鐵觀音需放置在冰箱冷藏保存,鐵觀音屬于半發(fā)酵茶,其茶性相對(duì)穩(wěn)定,保存時(shí)放置在冰箱冷藏即可,將鐵觀音用鋁箔袋抽真空密封,然后裝入鐵罐子內(nèi),放置在冰箱冷藏保存,保存時(shí)需要注意干燥、防潮、防異味。
適合放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉:
綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶。六大茶類(lèi)中,綠茶最容易變質(zhì),保存時(shí)候需要額外注意,可以將茶葉裝進(jìn)茶葉罐里封口,用密封袋套好放入冰箱內(nèi);另外清香型鐵觀音以及在烏龍茶中比較火的抽濕茶,都可以放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。
綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶適合放冰箱。
不適合放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉:
黑茶、普洱茶和白茶,自然是由于后期轉(zhuǎn)化的原因,特別是普洱茶更是講究后期的陳化所體現(xiàn)出的飲用價(jià)值。
將這兩類(lèi)茶放在冰箱里,除了以上所說(shuō)的受潮問(wèn)題,在冰箱的低溫環(huán)境下,茶葉當(dāng)中生物酶的活動(dòng)也會(huì)下降,從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。
茉莉花茶由于自己身香氣原因,如果放在冰箱里會(huì)使它的香氣逐漸變得淡薄。
但這里有一個(gè)特例,就是碧潭飄雪。由于碧潭飄雪在制作工藝的后期又加入了茉莉花,將它適當(dāng)?shù)姆旁诒淅?,有利于鮮花的香氣得到保存,但長(zhǎng)期存放香氣也會(huì)有所散失。
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