老年人容易出現(xiàn)血栓或血管粥樣硬化。魚油富含不飽和脂肪酸,可以稀釋血液,預防血栓形成,許多老年人都選擇魚油作為營養(yǎng)品。然而,大量不飽和脂肪酸會增多身體中另一種壞物質(zhì)——氧自由基的增多,從而降低人體免疫力。因此,食用魚油時應該相應增加一定量的維生素E的攝入。原則上,1克魚油應該攝入0.9毫克維生素E,以清除體內(nèi)的氧自由基,達到稀釋血液,防止血栓形成的目的。
深海魚油中的EPA成分是一種特殊的不飽和脂肪酸,是有益于血液循環(huán)的保護因子。EPA可協(xié)助清除附著于血管壁上的膽固醇與硬化斑,降低血液中膽固醇水平,有助于保持血液暢通流動,抑制不正常血液凝集、預防血栓產(chǎn)生,阻止中風或心肌梗塞的發(fā)生
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