊庑院玫墓拮幽苡行Х乐共枞~受潮,避免與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng),而且罐子的保存有醒茶的作用;建議用紫砂壺或陶罐。
另外,普洱茶的保存不能與不同的茶葉接觸,防止串味。畢竟,普洱茶有不同的品種和香味。此外,茶葉放入罐子后,一定要密封罐子,防止茶葉的味道散失。長(zhǎng)期儲(chǔ)存普洱茶有什么好處?普洱生茶后期的儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)化是在更豐富的茶葉內(nèi)源性酶的引導(dǎo)下,在微生物和自然緩慢氧化的協(xié)助下,在生物和化學(xué)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化,具有更多的多樣性和變化性。
由于生茶不像熟茶那樣經(jīng)過(guò)短期的激烈發(fā)酵,生茶的含量更豐富,使生茶有更多的物質(zhì)參與后期儲(chǔ)存的轉(zhuǎn)化,使生茶在后期儲(chǔ)存的轉(zhuǎn)化中表現(xiàn)出更豐富的口感。普洱茶需要時(shí)間的洗禮和沉淀。在良好的儲(chǔ)存條件下,時(shí)間可以為普洱茶內(nèi)部物質(zhì)的不斷降解和轉(zhuǎn)化提供時(shí)間保障。普洱茶的吸濕性和吸味性很強(qiáng),很容易吸收空氣中的水分和異味,存放稍有不當(dāng),就會(huì)影響茶葉的口感和品質(zhì),所以要想正確存放茶葉,也要掌握很多技巧,現(xiàn)在就和小編一起看看如何做到短期存放和長(zhǎng)期存放。
小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解讀,希望對(duì)大家有所幫助,如果還有什么問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)給我留言,大家可以多多和我評(píng)論,如果哪里有不對(duì)的地方,大家也可以多多和我互動(dòng)交流,如果大家喜歡作者,大家也可以關(guān)注我哦,您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助,謝謝大家了。
普洱茶存放方法有原包裝、陶罐、紙箱、塑料袋、環(huán)境。
1、原包裝
普洱茶餅最開(kāi)始的包裝有筍殼和牛皮紙的保護(hù),能讓內(nèi)部的普洱茶餅做外與外部隔絕的同時(shí),內(nèi)部環(huán)境達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài),因此未拆封的普洱茶餅直接原包裝存放即可,表面不能覆蓋或包裹任何物品,讓茶葉自然沉淀內(nèi)質(zhì)。
2、陶罐
普洱茶餅在家中存放可以借助口徑較大的陶罐,選擇密封性好、口徑較大可以直接放入茶餅的陶罐,將茶餅貼合邊緣放入陶瓷罐,正中間的位置放置石灰粉包,起到吸水的作用,用茶餅壓在石灰粉包上,基本裝滿陶罐后密封存放。
3、紙箱
普洱茶餅沒(méi)拆封時(shí),將其排列擺放在干燥的紙箱中,裝滿紙箱后,把紙箱放在靠近地面的木架上,背面注意不能接觸到墻面,中干紙箱內(nèi)部比較干燥,遠(yuǎn)離地面和墻面的狀態(tài)下不用放干燥劑。
4、塑料袋
普洱茶餅也能直接裝入可密封的塑料袋中存放,最好選擇帶有封條、密封性較好的錫紙袋,也能用可放入微波爐加熱的保鮮袋,裝入茶餅后擠出內(nèi)部的空氣,密封并從反方向再次套上一個(gè)袋子,扎緊袋口存放即可。
5、環(huán)境
普洱茶餅在家中存放對(duì)環(huán)境因素有要求,不能放在陽(yáng)光直射、潮濕陰暗的地方,最好選擇家中干燥、自然通風(fēng)的位置以免過(guò)于潮濕讓茶葉受潮變質(zhì),其次不論是存放哪種茶葉,一定要放在遠(yuǎn)離異味源頭的地方,異味過(guò)濃會(huì)讓茶葉串味。
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