怎樣保存鐵觀音茶葉

怎樣保存鐵觀音茶葉

對于清香型、發(fā)酵程度低的鐵觀音需冷藏保存，可采用鋁箔袋將鐵觀音茶密封真空包裝，之后放入鐵罐等容器之中，然后放入冰箱冷藏存放，而對于發(fā)酵程度高或火候充足的炭焙鐵觀音、老鐵，可選擇常溫存放，存放時注意密封、避光、防異味、防潮即可。

怎樣保存鐵觀音茶葉：

1、冷藏

要保存茶葉不變質(zhì)，最好的方法是冷藏保存，如果暫時不打算喝的話，建議將購買的成品鐵觀音放入冰箱冷藏。

如果是散裝的則需要用鋁箔袋和鐵罐密封裝好，首先先把散裝茶葉進(jìn)行打包，并用鋁箔袋密封裝好（有條件的可以抽掉空氣，保持真空），然后放入鐵盒，如果是包裝好的忽略此步驟。打開冰箱冷柜，然后把茶葉放進(jìn)去，建議0~5°溫度保存。

冷藏時先檢查茶葉的密封性，有條件的單獨存放最好，保存環(huán)境要干凈整潔，不要放入其它東西，以免串味。

此類方法適用于發(fā)酵程度輕的鐵觀音茶。

2、常溫

對于發(fā)酵充分的鐵觀音茶，建議常溫保存。

首先成品鐵觀音干燥、火候要足、品質(zhì)過得去，然后用容器密封好，保持存放的地方干燥、通風(fēng)、陰涼，注意不要曬到太陽，而且不要經(jīng)常開啟。

此類方法適用于炭焙程度高的鐵觀音以及老鐵等。

鐵觀音保存方法是什么

很多的人都喜歡喝鐵觀音，然而在喝完鐵觀音茶之后我們應(yīng)該如何保存才好呢?下面為您精心推薦了鐵觀音保存方法，希望對您有所幫助。

鐵觀音保存方法 1、現(xiàn)代貯藏方法中，效果較佳的是：

抽氣充氮貯藏法：是在密閉的盛器中，用氮氣取代空氣，使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是：先將經(jīng)過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi)，然后抽去空氣，充入純氮氣，最后密封。茶葉貯存在充氮的盛器中，能夠防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì)。在常溫下，一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳。

低溫貯藏法：是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是：先將干燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下)，裝入密封性較好的貯器中，置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內(nèi)空氣相對濕度保持在百分之五十左右。

2、居家飲用的少量茶葉，常采?。?/p>

罐藏：最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，盡量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內(nèi)空氣，以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，并緊扎袋口，如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi)，效果更好。

尼龍袋貯藏：尼龍袋貯藏，要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用干凈的白紙包好，再裝入袋中，輕輕擠壓，使袋內(nèi)空氣排出，緊扎袋口，然后再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面，排氣后緊扎袋口，置于乾燥、無味的鐵筒內(nèi)貯存。

鐵觀音的功效 1、提神益思在日常生活中我們都有聽說過，晚上喝茶的話容易讓人變得精神，會睡不著，換言之就是喝茶對于人體來說可以起到提神的作用。茶葉中含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞，達(dá)到興奮的作用，同時可以增進(jìn)思維，達(dá)到益思效果。

2、減肥美容引起肥胖的主要原因是人體的膽固醇和脂肪過高，堆積在人體中使人發(fā)胖，而茶葉中的維生素等成分可以加快人體膽固醇的排出，同時可以抑制人體中負(fù)責(zé)分解脂類的酶的活性，使得脂類物質(zhì)難以分解，從而沒有辦法被腸道吸收，從而達(dá)到減肥美容的效果。

3、清熱殺菌我們知道茶葉時一種很好的天然飲料，喝茶讓我止渴生津。因為茶葉中含有的多酚類等成分可以與人體口腔中的唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使人體的口腔感到一定的舒適感。茶葉中含有的咖啡堿可以加快能量從人體中排出，在夏天飲用時可以讓人有涼爽的感覺。茶葉中的茶多酚在與由蛋白質(zhì)構(gòu)成的細(xì)菌相遇時可以將蛋白質(zhì)凝固從而使細(xì)菌因凝固而死亡，達(dá)到了殺死細(xì)菌的效果。

4、醒酒敵煙對于喝茶解救我們在日常生活中都有聽說了。酒的主要成分是乙醇，乙醇與茶葉中的茶多酚相遇后，會產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，會分解掉，達(dá)到解救效果。同時我們知道香煙中含有危害的主要是尼古丁成分，但茶葉中的某些化合物與尼古丁發(fā)生反應(yīng)，使其沉淀，然后排出體外。從而喝鐵觀音可以達(dá)到敵煙醒酒的功效。

5、抵抗衰老有研究治療表明，引起人體衰老的主要推手的自由基，其可使人體中的不飽和脂肪酸的過度氧化，因此為了延緩衰老速度，最好的辦法就是可以清楚自由基，使過氧化速度降低下來。而茶葉中的某些成分就可以達(dá)到清除自由基的作用，這樣就可以達(dá)到抵抗衰老的作用了。

6、預(yù)防癌癥研究表明鐵觀音中兒茶素這種成分有著很強(qiáng)的抗癌變活性，可以抵抗人體癌變，同時，鐵觀音中的維生素成分可以使致癌物中主要成分亞硝胺無法合成合成，對于防治癌癥有較大的作用。

7、降壓防糖尿病茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。而經(jīng)常飲茶可以及時補(bǔ)充人體中的多種成分，從而能防止糖尿病的發(fā)生。

8、防齲齒除異味我們知道在牙膏中含有氟的成分，氟對于牙齒的保護(hù)方面起到必不可少的功用，而茶葉中也含有氟的成分，氟極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。同時經(jīng)常用鐵觀音漱口還可以達(dá)到去除口腔異味的作用。

鐵觀音怎么喝最好 1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶 水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

2、新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。

3、在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。 沖泡過程中左右手要盡量交替進(jìn)行，不可總用一只手去完成所有動作，并且左右手盡量不要有交叉動作。 沖泡時要掌握高沖低斟原則，即沖水時可懸壺高沖、或根據(jù)泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。

如何保存鐵觀音？

1.保持干燥。茶葉最忌諱濕氣大，由于茶葉遇到濕氣大的室內(nèi)環(huán)境就會氧化，加快其化學(xué)變化，進(jìn)而會使茶葉品質(zhì)逐漸陳化，且易霉變。所以，貯存茶葉一定要干燥的。
2.低溫貯存。根據(jù)了解，當(dāng)干茶處在0℃時，茶香味最濃；5℃時，茶香味降低；10℃時，微有茶香味；常溫下則只有陳氣。所以，將茶葉保存溫度控制在0℃－5℃之間，可長時間維持原色。要盡量避免在常溫或高溫下儲放，以保障茶葉色澤和茶香味不會受到影響。有冰箱的，應(yīng)把容器密封后存入；無冰箱的，也需要于通風(fēng)處貯存。
3.回避光照。許多人都了解茶葉要貯存在避光的室內(nèi)環(huán)境下，由于光線也能加快鐵觀音茶葉的變質(zhì)。保存茶葉時應(yīng)避強(qiáng)光選暗室，使用的容器盡量是不透明的鐵盒、木盒等，也可保存在食品包裝袋中。
4.密封保存。沒有密封的茶葉會引起鮮味降低。貯存鐵觀音茶葉新茶應(yīng)當(dāng)封藏，選用鐵罐、陶罐、錫罐等進(jìn)行貯藏，并且最好是可用抽氧充氮袋來貯裝茶葉，這樣，最少可維持3－5年不變質(zhì)。
5.不準(zhǔn)混裝。許多人在貯存茶葉時，通常會覺得都是茶葉就能夠放到一起貯藏。其實不是。不一樣的茶葉其有其不一樣的茶香味，要是一起貯存，就非常容易引起串味。
此外，茶葉也不宜和別的物品一起儲放。茶葉本身質(zhì)地疏松，孔隙度較多，要是和與別的東西混放，泡出來的茶葉就會異味重而很難吃。

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