白茶的儲存方法,存放白茶這幾點(diǎn)必須重視(白茶保存方法 如何保存白茶)

白茶的儲存方法,存放白茶這幾點(diǎn)必須重視

前兩天，朋友曬出自己的茶葉罐子，是透明的，她說每天看著，有一種翻牌子的樂趣。我說，每天這么多茶葉擺在我面前，還沒喝，心情就很是愉悅了。

不過這樣的存放方式，容易受到光源的污染，只適合短期內(nèi)喝掉，不適合長期存放。

若是家庭長期存放白茶，我們應(yīng)該知道些什么呢？

1、白茶陳化機(jī)理

從下圖我們可以明確看到白茶在陳化過程中內(nèi)含物質(zhì)含量的變化。在白茶倉儲的過程中，茶葉內(nèi)含的多酚氧化酶和其它各種生物酶會持續(xù)不斷起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、氨基酸、脂類、碳水化合物等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等。

白茶陳化反應(yīng)過程中，一方面品質(zhì)風(fēng)格會發(fā)生顯著變化，具有截然不同的風(fēng)味，滋味更醇和、陳茶更耐泡；另一方面，陳化白茶的黃酮類物質(zhì)逐年增加，保健功能也隨之變高。

2、存放過程的注意要素

【溫度】

茶葉在倉儲過程中，隨著溫度的升高，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)自動(dòng)氧化的速度加快，茶葉的陳化也就越快。

溫度每升高10攝氏度，褐變的速度會加快3-5倍。陳化速度加快不利于白茶品質(zhì)的穩(wěn)定轉(zhuǎn)化，因此溫度宜控制在25℃左右。

【濕度】

當(dāng)環(huán)境的相對濕度越大，茶葉的含水量越高，內(nèi)含物的氧化反應(yīng)就越快，同時(shí)氧化釋放的部分熱能又增加了茶葉的溫度，促進(jìn)反應(yīng)的進(jìn)行，從而使茶葉加快陳化。

研究表明：當(dāng)空氣濕度高于60%以上時(shí)，茶葉的色澤變褐變深，茶葉的品質(zhì)發(fā)生劣變，因此庫房內(nèi)應(yīng)該有相應(yīng)的除濕措施，保證白茶儲存的環(huán)境濕度控制到≤60%。

【光線】

茶葉屬于光敏感的物質(zhì)，茶葉中的葉綠素b極易在光照條件下分解導(dǎo)致茶葉色澤變暗，不飽和脂肪酸類物質(zhì)在光照下氧化生成醛、酮、醇等異味物質(zhì)，從而降低茶葉品質(zhì)，甚至失去飲用價(jià)值。

因此白茶儲存應(yīng)該避免陽光直射，避光保存。

【空氣質(zhì)量】

有氧氣存在時(shí)，茶葉中的茶多酚，維生素C等極易被氧化降解。因此白茶儲存過程中，要做到密封保存，沒有特殊的情況下不要輕易打開包裝物，防止空氣和茶葉較長時(shí)間的接觸，加快其氧化。

另外，茶葉非常容易吸味，保存不當(dāng)，容易產(chǎn)生異雜味。

白茶正確的儲存、存放方法

1、日常建議儲存（少量、短期儲存）

推薦牛皮紙袋，牛皮紙袋是個(gè)很好的選擇?？梢园巡痖_的餅茶或較多的散茶放大袋里，一小段時(shí)間內(nèi)夠喝的茶放小袋。大袋平常盡量少打開。

還可以選用密封性好的鐵罐來儲存茶葉，因?yàn)樗鼈兊拿荛]性好，能隔絕異味。

另外，如果在南方，最好用自封袋裝好，再放入牛皮紙袋封緊，雙保險(xiǎn)。因?yàn)槟戏饺菀壮睗?，防止潮濕和異味。潮濕和異味，是茶葉的天敵。

2、整餅、整件儲存（大量、長期儲存）

保存白茶最為推薦的便是“三層包裝法”了，三層包裝法即鋁袋、塑料袋、紙箱三層包裝密封法。

用生活中常見的紙箱，以五層瓦楞紙厚度的紙箱為宜，再加上密封的鋁袋、塑料袋，簡直完美。

“三層包裝法”的好處便是能夠最大程度的起到遮光、密封的作用，加上鋁袋、塑料袋可隔絕異味，能夠保證老白茶的正常陳化，不吸收異氣。

首先，把白茶餅整理好，最好是將同批次，同品種的白茶放入一個(gè)牛皮紙袋中，然后將紙袋按照茶餅的大小折好，之后密封好。

第二，將整個(gè)紙袋裝入鋁袋之中，并將鋁袋折疊好，其次還應(yīng)該將鋁袋中的多余空氣擠出去，不要留有一絲空隙。

接著，將整個(gè)鋁袋裝好的茶餅，裝入塑料袋中，也要將空氣排盡，然后再疊好。

最后，再將整個(gè)袋子放入大小適中的五層瓦楞紙箱中，密封后用膠帶封裝，安置于干燥、陰涼、無異味的房間中，離墻離地為佳。

白茶保存方法 如何保存白茶

1、罐子保存法：將茶葉放在茶葉罐里保存，茶葉最好是錫罐，鐵罐、紙罐也可以，但密封性一定要好。

2、暖水瓶保存法：將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。

3、冰箱冷藏保存法：將白茶茶葉用袋子或茶葉罐密封好放進(jìn)冰箱內(nèi)儲藏即可。

4、木炭保存法：保存時(shí)取適量木炭裝入小布袋內(nèi)，放在存放茶葉罐子的底部，每個(gè)月需更換一次木炭。

白茶怎么儲存

白茶在存放過程中，隨著存放年份越久，茶葉中的茶黃素和茶褐素使白茶的滋味與湯色發(fā)生不斷的變化，白茶會變得越來越醇厚，茶湯顏色呈琥珀色，紅亮透明，到達(dá)這個(gè)年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒等功效，白茶存放有這么多優(yōu)勢，所以白茶越存越有價(jià)值，那么有必要說說如何存白茶這件事了！
1，能不能把白茶放入紫砂罐里長期儲存？
回答：不能
白茶保存要求容器一定具有密封性，喜歡紫砂壺的朋友都知道，紫砂壺采摘的容器具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，是多孔性材料，這種特殊的作用會讓紫砂壺吸收空氣中的水汽，慢慢的通過小氣孔滲透到罐子內(nèi)部，本身干度極低的白茶吸收了水汽，茶葉變質(zhì)是早晚的事，特別是南方的天氣，天天潮濕，用紫砂壺存茶，簡直是讓白茶等于慢性自殺，且紫砂壺不聚香，因?yàn)樾饪椎拇嬖?，慢慢的把茶葉內(nèi)的香氣吸收，時(shí)間久了，茶葉中的香氣慢慢的沒了香氣。
2，能把白茶裸餅擺在書架上嗎？
回答：不能
家中存茶最佳的選擇就是書房，因?yàn)闀康男l(wèi)生對比其他房間比較整潔，干凈，沒有過多的異味，在書房存茶不可以把茶餅擺放在書架上，在沒有任何保護(hù)措施的情況下，白茶不能接受陽光的照射，茶中的物質(zhì)也會被快速的氧化，而且茶葉還會吸收空氣中的水分和異味，最后會讓茶葉全部變質(zhì)，在書房存茶正確的做法要按照三層包裝法來包裝，最里層用鋁箔袋、中間一層用食品級塑料袋，最外層用紙箱，然后把箱子四周用透明膠帶密封好，這樣防止茶葉串味及吸收水汽。
3，白茶餅可以和普洱茶餅放在一起嗎？
回答：不能
因?yàn)榘撞韬推斩鑳Υ妫枰臐穸仁遣灰粯拥?，白茶需要更干燥的環(huán)境，如果將這兩款茶放在一起，兩種茶會互相干擾，白茶和普洱茶的香氣是完全不同的，所以他們會互相吸取對方的香氣，造成香味雜亂，影響品質(zhì)。
與普洱茶不同的是白茶加工環(huán)節(jié)，簡單，質(zhì)樸，因白茶本身工藝的特殊性，在保存白茶的時(shí)候滿足這幾點(diǎn)就可以了，白茶喜歡干燥，保存的房間一定要，干燥，陰涼，無異味，保存白茶的容器也要，避光，密封，干燥，無異味。
最大的原因就是，茶葉的屬性不同，對存茶的環(huán)境，要求也不同！
4，白茶能放在地下室嗎？
回答：不能
地下室是空氣質(zhì)量最差的一個(gè)地方，地下室不僅濕度大，水分多，更容易產(chǎn)生異味，如果將白茶存放在地下室中，會加劇白茶的變質(zhì)，所以在保存白茶的時(shí)候一定要，陰涼，干燥，無異味，因此地下室沒有一條符合保存白茶的要求。
5，白茶能在零下10度的地窖里存放嗎？
回答：不能
我們都知道地窖是用來存放糧食的地方，因此與地下室差不多，空氣不通，潮濕有異味，白茶在這樣的環(huán)境下存放，怎能不變質(zhì)？
6，夏天存放白茶的房間需要開空調(diào)嗎？
白茶存放對溫度的要求并不十分苛刻，只要不持續(xù)放在高溫環(huán)境下，都沒有大問題，如果您存茶的房間，有陽光能直射進(jìn)來，或者處于陽面，夏天的溫度非常高，而持續(xù)的時(shí)間比較長，那么建議在最熱的那一段時(shí)間打開空調(diào)，如果您存茶的房間，在陰面或者沒有陽光直射進(jìn)來，夏天溫度并不是很高，那就不需要打開空調(diào)。
7，梅雨天要抽濕嗎？
回答：要
存放白茶的柜子都會離墻20厘米以上，離地面40-50厘米以上，雖然您使用的是三層包裝法來包裝，也不能忽視存茶房間內(nèi)的抽濕，有條件的話，可以購買一臺家用小型除濕機(jī)，能夠保證白茶的干燥。

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