咖啡可能使人夜里失眠,但美國(guó)范德比爾特大學(xué)咖啡研究所所長(zhǎng)馬丁教授說,咖啡含有數(shù)百種有益健康的成分,可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等癥。
他指出,每天喝2~4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實(shí),咖啡因是咖啡中的有效成分,它能激活中樞神經(jīng)系統(tǒng),可用于制造長(zhǎng)效鎮(zhèn)痛藥物,可以抵抗困倦、傷風(fēng)感冒、哮喘和水腫。其副作用是容易上癮、失眠、緊張和血壓升高。
研究表明,咖啡含有抗癡呆癥物質(zhì),這種物質(zhì)能減少有害物對(duì)身體的影響,有助于防范一些疾病??茖W(xué)家們說,當(dāng)人體內(nèi)氧與其他化學(xué)物質(zhì)混在一起時(shí),會(huì)形成破壞細(xì)胞和身體組織的有害物質(zhì),這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機(jī)制衰退和神經(jīng)衰弱的致病原因。美國(guó)咖啡研究所的研究結(jié)果顯示,咖啡所含抗癡呆癥的物質(zhì)比茶葉高4倍。美國(guó)咖啡研究所的報(bào)告說,經(jīng)過烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強(qiáng)。
咖啡因是咖啡的主要原料,它能刺激肝臟,使人思維變得清晰并減少疲勞。但是,咖啡因的副作用不可忽視。下面就是專家宣布的“七宗罪”:喝大量咖啡的人容易變得神經(jīng)質(zhì);容易導(dǎo)致皮膚干燥;容易使牙齒變黃;心臟病發(fā)作的可能性要高出50%;咖啡因會(huì)增加鈣質(zhì)的流失;膀胱癌和其它泌尿器官的癌癥與飲用咖啡的多少有很大的關(guān)系。第七條罪狀是最嚴(yán)重的:專家懷疑,咖啡因會(huì)導(dǎo)致懷孕婦女早期先兆性流產(chǎn)。當(dāng)然,對(duì)于咖啡,我們不必“草木皆兵”,畢竟適當(dāng)飲用有利人體健康。只有過量飲用咖啡才會(huì)對(duì)人體有害。你也許會(huì)問:喝多少咖啡才算過量?其實(shí),這完全取決于個(gè)人的承受能力和習(xí)慣??Х瓤赡苁鼓阋估锸?,也可能使你血壓升高。但美國(guó)范德比爾特大學(xué)咖啡研究所所長(zhǎng)馬丁教授日前說,咖啡含有數(shù)百種有益健康的成分,可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。他指出,每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實(shí),咖啡因是咖啡中的有效成分,它能激活中樞神經(jīng)系統(tǒng),可用于制造長(zhǎng)效鎮(zhèn)痛藥物,可以抵抗困倦、傷風(fēng)感冒、哮喘和水腫。其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。研究表明,咖啡含有抗癡呆物質(zhì),這種物質(zhì)能減少有害物對(duì)身體的影響,有助于防范一些疾病??茖W(xué)家們說,當(dāng)人體內(nèi)氧與其他化學(xué)物質(zhì)混合在一起時(shí),會(huì)形成盲目破壞細(xì)胞和身體組織的有害物質(zhì),這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機(jī)制衰退和神經(jīng)衰弱的致病原因。美國(guó)咖啡研究所的研究結(jié)果顯示,咖啡所含抗癡呆癥的物質(zhì)比茶葉高4倍。在加強(qiáng)身體的防病機(jī)制中,營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮著主要作用,能抗癡呆癥的物質(zhì)包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調(diào)味料、水果、洋蔥和橄欖等。經(jīng)過烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強(qiáng),脫去咖啡因的咖啡中這種物質(zhì)也不會(huì)減弱或遭到破壞。同時(shí),專家指出,清晨起床后喝一杯咖啡可醒腦,白天工作時(shí)輕呷一口咖啡可提神。所以,此時(shí)的咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略清淡為宜??Х仁枪J(rèn)的健康飲品,但喝咖啡應(yīng)掌握一定的時(shí)間,要適時(shí)適度。咖啡或茶不適宜餐中伴飲,應(yīng)在餐后飲用。喝咖啡時(shí),不管冷熱都應(yīng)喝一些白開水。這樣做一是可以去除口腔異味,以便更好的品味;二是由于咖啡有利尿功能,多喝白水,可提高排尿量,保護(hù)腎功能,同時(shí)也不用擔(dān)心喝咖啡會(huì)“上火”。黑咖啡歷來被稱為“健康使者”,它對(duì)健康所起的作用主要有:1.提神醒腦 咖啡因刺激中樞神經(jīng),可使頭腦較為清醒,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;2.強(qiáng)筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收縮,可提高運(yùn)動(dòng)功能。3.開胃消食 咖啡因刺激胃腸分泌胃酸,可促進(jìn)腸蠕動(dòng),幫助消化、防止胃下垂,還有快速通便作用。4.利竅除濕 咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能,排出體內(nèi)多余的鈉離子,提高排尿量,改善腹脹水腫。5.活血化瘀 咖啡所含的亞油酸,有溶血及阻止血栓形成、增強(qiáng)血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。6.平肺定喘 咖啡因會(huì)抑制副交感神經(jīng),減少氣喘病的發(fā)作。7.燥濕除臭 咖啡因內(nèi)含單寧,對(duì)味道具有極強(qiáng)的吸附能力。如果你的居室剛剛裝修過,在室內(nèi)煮上一壺咖啡,異味會(huì)很快去除。8、喝咖啡可護(hù)肝,解酒。9、咖啡可減肥 喝咖啡瘦身的最佳時(shí)間是午飯后30分鐘至1個(gè)小時(shí)內(nèi)及下班前,品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡,并配合步行,可促進(jìn)脂肪燃燒。10、黑咖啡可有效改善低血壓。11、黑咖啡有抗氧化作用,有助于防癌、抗衰老??Х?,我們向來是從情感的角度講的。今天,就讓我們看看它的本質(zhì)。1.咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分??Х鹊臒焿A酸含有維他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。2.咖啡對(duì)皮膚有益處??Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能,活絡(luò)消化器官,對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?,有減肥的作用。3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞,必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能,而咖啡則具有這些功能。5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇,最新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論,并表示可以應(yīng)用到人類。7.咖啡的保健醫(yī)療功能??Х染哂锌寡趸白o(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。8.咖啡對(duì)情緒的影響力。實(shí)驗(yàn)表明,一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因,對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來良好的影響。以下六種人不宜喝咖啡:患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病——長(zhǎng)期或大量飲用咖啡,可引起心血管疾病。老年婦女——咖啡會(huì)減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后,每天需要加十倍的鈣量。胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。孕婦——飲過量咖啡,可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定,而咖啡對(duì)其有破壞作用。癌癥患者———飲用過量的咖啡對(duì)正常人有致癌的危險(xiǎn)。
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