慢性肝炎飲食結(jié)構(gòu)的原則探討

在臨床中，經(jīng)常有乙肝病患者咨詢(xún)可以吃什么，不可以吃什么。其實(shí)，對(duì)乙肝病人的飲食并沒(méi)有太多的特殊要求，現(xiàn)在人們的生活水平已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，各種營(yíng)養(yǎng)食品都可以得到，家庭飲食結(jié)構(gòu)也日趨合理，所以一般正常的飲食可以滿(mǎn)足大部分肝炎病人的需要。肝病患者應(yīng)盡量減少不必要的額外食品，把飲食熱量控制在1800~2200千卡之間，每餐吃到八分飽為宜。

肝病患者的飲食要注意以下事項(xiàng)——

飲食結(jié)構(gòu)要合理

多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過(guò)多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪)、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等，動(dòng)植物蛋白質(zhì)要各半搭配。攝入蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收，然后在肝臟制造成人類(lèi)最重要的肌肉和血液成分的蛋白質(zhì)。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當(dāng)動(dòng)植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供時(shí)，可彌補(bǔ)各自的不足，明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動(dòng)物性脂肪量，減低對(duì)動(dòng)脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對(duì)肝病康復(fù)是不利的。

食量要恰當(dāng)

肝病時(shí)消化功能減弱，進(jìn)食過(guò)飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對(duì)肝臟、胃腸功能都不利。

飲食清淡

炒菜應(yīng)清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。

合理應(yīng)用中藥補(bǔ)藥

肝炎患者不提倡過(guò)分服用補(bǔ)藥，正常飲食即可提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。服用補(bǔ)藥最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見(jiàn)，盲目進(jìn)食補(bǔ)藥沒(méi)有益處。

失代償期肝硬化患者的飲食中蛋白質(zhì)含量不宜過(guò)高，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)易在腸道被細(xì)菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導(dǎo)致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復(fù)期的病人要低糖飲食，否則易發(fā)生脂肪肝。

肝炎及康復(fù)期患者應(yīng)選用哪些食品以補(bǔ)充糖、脂肪和蛋白質(zhì)呢？

五谷雜糧等含淀粉類(lèi)食品以及各種水果類(lèi)、蜂蜜等，能供給糖，有補(bǔ)充日常生活所需熱量、增進(jìn)肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補(bǔ)充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚(yú)、蝦、貝類(lèi)，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類(lèi)等，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品，它們都能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗，提供一定熱量。

肝炎大小三陽(yáng)的乙肝大三陽(yáng)飲食原則

一、飲食結(jié)構(gòu)要合理
食譜應(yīng)多樣化講究色香味及軟爛可口易消化。慢性肝病患者的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食譜的變化，選擇一些患者喜愛(ài)的食物。講究烹飪方法，增進(jìn)食物色、香、味、形，以增加患者的食欲。但不宜吃炸、煎、熏、烤食品，而宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調(diào)方法。
二、要有足夠的熱量
慢性乙肝大三陽(yáng)飲食應(yīng)補(bǔ)充充足的熱量可減少對(duì)蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有利于組織蛋白的合成。慢性肝病患者每日食物熱量以2500～2800千卡較為適宜。按體重計(jì)，每日每千克體重約需熱量35～40千卡。
三、食量要恰當(dāng)
飲食不宜過(guò)飽，切忌暴飲暴食，營(yíng)養(yǎng)一定要適量平衡，飲食過(guò)量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和食欲中樞的生理負(fù)荷。
四、食物應(yīng)力求新鮮自然
由于慢性肝病時(shí)肝臟解毒能力差，應(yīng)選擇新鮮的食物，以免因不潔食物引起腸道感染而加重病情或誘發(fā)病情活動(dòng)，杜絕霉變(如發(fā)霉花生、大米)及各種腐敗變質(zhì)食品，以免增加癌變機(jī)會(huì)。對(duì)含有食物添加劑的食品和附有殘效農(nóng)藥的水果、蔬菜，都應(yīng)特別慎用，以免加重肝細(xì)胞損害。

慢性肝炎應(yīng)該注意什么

慢性肝炎應(yīng)該注意什么

慢性肝炎應(yīng)該注意什么？慢性肝炎是生活中很常見(jiàn)的疾病，但是現(xiàn)在的醫(yī)療水平?jīng)]有辦法根治，所以唯一的方法就是預(yù)防和加強(qiáng)注意，那么生活習(xí)慣和飲食就需要注意了，這樣才會(huì)避免復(fù)發(fā)，那么應(yīng)該注意什么呢。

慢性肝炎應(yīng)該注意什么1 慢性肝炎應(yīng)該注意什么

在人們患了慢性肝炎的時(shí)候要注意的事項(xiàng)很多，但是最要注意的就是隨時(shí)關(guān)注自己身體狀況并及時(shí)調(diào)理。

1、選擇適宜的居室而居

對(duì)于肝病患者在家康復(fù)期間，選擇合適的房間是非常重要的，不要離廚房太近，因?yàn)閺N房里的油煙、燃料以及做菜的味著都會(huì)影響到病人的病情。

2、選擇安靜的環(huán)境

病人的房間要遠(yuǎn)離太吵雜、太臟太亂的地方，并且還要有良好的通風(fēng)條件。

慢性肝炎應(yīng)該注意日常生活

在治病期間不僅要休息好，還有就是隨時(shí)關(guān)注自己的生活方式，也就是規(guī)律性的生活起居。

1、注意休息的方式：

消除體力疲勞的最佳方式是睡覺(jué)，聽(tīng)音樂(lè)，聊天，消除腦力疲勞的方式是勞動(dòng)或鍛煉。

2、勞逸結(jié)合鍛煉

休息很重要，而對(duì)于肝臟病人來(lái)說(shuō)，不要認(rèn)為躺在床上不讓活動(dòng)就是休息，要進(jìn)行體力鍛煉的同時(shí)，還要進(jìn)行腦力的鍛煉，科學(xué)結(jié)合，才是最合理的休息方式。

慢性肝炎應(yīng)該注意什么2慢性肝炎不是小病，危害非常嚴(yán)重。除了進(jìn)行積極系統(tǒng)的治療，慢性肝炎患者在飲食方面也需要注意很多問(wèn)題，了解清楚飲食禁忌，才利于我們對(duì)于患病肝臟的維護(hù)。

中國(guó)人總有這樣一種誤區(qū)，就是吃哪補(bǔ)哪。但對(duì)于慢性肝炎患者來(lái)說(shuō)，如果此時(shí)吃動(dòng)物肝臟來(lái)想要補(bǔ)自己的肝，則是非常錯(cuò)誤的'。因?yàn)楸旧砀闻K就是一個(gè)代謝解毒的場(chǎng)所，動(dòng)物肝臟中不僅殘留著還沒(méi)來(lái)得及代謝的毒素，其中的銅元素，更會(huì)使人類(lèi)肝臟貧血。所以慢性肝炎不能吃動(dòng)物肝臟。

慢性肝炎還不能吃松花蛋。松花蛋當(dāng)中的大量蛋白質(zhì)在人體經(jīng)過(guò)分解后會(huì)變?yōu)榘被帷Ｊ秤盟苫ǖ昂芸赡軙?huì)引起肝病患者氨中毒以及肝昏迷，嚴(yán)重情況下會(huì)有生命危險(xiǎn)。另外像韭菜這類(lèi)的粗纖維食物不易消化，也不宜食用。

還有人們生活中常到的生姜非常不適合慢性肝炎患者食用。生姜中的某些成份會(huì)使肝細(xì)胞發(fā)生變性壞死，以及引起一些炎癥，肝病患者吃姜太多會(huì)使病情發(fā)生惡化。

對(duì)于慢性肝炎患者來(lái)說(shuō)，酒是大忌。不管哪種酒，只要有酒精成分，都會(huì)直接傷害肝臟。

最后需要注意的就是一些食物當(dāng)中的蛋白質(zhì)難以被人體吸收，如甲魚(yú)，會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，所以不用食用。再就是一些甜品，含有不飽和真的了解脂肪酸的食物，也是慢性肝炎患者需要忌口的食物。

總之，在慢性肝炎患者休息期間，不僅要休息好，更要生活好，也就是說(shuō)在休息的同時(shí)，抓住勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)不放松，在輕微活動(dòng)之后，還可鍛煉自己的腦子，也就是說(shuō)把體力勞動(dòng)和腦力勞動(dòng)結(jié)合起來(lái)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，才可以促進(jìn)肝炎患者身體恢復(fù)。

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