綠茶存放溫度

《GB/T30375-2013》茶葉貯存國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：綠茶的存放宜控制溫度10℃以下，相對(duì)濕度50%以下，同時(shí)存放綠茶還需要注意密封、避光、防潮、防異味。

綠茶極易吸潮，所以要保持環(huán)境的干燥性，否則則葉綠素會(huì)迅速降解，茶多酚會(huì)加快氧化，故長期保存時(shí)含水量以2%-3%時(shí)為最佳。

綠茶最好在0~10℃溫度存放，長期存放最好在0~5℃左右，溫度絕對(duì)不要低于零度，也不要高于10℃。

綠茶經(jīng)采摘加工后，如果散裝或采用簡易包裝，則極易受到溫度、濕度、光照及空氣中異味的影響而發(fā)生質(zhì)變，特別是與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)而發(fā)生嚴(yán)重質(zhì)變，使綠茶的色、香、味均發(fā)生變化，色澤變褐、香味喪失并失去鮮爽味，茶葉內(nèi)的多種營養(yǎng)成份如兒茶素、維生素C、氨基酸等都會(huì)發(fā)生質(zhì)變或喪失，使茶葉的品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值大幅降低。

如果是咱買回來自己喝的茶，可以采用罐裝+鋁袋密封包裝，或者放入冰箱冷藏，但是放入冰箱需要注意水汽和防潮工作。其次購買的茶葉如果夠多，可以先取出10天左右的量，然后把剩余的或者沒拆開的密封好保存，這樣避免頻繁打開。

最后，提醒愛好喝茶的朋友們，如果是剛從冰箱里面拿出來的綠茶，不要立即打開，要等溫度降低到常溫的時(shí)候再打開，否則就容易吸潮，加快氧化！

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