胖瘦不在于吃多少

英國研究人員近期發(fā)現(xiàn)，人們越來越胖不在于吃東西的多少，而是因為他們吃的東西營養(yǎng)熱量太高了。

據(jù)《新科學(xué)家》雜志報道，英國倫敦的營養(yǎng)學(xué)家安德魯·普倫蒂斯曾在上個世紀90年代中期做過一個試驗。他讓兩組志愿者對他們喜歡吃的東西想吃多少就吃多少。結(jié)果吃低熱量食品的志愿者體重下降，而吃高熱量食品的志愿者平均每天增加了65克多余的脂肪。

如今，普倫蒂斯研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場上每100克的像漢堡包這樣的快餐食品就包含120萬焦耳的熱量，而普通英國食品的熱量僅為每100克65萬焦耳。

普倫第斯說，如果一個人平均每周吃200克的快餐食品（相當于一個漢堡包），他一年就能增加8000克的多余脂肪。

為什么胖的人一定要比別人吃的多呢，和瘦的人相比也就脂肪多了點，脂肪又不消耗能量？

體型肥胖的人吃得多的主要原因，是因為體型肥胖的人常常是由于進食量增多導(dǎo)致肥胖這類情況出現(xiàn)的。所以在肥胖的形成過程之中，因為吃得多所以導(dǎo)致胃能夠容納食物的體積增大，這樣便會使得體型肥胖的人吃的要比其他體型正常的人要多一些。
其實很多人都有這樣的困擾，其實這并不是自制力差，還有一部分原因是大腦中多巴胺獎勵體系敏感性較低，所以會攝入更多食物以獲取和常人相同的滿足感。
眾所周知人的飽腹感是由大腦控制的，人的下丘腦有控制一個人的食欲的神經(jīng)中樞，這個神經(jīng)中樞分為兩個部分，第一個部分是攝食中樞，第二個部分是飽食中樞。那么是什么來刺激這兩個中樞呢？刺激這兩個中樞的是葡萄糖和游離的脂肪酸。
人吃飽了以后，血液中的葡萄糖就會迅速增多，葡萄糖就會刺激飽腹中樞，飽腹中樞因為受到刺激就會興奮，人就會有一種飽腹感，這種飽腹感會防止人們吃地過多，使人不想再吃了。當人餓的時候血液中的葡萄糖含量就會減少，人體就會自動燃燒脂肪來供能量，血液中的游離脂肪酸增多的時候，脂肪酸就會刺激攝食中樞，人就會產(chǎn)生一種饑餓感，這種饑餓感就會驅(qū)使人們吃東西。
這可能是因為胖子的體內(nèi)的組織對胰島素有一種抵抗性，也就是人們常說的高胰島素癥，肥胖者要是有這種癥狀，就會導(dǎo)致肝內(nèi)甘油三酯的合成量越來越多，可能細胞的數(shù)目也會越來越多。這也有可能導(dǎo)致血液中的游離脂肪酸越來越多，游離脂肪酸多而葡萄糖少的話，就會一直刺激攝食中樞，使人一直有一種饑餓感，一直有饑餓感的話就會一直想吃東西，而且不會覺得飽，所以肥胖癥的人會一直吃東西一直吃東西停不下來。
綜上所述肥胖的人比較容易感到餓可能是得了高胰島素癥。

人怎么吃就能胖起來？平時飲食有什么需要注意的？生活習慣對胖瘦有無關(guān)系？

首先，注意休息時間要穩(wěn)定，還要少熬夜，熬夜一來不健康，二來消耗能量，餓，然后再食，攝入大量能量入睡，糟糕。其次平時應(yīng)該是這樣的：多吃膳食，少食高熱量，高脂肪的食物，每天有適當?shù)腻憻?，最后，胖或者瘦形容不了自己的身體情況，應(yīng)該是健康來衡量

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