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北京風(fēng)情——茶葉的種類

北京人常喝的茶葉可分為六大類：（一）茉莉香茶包括所有經(jīng)過茉莉花窨焙的香片茶。其中細(xì)目不下二三十種，以“蒙山云霧”、“蒙山仙品”為最佳，以次有“黃山鳳眉”、“黃山仙霧”、“雙窨梅蕊”、“雙窖茗芽”、“老竹大方”、“鐵葉大方”等，此類香片茶有的

文學(xué)與茶

2023-11-25

從細(xì)茶慢品說起

記不清是不是陸羽《茶經(jīng)》上的記載，好象聽說過好茶要用好水沏，而好水則來自天上，這個(gè)天上似乎一定是指用器皿接了雨水，那樣茶的妙香可以透徹地體現(xiàn)。不過，工業(yè)化的今天，所謂天水已經(jīng)是一種叫PH值小于7的“酸水”了，大概不會再有閑人頭腦發(fā)熱地接下來

文學(xué)與茶

2023-11-25

可以用茶比喻的愛情

可以用茶比喻的愛情濕冷的深秋，天空是迷離而寂寥的灰。似是凝結(jié)了太多的愁緒，又像沉淀了過多的往事，悄然無聲。與毅云分開后的第一個(gè)秋天，我走進(jìn)這舊時(shí)的街巷，什么都變了模樣。音像店變成了精品店，幼兒園成了住宅小區(qū)。一切可以用來思念的事物都已經(jīng)消

文學(xué)與茶

2023-11-25

品非茶之茶

朋友從云南麗江歸來，送我五龍山的奇珍———紅雪茶。這種地衣類的非茶之茶，外觀如絲瓜絡(luò)，細(xì)枝互纏，灰中帶有鐵銹色，泡出的茶是褐紅色的，啜一口，味略苦而旋即回甘，能生津止渴，清熱消炎，滋陰潤肺，還能降脂減肥。這以前，有位茶友送我盒裝的雪茶，它不

文學(xué)與茶

2023-11-25

白芽奇蘭茶的故事

白芽奇蘭茶是我國珍稀高香型烏龍茶良種，原產(chǎn)于“中國茶葉（白芽奇蘭）之鄉(xiāng)”福建平和縣。白芽奇蘭之稱從何而來？民間流傳著兩則傳說。明成化年間，開漳圣王陳元光第廿八代嫡孫陳元和游居平和崎嶺彭溪水井邊時(shí)，發(fā)現(xiàn)有一株茶樹，枝稠葉茂，其芽梢呈白綠色，葉

文學(xué)與茶

2023-11-25

似茶非茶鷓鴣茶

假如您在海南的集貿(mào)市場轉(zhuǎn)上一圈，肯定會發(fā)現(xiàn)好多奇怪的東西。而其中鷓鴣茶就是其中一種。你看到一串串樹葉做所佛珠狀的就是了。海南鷓鴣茶并非傳統(tǒng)意義上的茶，它是采用一種野生的喬木樹葉晾制而成，沒有經(jīng)過炒茶等傳統(tǒng)工序。因此泡出來的茶水清香中夾著一種

文學(xué)與茶

2023-11-25

白族烤茶與下關(guān)沱茶

客來獻(xiàn)茶，這是我國人民交友客的傳統(tǒng)禮節(jié)。但是，白族人的飲卻很有特色。他們敬獻(xiàn)給客人的則是用小砂罐焙烤出來的沖茶，色濃味醇，別具一格。如果你來到白族人家作客，主人就熱情地讓你到堂屋里就坐，然后立刻在火盆上架火煨水準(zhǔn)備烤茶。白族住宅主房長三間

文學(xué)與茶

2023-11-25

將進(jìn)茶圖（遼）

張世古墓壁畫(局部)--將進(jìn)茶圖[遼]作者不詳河北宣化下八里張世古墓出土壁畫中間一女人手捧茶托和茶盞，似準(zhǔn)備奉茶至主人。桌上有大碗、茶碗和茶托，桌前爐火正旺正在煮水，有寫實(shí)感。

文學(xué)與茶

2023-11-25

德清的烘豆茶

烘豆，是我們家鄉(xiāng)喝茶時(shí)必不可少的佐料，也算是一種特產(chǎn)吧。我們這兒的人幾乎每天都離不開烘豆。烘豆茶清香撲鼻，喝了之后，口中留有余味，回味無窮。待客人來時(shí)一碗烘豆茶必不可少。烘豆茶的主要原料就是黃豆，把剝好的黃豆在沸水氽熟，再平攤到大的園竹匾上

文學(xué)與茶

2023-11-25

太湖之濱的熏豆茶

在美麗富饒的長江三角洲地區(qū)，特別是太湖之濱，河流交叉，盛產(chǎn)魚米，更多瓜果豆莢，農(nóng)家熏制烘豆，制成熏豆茶，名揚(yáng)國內(nèi)外。據(jù)說從唐代開始，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就以熏豆茶待客了。熏豆茶的配制，以烘豆為主，綠茶為輔，有的還佐以其它配料。先將細(xì)茶放入茶盅（碗），用

文學(xué)與茶

2023-11-25

蘇州的香茶

蘇州市吳江縣震澤至浙江南潯一帶的人愛喝香茶，有客來必以香茶相待，當(dāng)人們踏進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的門，熱情的主人不管農(nóng)活如何繁忙，總會端上一杯富有特色，馨香四溢的"香茶"來招待客人。因?yàn)?香茶"是這一帶老鄉(xiāng)們用以待客的佳茗。香茶是用胡蘿卜干、青豆加桔子皮

文學(xué)與茶

2023-11-25

喝普洱茶亦有三重境界

中國茶文化博大精深，喝普洱茶亦有三重境界，且看作者由淺入深娓娓道來。另，作者文風(fēng)幽默，讀完本文就象喝了一杯好茶般爽快……喝普洱茶有門道嗎？這個(gè)門道也有多至侯門豪府那樣的深深庭院，一重又一重嗎？遇到這樣的提問的時(shí)候，我們最好牢記魯迅先生的話：

文學(xué)與茶

2023-11-25

茶可行道亦可雅志

魯迅認(rèn)為要享喝茶的清福，“首先必須有功夫，其次是練出來的感覺”。這是中國飲茶文化高潔清雅風(fēng)格的體現(xiàn)，也是生活藝術(shù)的結(jié)晶，情趣便在其中。正是茶可行道，亦可雅志。歐陽修在《茶歌》中說：“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。親烹屢酌不知厭，自謂此樂真

文學(xué)與茶

2023-11-25

茶鄉(xiāng)茶風(fēng)

茶鄉(xiāng)茶風(fēng)赤壁素有茶鄉(xiāng)之稱，也是“洞茶”故鄉(xiāng)。“仙山名茶”聞名遐爾。香飄海內(nèi)外，久負(fù)盛名。 茶與禮有緣，禮與茶有幫，古已有之。古人曰：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！边@說明自古以來就有以茶待客的禮俗，在民間有“客來無茶，不成人家?！?/div>

文學(xué)與茶

2023-11-25

松峰綠茶的傳說

松峰綠茶的傳說松峰綠茶和蒲峰綠茶發(fā)源于鄂南山區(qū)的赤壁市松峰山境內(nèi)，有一千多年的種植歷史。遠(yuǎn)在唐代太和年間，羊樓洞松峰山一帶就開始種植綠茶，到了明代洪武年間，松峰綠茶相當(dāng)發(fā)達(dá)。如今，松峰山上不僅遺有幾百年的老茶樹。而且，松峰山下，還流傳著一個(gè)

文學(xué)與茶

2023-11-25

明太祖與靈山茶(圖)

御筆題詩豈敢留，留時(shí)恐惹鬼神愁，故施法水輕抹去，至今龍泉沖斗牛。使者查清情況后，立即趕回京城向朱元璋匯報(bào)，這就更加堅(jiān)定了朱元璋親往靈山寺降香的決心。于是向所轄的府、州、縣發(fā)出圣旨，各級地方官員依旨作了迎接準(zhǔn)備。羅山縣令還專門去靈山向老和尚打

文學(xué)與茶

2023-11-25

戀愛中的柚子茶

其實(shí)，他們倆是戀愛中的柚子茶，就好像那些金色的柚子片，浸沒在彼此甜蜜芳香的愛情里，慵懶地閉著眼睛，不愿意蘇醒過來。天氣很好的那個(gè)中午，他跑來看她，給她帶來一瓶柚子茶。那是他們在一家很小的韓國店里發(fā)現(xiàn)的，她很喜歡那種漂亮的顏色和清甜的香味。

文學(xué)與茶

2023-11-25

芬芳西湖茶鄉(xiāng)清純的茶女獻(xiàn)上女兒紅（2）

茶緣·茶事清代錢塘人陸次云在《湖儒雜記》中寫道：“龍井茶，真者甘香不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過后覺有一種太和之氣，彌淪乎齒頰之間，此無味之味，乃至味也?！闭沁@種無與倫比的“至味”讓古今無數(shù)文人雅士將目光停留在“龍井”上，而品上一回真正

文學(xué)與茶

2023-11-25

芬芳西湖茶鄉(xiāng)清純的茶女獻(xiàn)上女兒紅

茶鄉(xiāng)·茶香清明前的杭州，陰雨綿綿的天氣最有味道，被霧氣籠罩的西湖散發(fā)著江南的秀氣。選此時(shí)節(jié)來杭州的多為到龍井茶鄉(xiāng)尋茶的愛茶之人。而此時(shí)的杭州，也絕不負(fù)眾望，處處飄散著明前茶香。茶鄉(xiāng)龍井村，東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水

文學(xué)與茶

2023-11-25

我寫《當(dāng)今百姓喝皇茶》

古代蒙頂茶是貢品皇茶。去年金秋，雅安市成功舉辦了第八屆國際茶文化研討會暨首屆蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)。為向其“一會一節(jié)”獻(xiàn)禮，我作的歌詞《當(dāng)今百姓喝皇茶》由作曲家王金貴譜曲發(fā)表于《社會文化報(bào)·茶歌特刊》后，雅安日報(bào)記者以《退休老人寫茶歌》為題

文學(xué)與茶

2023-11-25

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