鋁鐵炊具忌混用

許多家庭存在著鐵鋁炊具混用現(xiàn)象。例如炒菜鍋是鐵制品或不銹鋼制品，卻混用著一把鋁制鍋鏟。

鋁鍋或鋁鏟是精鋁或回收鋁制成的，回收鋁雜質(zhì)多且不說(shuō)，就是精鋁對(duì)人體健康也不利。雖然鋁也是人體必需的微量元素，但每天從飲食中攝取的鋁就已綽綽有余。過(guò)多的鋁進(jìn)入人體后，大部分被排出，也有一些殘留在體內(nèi)，當(dāng)累積到超過(guò)正常值5～10倍時(shí)，就能對(duì)健康造成危害。鋁攝入過(guò)多可抑制消化道對(duì)磷的吸收，使體內(nèi)磷的水平下降，進(jìn)而影響鈣的吸收，導(dǎo)致體內(nèi)鈣磷比例失調(diào)，使兒童骨骼、牙齒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。鋁和其化合物還可以抑制胃蛋白酶活性，使胃酸減少，導(dǎo)致消化功能紊亂。如果鋁進(jìn)入腦組織中，可引起大腦神經(jīng)退化，智力減退，使老年人出現(xiàn)老年性癡呆，兒童發(fā)生智力發(fā)育異常。

目前家庭中鋁制炊餐具的使用，已經(jīng)增大了人體內(nèi)鋁的積累速度，如果再將鋁制和鐵制炊具混用，就會(huì)使體內(nèi)鋁的積累猛增。有人做過(guò)試驗(yàn)，炒菜鍋用鐵制的，鍋鏟用鋁制的，以每日炒菜兩次計(jì)算，由于鐵質(zhì)硬，鋁質(zhì)軟，一年之中，鋁鏟被磨損10多克。這樣多的鋁隨食物進(jìn)入人體，其危害就可想而知了。

因此，炒菜鍋和鍋鏟最好采用鐵制或不銹鋼制品，盡量不用鋁制的，更不要將鐵鋁炊具混用。

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyizatan/80083.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 排毒水果

下一篇: 致癌食品黑名單