吃黑色食品有講究

吃黑色食品有講究

黑色食物富含多種人體必需的氨基酸，經(jīng)常吃可加強(qiáng)人體耐熱、耐寒、抗疲勞、耐缺氧能力，并有助于提高機(jī)體免疫力和延緩衰老。許多人都知道黑色食物營養(yǎng)價值高，多吃有益，如黑芝麻、黑米、黑棗、黑豆、黑木耳、海帶等。但是人們在吃的時候會犯一些錯誤，影響了對食物營養(yǎng)的吸收。

黑芝麻要磨成粉再吃 黑芝麻里含有豐富的不飽和脂肪酸，可以健腦、益智、抗衰老，還有人體必需的豐富的鋅。許多人常常整粒吃黑芝麻，但這樣不利于人體吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的營養(yǎng)成分就更容易被消化吸收。喜歡吃黑芝麻的人，家里最好準(zhǔn)備個小研缽，或者直接用攪碎機(jī)，現(xiàn)吃現(xiàn)磨。

茄子、葡萄帶皮吃 很多人吃葡萄和茄子的時候，習(xí)慣把它們的皮丟掉，這種吃法無形中損失了很多營養(yǎng)成分。這是因為深色的外皮里富含維生素、膳食纖維及多種微量元素。比如，紫葡萄中含有延緩衰老功效的抗氧化基，而它在皮里的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。茄子中含有豐富的維生素Ｅ和維生素Ｐ，它有降低膽固醇、提高毛細(xì)血管彈性的功能，對心腦血管有很好的保護(hù)作用，而在茄子外皮里，這些營養(yǎng)物質(zhì)的含量最高。

黑豆制品可多吃 人們大都對黑色食物中的木耳、菌類、海產(chǎn)品很重視，卻忽視了一種黑色糧食——黑豆。黑豆能補(bǔ)腎、祛風(fēng)、利尿，既是藥物又是食物，可提高人體的免疫力，還有助于降低心血管病的發(fā)病幾率，所以黑豆制品要多吃，如黑豆?jié){、黑豆豆腐等。（杜學(xué)峰）

哪些食物屬于黑色食物并且有哪些好處

黑色食物有哪些黑葡萄

黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B、維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄干的糖和鐵的含量很高，是滋補(bǔ)佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜蘆醇”，對軟化血管、皮膚保健很有幫助。所以吃葡萄的時候最好將皮一起吃進(jìn)去噢！

黑加侖

黑加侖富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)有延緩衰老、通絡(luò)排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

黑莓

黑莓中含有的多酚，可能清除能損傷大腦的細(xì)胞，進(jìn)而延緩老年人認(rèn)知減退，位于波士頓的老年人類營養(yǎng)學(xué)研究中心的研究人員如是說。

烏梅

烏梅可以生津止渴，對治療腹瀉、咳嗽、虛汗都有一定的功效，它含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷以及大量的有機(jī)酸。所以烏梅是當(dāng)之無愧的優(yōu)秀抗衰老食品，同時，還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌，還有消除疲勞、治療口臭及宿醉等。再者，烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外，從而緩解便秘的癥狀！

黑棗

黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。并對延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。

黑米

糙米對你有好處，而黑米的好處就更大了。因為黑米的麩殼里有相當(dāng)高含量的維生素E，維生素E能促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。根據(jù)路易斯安那州立大學(xué)農(nóng)業(yè)中心的一項研究，黑米實(shí)際上比藍(lán)莓含有更多的花青素抗氧化劑。

桑葚

桑葚味道酸美、多汁，是夏天消暑的佳品，制作成蜜餞在冬天使用更是有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。桑葚品性微寒，女性可以避開例假期間食用。桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長、防止人體動脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。常吃桑葚可以提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏、滋陰補(bǔ)血，潤腸通便的功效。所以是愛美女人們的美顏健體之選。

黑蕓豆

黑蕓豆黑色的外皮富含生物黃酮素，根據(jù)康奈爾大學(xué)的研究，生物黃酮素這種強(qiáng)有力的植物營養(yǎng)素具有抗癌作用。

黑豆

黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時珍在《本草綱目》中有說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”所以說黑豆對女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強(qiáng)健。

黑木耳

其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血，高血脂、心梗、腦?；颊叨嗍晨扇芩ǎ档脱“鍞?shù)量。黑木耳為食用菌上品，常吃有補(bǔ)血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動脈硬化。

黑芝麻

黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補(bǔ)血養(yǎng)顏、明目、補(bǔ)肝、祛風(fēng)、潤腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助于降低膽固醇，防止高血壓。同時可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。

黑扁豆

這種扁豆含有豐富的礦物元素：每杯含有約8毫克，對女性來講，每天所需礦物質(zhì)總量是18毫克。扁豆也因其可溶性纖維含量高而著稱，根據(jù)伊利諾伊大學(xué)的一項新研究，可溶性膳食纖維不僅能降低膽固醇，還能增強(qiáng)免疫力。

黑色食物的好處色素———黃酮類化合物

植物性黑色食品中一般都含有大量的天然色素，據(jù)分析，這些色素主要成分屬黃酮類化合物，含量比相應(yīng)的淺色同類一般高出1～3倍。

碳水化合物———膳食纖維

一些天然色素富集在其種皮（果皮）或表皮上，表皮也是富含膳食纖維的部位，在利用天然色素時，可以提供理想的膳食纖維來源。含量比普通淺色同類一般高出2～3倍。

蛋白質(zhì)———必需氨基酸

黑米、黑豆等的蛋白質(zhì)含量比其淺色同類分別高出10～60％，構(gòu)成其蛋白質(zhì)的氨基酸種類齊全，配比合理，必需氨基酸的比例較高。

微量元素———鐵、鋅、硒

黑色糧油食品資源的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素豐富而全面，微量元素Fe、Zn、Se分別比其對應(yīng)的淺色同類高1～3倍。

維生素———VB、VA、VE

黑色食品VA、VE較突出。黑米含有一般白米所缺乏的維生素C和維生素A（原）。黑色食品VE的含量分別比淺色同類高出1～6倍。

黑色食物的功效黑色食品的這些營養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)使黑色食品在保健食品的延緩衰老、美容、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞、膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑幾大功能上最有開發(fā)優(yōu)勢。

黑色食物能夠補(bǔ)腎，腎中精氣充足人體就強(qiáng)壯，如果腎氣不足人體就虛弱，中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)腎非常重要，黑色食品恰恰有補(bǔ)腎中精氣的作用，多吃黑色食品第一能增加體質(zhì)，第二能預(yù)防疾病，第三還可以延緩衰老，所以提倡吃黑色食品。

黑色食物的顏色主要是來自于其中的花青素，這種植物色素有助于降低患糖尿病，心臟病和癌癥的風(fēng)機(jī)率。專家表示，這些食物中所含有的抗氧化成分也比淺色食物要高。

黑色食物對腎有什么好處大家如果細(xì)心觀察就會發(fā)現(xiàn)，我們平時所吃的很多食物，顏色越深營養(yǎng)價值越高。尤其是很多黑色的食物，比如黑米、黑芝麻等。當(dāng)然我們希望身體越來越好，所以中醫(yī)專家推薦，吃的食物越黑越健康。對于黑色食物的好處，很多人可能并不清楚。

中醫(yī)把不同顏色的食物或藥物歸屬于人體的五臟：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。所以，生活中我們根據(jù)顏色選擇飲食，是種簡單易行的方法。而黑色食物對腎的滋養(yǎng)和呵護(hù)，更是受到了專家的肯定。

黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如我們平時說的“黑五類”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、核桃，就是最典型的代表。

如果仔細(xì)研究“黑五類”的營養(yǎng)，就會發(fā)現(xiàn)，其中個個都是養(yǎng)腎的“好手”。米中的珍品——黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；豆被古人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者；有“營養(yǎng)倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能；核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥；黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。這五種食物一起熬粥，更是難得的養(yǎng)腎佳品。

經(jīng)常吃黑色的食物好嗎？？？

生活中我們知道常吃黑色食物是有助于人體健康的。黑色食物能夠補(bǔ)腎，腎中精氣充足人體就強(qiáng)壯，如果腎氣不足人體就虛弱，
中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)腎非常重要，黑色食品恰恰有補(bǔ)腎中精氣的作用，多吃黑色食品第一能增加體質(zhì)，第二能預(yù)防疾病，第三還可以延緩衰老，所以提倡吃黑色食品。
黑色食物的顏色主要是來自于其中的花青素，這種植物色素有助于降低患糖尿病
，心臟病和癌癥的風(fēng)機(jī)率。專家表示，這些食物中所含有的抗氧化成分也比淺色食物要高。
1.黑米雖然說糙米有益于身體健康，但專家建議，最好是盡可能的多吃一些黑米。這是由于在黑米的糠殼中含有維生素E，它能加強(qiáng)你的免疫系統(tǒng)功能，并能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害。
還有研究顯示，黑米中所含有的花青素抗氧化成分比藍(lán)莓中還多。而且黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補(bǔ)作用，自古以來都被稱之為補(bǔ)血米、長壽米。
2.黑莓經(jīng)過研究顯示，黑色的食物以及漿果中所含有的茶多酚物質(zhì)可幫助清理衰弱的腦細(xì)胞，從而達(dá)到修補(bǔ)大腦功能的作用。特別是黑莓，其中不僅含有豐富的茶多酚，同時還含有著大量的纖維
，每天一杯便能滿足你整天的需要。
3.黑豆在大部分的黑皮大豆中都含有生物類黃酮，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的防癌作用。而且這些豆類都不含有膽固醇，只含植物固醇，這種膽固醇不但不被人體所吸收，同時還能抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
因為黑豆具有軟化血管的作用，因此患有高血壓、心臟病的人群在平時應(yīng)該多加食用。而且多吃黑豆還具有滋潤皮膚，延緩衰老的作用，因此也可以作為抗衰老的食物。
4.紅茶除了綠茶以及白茶是健康的食物之外，紅茶同樣也是極為健康的食品之一。在紅茶中含有茶黃素的抗氧化成分，經(jīng)常喝紅茶能夠改善并恢復(fù)激烈運(yùn)動后的肌肉酸痛癥狀，同時還能降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險。
但在吃黑色食物的時候也要注意，千萬不要一次性過量食用，否則除了會造成胃腸負(fù)擔(dān)之外，同時還會影響到身體其他方面的健康。
總之，生活中我們可以根據(jù)自己身體特點(diǎn)，根據(jù)自己所需哪方面的營養(yǎng)來選擇吃不同黑色的食物。另外，生活中我們攝取營養(yǎng)要多樣化，盡量不要挑食和偏食。

多吃黑色食物的好處介紹

黑色水果是近幾年新興的一類水果，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成水果市場上的新寵兒。

黑芝麻：富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其Ve含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。

黑豆：有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚，烏須黑發(fā)佳品。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、Vb族和Ve，還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強(qiáng)活力、美容養(yǎng)顏有幫助。

黑米：具有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補(bǔ)充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時不要放糖。黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。

黑蕎麥：可藥用，具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內(nèi)膽固醇、降低血脂和血壓、保護(hù)血管功能的作用。它在人體內(nèi)形成血糖的峰值比較延后，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

黑棗：含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效。黑棗有“營養(yǎng)倉庫”之稱。

黑木耳：其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血，高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓，降低血小板數(shù)量。

其次就是讓你越吃越美麗的黑色水果：黑色水果是近幾年新興的.一類水果，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成水果市場上的新寵兒。桑葚：桑葚，又名桑果。性味甘、酸、寒，入心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血，潤腸通便的功效。它色紫黑、味酸甜，含有豐富的維生素、氨基酸、胡蘿卜素等成分。常吃桑葚能提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏的功效。桑葚是愛美女人們的美顏健體之選。桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長、防止人體動脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。

食“色”健康之黑色食物養(yǎng)生作用

中醫(yī)認(rèn)為，黑色食物是最好的補(bǔ)腎食物，具有很好的養(yǎng)生功效，那么，黑色食物有哪些呢?

食“色”健康之黑色食物養(yǎng)生作用

中醫(yī)說法：黑色食物養(yǎng)腎。腎屬水，五行中黑色主水，入腎，因此，常食木耳、香菇、桑葚、紫菜、海參、烏雞等都能補(bǔ)腎。

現(xiàn)代觀點(diǎn)：各種黑色食物的營養(yǎng)保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發(fā)等均有很好的療效。

黑色食物養(yǎng)生作用

國內(nèi)外有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，天然黑色的動植物，其營養(yǎng)價值的確往往超過它的淺色同類，顏色愈深，其營養(yǎng)愈豐富，結(jié)構(gòu)愈平衡合理。雖然植物性黑色食品資源種類繁多，品種各異，營養(yǎng)成分不盡相同，但歸納起來，有一致的營養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)，并相應(yīng)有幾大主要功能最具開發(fā)價值：

1、色素———黃酮類化合物

植物性黑色食品中一般都含有大量的天然色素，據(jù)分析，這些色素主要成分屬黃酮類化合物，含量比相應(yīng)的淺色同類一般高出1～3倍。

2、碳水化合物———膳食纖維

一些天然色素富集在其種皮(果皮)或表皮上，表皮也是富含膳食纖維的部位，在利用天然色素時，可以提供理想的膳食纖維來源。含量比普通淺色同類一般高出2～3倍。

3、蛋白質(zhì)———必需氨基酸

黑米、黑豆等的蛋白質(zhì)含量比其淺色同類分別高出10～60%，構(gòu)成其蛋白質(zhì)的氨基酸種類齊全，配比合理，必需氨基酸的比例較高。

4、微量元素———鐵、鋅、硒

黑色糧油食品資源的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素豐富而全面，微量元素Fe、Zn、Se分別比其對應(yīng)的淺色同類高1～3倍。

5、維生素———VB、VA、VE

黑色食品VA、VE較突出。黑米含有一般白米所缺乏的維生素C和維生素A(原)。黑色食品VE的含量分別比淺色同類高出1～6倍。

黑色食品的這些營養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)使黑色食品在保健食品的延緩衰老、美容、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞、膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑幾大功能上最有開發(fā)優(yōu)勢。

一天當(dāng)中幾點(diǎn)吃黑色食品最好呢？

nicenic7
：你好。
黑色食品是補(bǔ)腎的。根據(jù)【子午流注】，17：00~19：00 是足少陰腎經(jīng)主令。在這時吃補(bǔ)腎的食品，效果最好。在這時，盡量少喝水，以免增加腎的負(fù)擔(dān)。
另外，在臨睡前，或早上醒來后，坐在床上，不要立即穿衣，而是，將雙手搓熱，按摩腰部，雙手一個上，一個下，來回搓揉200下。這是強(qiáng)身妙招。

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