脂肪肝食療調(diào)養(yǎng)(脂肪肝的調(diào)養(yǎng)方法是什么？)

脂肪肝食療調(diào)養(yǎng)

謝文緯 北京普祥中醫(yī)腫瘤醫(yī)院

當(dāng)脂肪含量超過肝臟重量的5%,或在組織學(xué)上超過50%的肝實質(zhì)脂肪化時，稱之為脂肪肝。原因多為營養(yǎng)失調(diào)、藥物或酒精中毒、糖尿病等。輕度脂肪肝大多無自覺癥狀，有些可出現(xiàn)疲乏、食欲減退、腹脹、惡心、嘔吐、右上腹隱痛等。脂肪肝如果長期得不到治療或緩解，易轉(zhuǎn)為肝硬化，出現(xiàn)黃疸、腹水和肝功能異常等。

中醫(yī)將脂肪肝歸屬于“積證”、“痞滿”、“痰痞”等病證范圍。中醫(yī)認(rèn)為，脂肪肝起因于膏粱厚味、飲食不節(jié)、好逸惡勞、情志內(nèi)傷，成因于脾失健運、肝失調(diào)達(dá)、久病體虛、痰瘀阻絡(luò)、肝氣郁結(jié)，致脾失健運，痰濕交結(jié)、內(nèi)郁肝膽而成本病。

脂肪肝可選用的食物

高粱米、燕麥、青稞麥、玉米、小米、薏苡仁、大麥、蕎麥、莜麥、黃豆、赤小豆、綠豆、豆芽、紅薯、白薯、山藥、山楂、青橘、烏梅、蘋果、西瓜、大蒜、洋蔥、芋頭、魔芋、南瓜、馬鈴薯、圓白菜、蘑菇、牛皮菜、小白菜、菊花菜、金針菜、白蘿卜、葫蘆、黑木耳、銀耳、鯽魚、帶魚、青魚、桂魚、烏賊魚、大白菜、西紅柿、芹菜、空心菜、萵筍、綠豆芽、蘆筍、冬瓜、絲瓜、茭白、竹筍、黃瓜、菜瓜、苦瓜、海參、海帶、紫菜、發(fā)菜、普洱茶、綠茶、烏龍茶、燕窩、醋、魚油。

脂肪肝食療方

枸杞菊花茶 枸杞10克，菊花5克，綠茶5克。代茶飲。

脊骨海帶湯 動物脊骨250克，海帶150克，調(diào)料適量。海帶洗凈蒸一下，動物脊骨燉湯，開后去沫，投入海帶，燉爛加調(diào)料，食海帶飲湯。

荷葉粥 荷葉60克，苡仁米50克，小米100克。共煮粥食用。

黃瓜炒木耳 黃瓜300克，水發(fā)黑木耳60克，油、鹽、蔥花、姜末共炒，佐餐食用。

豆豉炒苦瓜 豆豉50克，苦瓜300克，調(diào)料適量，共炒食用。

蒜泥拌黃瓜 黃瓜300克，蒜泥、白糖、醬油、醋、香油適量，涼拌食用。

雙花茶 槐花10克，凌霄花10克，綠茶5克，代茶飲之。

脂肝茶 絞股藍(lán)15克，荷葉15克，三七5克，草決明10克，生山揸30克，將上述藥物煎湯代茶飲。

脂肪肝的調(diào)養(yǎng)方法是什么？

脂肪肝對人體的危害是人所共知的，但目前對于脂肪肝的治療卻缺乏有效的藥物。因此，注重飲食調(diào)理，加強(qiáng)體育鍛煉對脂肪肝的治療有很好的效果，尤其是中輕度脂肪肝。飲食要注意以下方面：
1、 熱量 控制：男子一天飲食熱量不超過1800千卡，女子不超過1500千卡；
2、絕對禁酒，最好禁煙；
冬天來了，不僅要做好保暖措施，保肝也很重要。推薦：
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3、低脂低糖低鹽飲食：選用脫脂牛奶，烹調(diào)時盡量選用植物油，少食動物內(nèi)臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內(nèi)；
4、保證充足蛋白質(zhì)的攝入：如魚、蝦、瘦肉、海米等；
5、多食用含 、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等；
維生素
6、少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等；
7、晚餐不宜吃得過飽，睡前不要加餐。多飲水，可以飲綠茶、花茶等，飲水時要小口的喝，不要牛飲。
盤點有益于肝臟的食物：
燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂；
玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、 等，具有降低血清膽固醇的作用；
維生素E
海帶：含豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇 ……［ 查看更多保肝食物 ］
下面是幾款脂肪肝的食療方，可以根據(jù)不同的情況選用。
1、何首烏粥：何首烏洗凈曬干、打碎備用。將粳米50克，大紅棗2枚，加清水600毫升煮成稀粥，兌入何首烏末20克攪勻，文火煮沸，早晨空腹溫?zé)岱场?br>2、玉米粥：沸水中放人幾枚大蒜瓣，略煮軟，加入以涼水調(diào)和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。
3、赤小豆鯉魚湯：鯉魚1條，去雜洗凈，與赤小豆150克，玫瑰花6克，加水共煮至爛熟，去花調(diào)味，分2-3次服食。
4、脊骨海帶湯：海帶絲、動物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調(diào)料即可。

10個特效脂肪肝的食療方法

1 脂肪肝飲食注意1.脂肪肝患者第一步要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，堅持用植物性的食物為主，動物性的食物為輔。

2.盡量不要食用高蛋白質(zhì)和高脂肪以及低纖維素的食物，主食宜以糖類（碳水化合物）為主，盡量減少精米，精面，多搭配一些雜糧?？偰芰繎?yīng)該控制在每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重20-25千卡左右。

3.實行有規(guī)律的一日三餐，同時應(yīng)該盡量避免過量的攝食，吃零食，夜食以及過分追求高熱量的調(diào)味濃的食物。

4.注意戒酒，因長期大量飲酒可引起輕度脂肪肝，應(yīng)堅決戒酒。

5.選擇肉類食物應(yīng)該以魚肉，家禽，兔肉為主，避免過量使用肥膩的豬肉，尤其對豬內(nèi)臟要限量。

2 芹菜清湯材料：芹菜250克、冰糖適量。

做法：芹菜洗凈，切段，放攪拌機(jī)攪汁備用；取白紗布，倒入芹菜汁，過濾；鍋加水，倒汁煮沸，加冰糖，糖化即可食用。

功效：芹菜含有蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及人體不可缺少的膳食纖維，能為脂肪肝患者提供機(jī)體必需的營養(yǎng)成分，同時還能促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)膽固醇的排泄。

3 糖醋大蒜頭材料：大蒜頭、紅糖、米醋。

做法：將大蒜頭500克洗凈，瀝水后放入大口瓶內(nèi)，加紅糖拌和，兌入米醋，加蓋，搖動大口瓶，每日搖動1～2次，浸泡10天即可食用。每日2次，每次連皮嚼1個蒜頭（約6～7瓣）。

功效：降脂降壓。

4 荷葉茶材料：干荷葉。

做法：將干荷葉9克搓碎，置鍋內(nèi)加適量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶頻飲，連服2～3個月。

功效：降脂，化濁，適用于各種類型脂肪肝的保健治療，須長期堅持服用。

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