小青柑普洱茶沒有明確的保質(zhì)期,但可以長(zhǎng)期保存,因?yàn)樾∏喔唐斩铻樵颇洗笕~種普洱茶與陳皮的結(jié)合體,陳皮經(jīng)過脫水步驟,曬果后內(nèi)部物質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定,另外國標(biāo)根據(jù)普洱茶特性,給定了一個(gè)保質(zhì)期標(biāo)注,即在符合GB/T22111-2008執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下,可長(zhǎng)期保存,因此小青柑普洱茶保存得當(dāng),越陳越香。
小青柑的特點(diǎn):
小青柑果皮青綠富有光澤,油室分布均勻而密集,聞起來味道微辛,清香,其口感醇滑潤(rùn)甜,果香味豐富,茶味和柑味能融合在一起,湯色橙紅透亮,喝完口腔清爽有生津回甘的感覺。整個(gè)過程,杯蓋甜香始終不散,余味淡淡的清甜,韻味十足。
小青柑外層的白霜是什么:
小青柑外面一層白色實(shí)則為:“白霜”,白霜是新會(huì)柑皮經(jīng)過生曬或低溫烘干后,在存放過程中,釋放出來的柑油形成的結(jié)晶。
這個(gè)結(jié)晶跟我們平時(shí)愛吃的柿餅,話梅,地瓜干等果肉形成的白霜機(jī)理類似。與“果霜”的叫法不同,在陳皮之鄉(xiāng)新會(huì),小青柑的“白霜”被稱之為“腦晶”或“柑油晶”?!鞍姿笔桥袛喔晒焚|(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效,《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》就有記載:“柿霜色白入肺經(jīng),其滑也能利肺痰,其潤(rùn)也能滋肺燥?!?/p>
“小青柑”是小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱,它不同于常見的"大紅柑"(陳皮普洱茶),采用果皮未著色、生理未成熟時(shí)純天然的新會(huì)柑(每年7月份-8月份采摘,芳香油含量高,柑味強(qiáng)烈。)和云南普洱茶為原料,在沒有任何添加劑的情況下,經(jīng)特殊工藝加工而成。
小青柑的口感,相比較柑普茶確實(shí)有所不同。小青柑的柑皮香氣更加濃烈,與陳年普洱相融合后,其柑果清香味尤為突出,是柑普茶所達(dá)不到的。
那么小青柑普洱茶可以長(zhǎng)期保存嗎?應(yīng)該如何去存放呢?
小青柑采摘時(shí)尚未成熟,具有一定的苦澀感,這也使得它需要更多的時(shí)間存放,與熟普的融合效果也會(huì)更佳,后期的轉(zhuǎn)化效果極佳。怎么存放呢?其實(shí)只要找一些密封的容器就可以了,因?yàn)榍喔袒蛘咂斩氤睔饣蛘咂渌兜?,?huì)讓自身的味道發(fā)生變化,因此,懂茶妹建議各位茶友如果想收藏或者長(zhǎng)期存放小青柑的話,可以找一些馬口鐵罐或者密封的袋子,放在陰涼避光的地方就可以了。
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