綠茶怎么保存最好

綠茶怎么保存最好：首先將綠茶裝入鋁箔袋，然后擠掉空氣，將口封口，封口后裝入馬口鐵罐或錫罐內(nèi)，蓋好蓋子，外層再套入一層塑料袋，最后放入冰箱冷藏室直立保存即可，冷藏保存的溫度為0~5℃。

綠茶怎么保存最好：

1.適宜的濕度

由于綠茶含有一種叫做疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合，特別是在陰天、下雨的時(shí)候，最好把茶葉袋子封緊，以免受潮。

2.避免陽光直曬

干燥環(huán)境并不是要把綠茶置于陽光下，綠茶在受陽光照射后其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶品質(zhì)變壞，建議將綠茶保存在透明塑料袋中或者玻璃容器。

3.適宜的溫度

綠茶葉的最佳保存溫度為0℃—5℃。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。由于自然環(huán)境的溫度很少能達(dá)到這個(gè)條件，所以最好放置于冰箱中保存。

4.保持密封

在不喝時(shí)把袋口扎緊，隔絕空氣。綠茶中的維生素c、葉綠素、醛類等物質(zhì)容易與空氣中的氧結(jié)合，接觸氧氣的綠茶顏色會(huì)變深，而營養(yǎng)價(jià)值及口感也會(huì)大打折扣。

綠茶的特點(diǎn)就在于一個(gè)“鮮”字，新鮮綠茶口感十分清新，但綠茶和其他種類的茶一樣，存放時(shí)間越長，其口感就越好，香氣也更濃厚持久。所以，在收藏綠茶時(shí)，務(wù)必要注意保存的條件。

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