攝取咖啡因不利于控制糖尿病

美國研究人員近日表示，咖啡因可能有礙人體處理血糖的能力，導(dǎo)致2型糖尿病病情加重。

據(jù)美國媒體報道，美國北卡羅來納杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，如果2型糖尿病患者攝取大量咖啡因，體內(nèi)葡萄糖和胰島素濃度就會相對提高。研究人員建議患有糖尿病的民眾考慮減少或避免攝取飲食中的咖啡因。

主持這項研究計劃的萊恩教授表示：“如果一個人身體健康，體內(nèi)的葡萄糖在飯后大約一個小時代謝。糖尿病患者的葡萄糖新陳代謝功能比較差。經(jīng)常攝取咖啡因的糖尿病患者身體控制胰島素與葡萄糖濃度的功能似乎不及完全不攝取咖啡因的人?！?/p>

萊恩建議糖尿病患者應(yīng)考慮盡量避免攝取咖啡因，他說，完全避免咖啡因可能有利無害，是控制病情的方法之一。根據(jù)美國糖尿病學(xué)會的統(tǒng)計，美國診斷患有糖尿病的美國人大約有１７００萬人，其中至少９０％是2型糖尿病患者。

咖啡對血糖的影響

咖啡和咖啡因可升高血糖
飲用咖啡的長期和短期影響之間存在一個相反的結(jié)論。短期研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因和咖啡的攝入與血糖水平升高和胰島素抵抗的發(fā)生有關(guān)。最近的一項研究表明，含有100
mg咖啡因的一種咖啡，可影響健康人群對血糖的控制，但是在超重男性身上卻無此作用。其他一些短期研究（無論是在健康人和2型糖尿病）表明，含咖啡因的咖啡可影響機體對餐后血糖的調(diào)節(jié)和對胰島素的敏感性。而飲用不含咖啡因的咖啡時則不會出現(xiàn)此結(jié)果，這表明咖啡因可能是導(dǎo)致血糖升高的元兇。事實上，大多數(shù)關(guān)于咖啡因和血糖的研究集中探究了咖啡因而非咖啡的作用。有些研究試圖解決這個問題，表明咖啡因和普通咖啡對血糖的影響并不一樣。總結(jié)：短期研究表明，咖啡因可升高血糖的水平，降低胰島素敏感性。

適量飲用咖啡，真的有助預(yù)防罹患2型糖尿病嗎？

要喝不加糖、植脂末的咖啡。很多人喝咖啡喜歡加糖，這肯定不利于控制血糖。植脂末的成分大部分為飽和脂肪，含有反式脂肪酸，這也是對身體不利的。盡量選擇不含咖啡因的咖啡。推薦糖友們飲用黑咖啡，它的熱量很低，碳水化合物含量也低，有益于控制血糖。如果覺得黑咖啡味道不好，可選擇添加適量的低脂牛奶及代糖。

對于糖尿病患者來說，不管哪一種飲食，都是需要特別注意觀察自己的血糖值。血糖值高就要注意飲食調(diào)整，多吃新鮮蔬菜，適度吃些膳食纖維含量高升糖指數(shù)慢的谷物雜糧升高血壓，高血壓患者大量飲用咖啡后可使血壓升高，有研究顯示，喝1杯濃咖啡可使血壓升高持續(xù)12小時，如果同時高血壓患者有情緒緊張等可使血壓升高的因素。

黑咖啡基本不含糖或其他可消化吸收的碳水化合物，所以不會升高餐后血糖，也不增加總能量攝入，不會干擾糖尿病飲食管理或藥物治療。我們平時喝的咖啡基本上都是調(diào)味咖啡，這些咖啡增加了大量的奶和糖，這樣原本低熱量的黑咖啡（100g當(dāng)中約有2.5kcal熱量）就會變成高熱量的飲品。

由于咖啡因具有興奮神經(jīng)的作用，因此，睡前不宜飲用，以防難以入睡，同時咖啡因也有利尿的作用，睡前飲用會增加起夜的次數(shù)影響睡眠。對于糖友來說，不宜飯后飲用咖啡咖啡中加的白砂糖、方糖、黃糖等，非常容易被消化吸收，具有較高的血糖生成指數(shù)，對血糖影響較大，增加胰島負(fù)擔(dān)。身體長時間處于高含量的咖啡因會促使肝糖分解為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高，若再加上過重、肥胖或為重度咖啡飲用者，罹患風(fēng)險會更高。

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