【山藥紅棗粥】
原科紅棗25克,山藥25克,粳米100克。
制法將紅棗用溫水泡軟洗凈,粳米淘洗干凈,山藥去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在一起煮成粥。吃時(shí)放適量白糖也可。
特點(diǎn) 此粥補(bǔ)虛益氣,有健脾和胃之功能。
【干燒竹蓀雞塊】
原料 水發(fā)竹蓀300克,雞肉200克,蔥、姜、雞精、料酒、精鹽各適量。
制法 將竹蓀洗凈切片,雞肉切塊。將鍋內(nèi)放入油加熱,放入蔥、姜煸炒出香味,再把雞塊放人,烹入料酒、精鹽、雞精,加入高湯,用小火慢燒,至雞肉燒熟,下竹蓀,放入香油,收汁起鍋裝盤。
【鯽魚豆腐】
原料鯽魚6條(約800克),豆腐300克,郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、泡紅椒、料酒、精鹽、味精、白糖、醋符適量。
制法 將鯽魚收拾干凈,豆腐切條放在鹽開水中焯一下?lián)破?。炒鍋放油加熱,下魚,兩面煎,片刻鏟出。鍋內(nèi)留少許油,下豆瓣,炒出紅色,加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味,加湯,放入魚,下料酒、白糖、醋、精鹽、味精,改用小火燒5~10分鐘,放入豆腐,燒人昧,起鍋。先把魚擺成放射狀,下邊放豆腐。鍋中原汁置火上,用濕淀粉勾芡,待汁發(fā)亮?xí)r,淋于豆腐和魚上即可。
特點(diǎn) 此菜是高血、心臟病、動(dòng)脈硬化患者的良好食品。
【八寶辣丁】
原料豬肉、雞肉、香干、熟豬肚、黃瓜、筍各80克,蝦仁、青豆少許;郫縣豆瓣、姜、蒜、精鹽、門糖、老抽、料酒、味精、濕淀粉各適量。
制法將豬肉、雞肉、香干、熟豬肚、黃瓜、冬筍均切成丁。鍋中放油加熱,將肉丁、雞丁、香干、肚丁、冬筍過(guò)油撈出。蝦仁、青豆用開水焯一下,過(guò)油撈出備用。鍋中留少許油,放人郫縣豆瓣、姜未、蒜茸煸炒,將各種丁放人,加入入精鹽、白糖、老抽、料酒,待汁快干時(shí)勾芡加入味精裝盤。將蝦仁、青豆盛于盤中央即可。
【山藥燒排骨】
原料肋排500克,山藥200克,白糖、精鹽、味精、蔥、姜、掛皮、丁香、花椒、料酒、胡椒粉符適量。
制法 將肋排切成小塊,用開水焯一下,撈出。山藥洗凈削皮,切成滾刀塊,過(guò)油。鍋中放油加熱,下白糖炒成糖色,放人排骨煸炒均勻,加入蔥、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、味精、胡椒粉,用小火將排骨燒至八成熟時(shí),下入山藥,燒至人咪,勾芡出鍋。
特點(diǎn)此萊用山藥配排骨,可增強(qiáng)豬肉的補(bǔ)益作用,有益氣健胃之功效。
春季不同年齡段有哪些養(yǎng)生食譜
一、兒童春季養(yǎng)生食譜
一、核桃雞片
原料:雞胸肉1斤,核桃肉2兩,西蘭花1棵,蛋清半只,醬油1/2大匙,味精2克,酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許
制作:
1、核桃肉用開水泡5分鐘,用牙簽剔去皮待用。
2、雞胸肉切開,放雞蛋清,加入鹽、醬油、淀粉少許。
3、將油鍋燒至5成熱,將核桃肉放入翻炒至香,瀝干油盛出。
4、鍋中加入油,將雞片劃油,漏勺瀝干。鍋中留底油,投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少許勾芡,淋上麻油,裝盆。
特點(diǎn):雞片嫩滑,核桃香,適合嬰幼兒食用
二、話梅肉排
原料:話梅糖20粒,肉排500克,生姜少量。
制作方法:
1、肉排洗凈,清水煮沸,瀝干水分。
2、話梅糖加水,煮化成糖水。
3、油少許,生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒,加熱水,然后大火燒開,改小火燜至肉爛,加入話梅糖水。
4、放鹽勾芡起鍋。
特色說(shuō)明:這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),維生素B1、鋅豐富,容易吸收??诟兴崴崽鹛?,能增進(jìn)孩子食欲。
三、菠菜湯
主料:菠菜 500克
調(diào)料:醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量
制作工藝:
1、菠菜洗凈切成段,并用沸水略煮撈出,放入涼水沖涼。
2、油燒熱,加姜末、醬油,烹出香味后,隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。
四、玉米牛肉羹
原料:牛肉100克,鮮玉米棒2個(gè),雞蛋2個(gè),芫荽1棵,姜1片,上湯酌量。
做法:
1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。
2、牛肉洗凈,抹干水剁細(xì),加調(diào)味腌10分鐘,不少許油炒至將熱,瀝去油及血水。
3、玉米洗凈,用力剔下玉米肉 。
4、把適量水及姜煮滾,放入玉米煮熟,約20分鐘,下調(diào)味料,用玉米粉水勾芡成稀糊狀,下牛肉兜勻煮滾,下雞蛋拌勻,盛入湯碗內(nèi),灑芫荽上桌即可。
二、女性春季養(yǎng)生食譜
核桃松仁粟米羹
制作方法:
1、核桃松仁粟米羹的做法非常簡(jiǎn)單,取適量高湯。
2、加進(jìn)冰糖和粟米,用小火燉熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。
食用功效:美容。核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食物,它們富含維生素E和鋅,具有滋潤(rùn)肌膚、延緩衰老的作用。除此外,它們中所含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、 B族維生素的含量也十分豐富,是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來(lái)源,這正是最近流行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身就富含維生素E,也是專家推崇的美膚食品。
花生芝麻糊
制作方法:
1、制作花生芝麻糊需要預(yù)備花生、黑芝麻和色拉油。
2、首先把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香。
3、然后把它們一起放進(jìn)攪碎機(jī)里面,充分?jǐn)囁槌煞勰?,放進(jìn)密封的玻璃罐中保存。
4、想吃的時(shí)候,用干凈的勺子盛到碗里,再加入適量的開水一沖即可。喜歡吃甜味的MM們,還可適量加點(diǎn)蜂蜜哦。
食用功效:美容養(yǎng)顏、延緩衰老?;ㄉc黑芝麻是30歲女性抗朽邁的首選食品,這主要在于它們富含維生素E,同時(shí)還具有防止色素沉著于肌膚的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強(qiáng)力抗朽邁物質(zhì)芝麻酚,是預(yù)防女性朽邁的重要滋補(bǔ)食品之一,其中的B族維生素含量也非常豐富的,它可以促進(jìn)人體的新陳代謝,還有利于雌性激素和孕激素的合成,能起到多種功效。自制的花生芝麻糊比外面買的更自然、更健康,最適合作為早餐或是午后加餐食用。
雙豆雞翅湯
制作方法:
1、首先,將黃豆、青豆、雞翅等原料洗凈后,放入砂鍋中。
2、再加入適量的高湯,用小火燉熟。
3、最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后,便可食用了。
食用功效:增加皮膚的彈性,美白、補(bǔ)鈣、補(bǔ)血。黃豆和青豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂,還含有大量的植物雌激素,這種異黃酮類物質(zhì)能有效進(jìn)入體內(nèi)維持雌激素的水平,從而讓女性更加青春靚麗,而且異黃酮還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
山藥青筍炒雞肝
材料:山藥、雞肝、青筍、鹽、味精、高湯、淀粉。
制作方法:
1、首先將山藥、青筍往皮、洗凈后切成條狀。雞肝用凈水洗凈,切成片。
2、再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。
3、最后,在鍋內(nèi)放進(jìn)一些食用油,加適量的高湯,調(diào)味后下進(jìn)全部原料,翻炒數(shù)下,勾芡后即可食用。
食用功效:改善肌膚的光彩。山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品,具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝中富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,不僅有利于雌激素的合成,還是補(bǔ)血的首選食物哦。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者適用,具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤(rùn)感和光彩的作用。
三、中老年人春季養(yǎng)生食譜
1》豬血菠菜湯: 取豬血500克,切成片,菠菜500克,洗凈切斷,共煮湯調(diào)味食用,每曰或隔曰1次。此湯是具有補(bǔ)而兼通供銷,體弱及老人便秘、痔瘡 便血者最宜食用。
2》芹菜粥: 大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗凈切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市,又是肝火頭痛和高血壓病 的好發(fā)時(shí)期,食用芹菜粥,可以清肝熱,降血壓,止暈。
3》竹葉粥: 淡竹葉干品15克(鮮品竹葉30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內(nèi),加水5碗,煎至4碗,去渣取汁, 后下粳米做米做粥,待熟爛,入糖攪勻即可。每曰食1次,連服3~5曰,具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。
4》菠菜海米炒火腿: 菠菜,香茹絲,火腿腸,胡蘿卜絲,把菠菜洗干凈,胡蘿卜,香茹,冬筍切成絲放放水中焯熟,把杏仁,核桃放入熱油里炒,然后撈出來(lái)壓碎,把胡蘿卜緣,香菇絲,火腿絲海米絲一起放進(jìn)去炒,加入調(diào)味品就可以了。菠菜海米火腿:好吃民又有營(yíng)養(yǎng),而且紅紅綠綠的.看了就非常有食欲了,最適合食欲不振的老人在春他的時(shí)候食用了。同時(shí)菠菜還有養(yǎng)血,潤(rùn)燥的功能,多吃對(duì)老人身體健康有好處。
四、春季養(yǎng)生需注意的事項(xiàng)
1、防風(fēng)。
在中醫(yī)中,春季為風(fēng)邪主令。而“風(fēng)為百病之長(zhǎng)”,風(fēng)邪是外來(lái)致病因素的第一位。專家介紹,春季人體陽(yáng)氣生發(fā),肌膚腠理疏松開放,容易被外來(lái)風(fēng)邪所侵,引發(fā)外感病癥如上呼吸道感染、流行性感冒、肺炎等?!斑@在中醫(yī)中都屬于溫病的范圍,正是春季的高發(fā)病?!薄巴怙L(fēng)”之外,還需防“內(nèi)風(fēng)”。張勇介紹,風(fēng)氣痛于肝,肝陰不足或肝失所養(yǎng),都會(huì)誘發(fā)肝風(fēng)。肝風(fēng)內(nèi)中或肝風(fēng)上擾,則容易誘發(fā)急性心腦血管病。
2、防寒。
乍暖還寒時(shí)候,氣溫上下波動(dòng)較大,初春防寒尤其重要。專家介紹,一防外寒,外界氣溫變化寒氣入侵,易引起感冒等疾病;二防中寒,即為寒氣所傷?!昂瑐?yáng),心屬陽(yáng),寒氣入侵,心臟首先居之,因此,早春也是心血管疾病的高發(fā)期。”
3、春季宜養(yǎng)脾胃。
肝屬木,脾屬土。春季肝氣上升,則使肝木過(guò)旺而克制脾土,抑制脾胃消化功能,因此春季養(yǎng)生,也需要注意脾胃的調(diào)養(yǎng)?!坝绕涫悄切┯新晕覆』蚰c胃功能長(zhǎng)期不好的人,在這個(gè)季節(jié)調(diào)養(yǎng)脾胃,對(duì)一整年的健康都很有幫助。”專家說(shuō)。
4、春季宜養(yǎng)諸不足。
經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬天,人體的各個(gè)器官機(jī)能都消耗較多,加上春季陽(yáng)氣生發(fā),容易造成陰陽(yáng)不調(diào)的狀況,出現(xiàn)陽(yáng)虛癥狀。如脾陽(yáng)虛者胃口不好、大便溏濕、氣若少神,腎陽(yáng)虛者手足冰冷、腰膝酸軟等。順應(yīng)自然界趨勢(shì),春天也是養(yǎng)諸不足的好時(shí)機(jī)。
“養(yǎng)諸不足的基本原則,還是以補(bǔ)陽(yáng)為主?!睂<艺f(shuō),春夏養(yǎng)陽(yáng),也是老祖宗千百年來(lái)總結(jié)出來(lái)的養(yǎng)生要訣。
5、溫補(bǔ)陽(yáng)氣,忌酸宜甘。
專家介紹,如今正值初春,寒氣未退,依然可以服用一些溫補(bǔ)食物,如韭菜、蔥、姜等物,以補(bǔ)全身陽(yáng)氣之不足。但隨著天氣漸暖、陽(yáng)氣漸升,溫補(bǔ)可逐漸減少,轉(zhuǎn)而多吃一些調(diào)和肝氣、營(yíng)養(yǎng)心神的食物。首先忌酸,因?yàn)樗嵝允諗?,不利于?yáng)氣生發(fā)和肝氣疏泄。其次,可多吃一些味甘性緩的食物,如茯苓、山藥、百合、大棗等,能夠起到緩和緊張煩躁情緒、養(yǎng)育心神、調(diào)暢情志的作用;地黃煮粥或枸杞煮粥服用,還可以起到補(bǔ)養(yǎng)肝陰、使肝氣陰陽(yáng)調(diào)和的作用;常按揉足三里,可調(diào)養(yǎng)脾胃;常按摩背部肝腧穴,可以滋養(yǎng)肝陰。
6、防火。
在中醫(yī)理論中,肝臟的病理機(jī)制為多實(shí)少虛。如果春季調(diào)養(yǎng)不當(dāng),容易引起肝火上升。專家介紹,五臟相通,肝火上升也會(huì)影響到其他臟腑,引起心火、胃火、膽火等,出現(xiàn)心煩易怒、夜夢(mèng)驚悸;口舌生瘡、牙齦腫痛、大便秘結(jié);口苦口干、脅肋脹滿等不適癥狀。專家還提醒,陰虛體質(zhì)的人群,在春天還容易出現(xiàn)虛火上升的問(wèn)題,出現(xiàn)心慌失眠、耳鳴頭暈、腰膝酸軟等問(wèn)題,因此也要防虛火。
7、適當(dāng)春捂,少怒多喜。
俗話說(shuō)“春捂秋凍,不生大病”,防風(fēng)防寒都需要做到“春捂”,不宜過(guò)早換掉棉服,尤其是體弱多病者,不可驟然換上春裝;此外,春天盡管溫度開始升高,但柚子、梨等性寒的水果也該列入忌口名單,以免損傷脾胃陽(yáng)氣。
女性春季養(yǎng)生食譜
女性春季養(yǎng)生食譜,一年之計(jì)在于春,春天因?yàn)槭顷?yáng)氣上升,所以人就特別容易上火,一旦上火就需要想辦法給自己排毒、瘦身,做食療是一個(gè)好的辦法,以下分享女性春季養(yǎng)生食譜。
女性春季養(yǎng)生食譜1 一、春季女性吃哪些食物最養(yǎng)生
1、紅棗、枸杞、當(dāng)歸等食物,可是女性們最應(yīng)該多吃的食物,對(duì)于體質(zhì)比較虛弱的女性來(lái)說(shuō),更加需要這些食物來(lái)調(diào)理身體。用這些中藥成分的食物來(lái)煲湯,可是補(bǔ)血養(yǎng)血又補(bǔ)氣養(yǎng)氣。
2、其實(shí)蜂蜜也具有補(bǔ)中益氣的功效,還具有潤(rùn)腸通便的作用可是大家都知道的。早晨來(lái)一杯蜂蜜檸檬水,可是能夠幫助腸道的蠕動(dòng),加速毒素的排出,進(jìn)而也會(huì)讓排便在早晨進(jìn)行。毒素就不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間停留在身體內(nèi)。
3、豆芽、豆苗、萵苣等這一些應(yīng)季的新鮮蔬菜,蔬菜內(nèi)含有豐富的維生素成分,還可以達(dá)到清體排毒的效果,減少脂肪的攝入,才不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的毒素。
4、韭菜多吃,雖然春天氣溫升高,但是氣候還是會(huì)出現(xiàn)多變的現(xiàn)象,溫差變化較大,所以就需要讓身體補(bǔ)足更多的氣血,加強(qiáng)身體的免疫力功能,反之感冒等病癥。
5、菠菜,菠菜含有豐富的鐵等人體所需要的微量元素,對(duì)于清熱解毒也具有很好的療效,還可以防止春天肝火燥熱的現(xiàn)象。
二、女人春季養(yǎng)顏四個(gè)健脾食譜
養(yǎng)顏健脾食譜一、大棗白合粥
原料:大棗12枚,小麥仁60克,甘草(干品)、百合(干品)各10克,紅糖30克。
做法:
1、將甘草、白合洗凈,共煎汁。
2、洗凈大棗、小麥仁。將大棗、小麥仁、藥汁及紅糖一起放在沙鍋內(nèi),同煮成粥。趁熱食用,每日1~2次。
功效:益氣健脾,寧心安神,除煩潤(rùn)膚。久用,可改善不良情緒,增進(jìn)食欲及使皮膚紅潤(rùn)細(xì)白,還可防止皮膚衰老,減少皮膚皺紋,是非常好的春季養(yǎng)生保健食譜。
養(yǎng)顏健脾食譜二、桑葚葡萄粥
原料:桑葚、白糖各30克,葡萄干10克,薏苡仁20克,粳米50克。
做法:
1、將桑葚、薏苡仁洗凈,用冷水浸泡數(shù)小時(shí)。
2、淘洗凈粳米,置鐵鍋中,加桑葚、薏苡仁及浸泡水,加葡萄干,先用旺火煮開。
3、再改用小火煨粥,粥成時(shí)加入白糖,拌勻。每日1劑,早晚各1次。
功效:滋陰補(bǔ)腎,健脾利濕,豐肌澤膚。
養(yǎng)顏健脾食譜三、薏苡仁山藥粥
原料:薏苡仁、淮山藥各30克,大棗12枚,小米100克,白糖20克。
做法:
1、將大棗洗凈去核,切細(xì)條。
2、將淮山藥研成細(xì)末。
3、將小米洗凈置于砂鍋中,加入大棗、薏苡仁、淮山藥末及適量水,文火煨粥,粥成時(shí)加入白糖拌勻即可。
功效:健脾和胃,益氣悅膚,清利濕熱,適用于脾胃兩虛而顏面多皺者。
養(yǎng)顏健脾食譜四、雙豆雞翅湯
原料:黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯各適量。
做法:將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋,加入適量高湯,用小火燉熟,最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后,便可食用了。
女性春季養(yǎng)生食譜2 女人春季養(yǎng)生菜譜
1、當(dāng)歸雞蛋紅糖水
紅棗可是女人要經(jīng)常吃的食物,將當(dāng)歸、雞蛋、紅棗、紅糖一起熬制而成,一周喝一起,是很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜,特別對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)有很好的調(diào)理效果。
2、黃芪鱔魚湯
將黃芪、紅棗、鱔魚、姜片放入到鍋中加入適量的清水,然后煲上一小時(shí)即可。對(duì)于女性具有養(yǎng)顏美容的功效,還能夠不足女人所需的氣血,讓面色有光澤。
3、“五紅湯”
紅棗、紅皮花生、紅糖、枸杞、紅豆一起熬制成燙,可是最佳的補(bǔ)血養(yǎng)血的食物和食譜,很適合調(diào)理身子。能夠很好的健脾暖胃、止血和補(bǔ)血。
4、紅米粥
紅米具有很高的蛋白質(zhì)和淀粉,能夠快速的補(bǔ)充人體所需的能量。并且含有豐富的'鐵成分,非常適合貧血、氣血不足的女性多使用,還能夠緩解疲勞。
5、菠菜豬肝湯
菠菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,菠菜與豬肝一起煲湯,兩者都具有補(bǔ)血的效果,同時(shí)食用效果會(huì)更佳。臉色蒼白,毫無(wú)血色的女性要多食用。
6、紅棗枸杞糯米粥
紅棗具有健脾補(bǔ)血的功效,枸杞具有補(bǔ)肝腎的功效,然后兩者與血糯米一起煲成粥,在食用時(shí)加入適量的紅糖,不僅可以讓肌膚紅潤(rùn),還有補(bǔ)氣血的效果。
7、當(dāng)歸烏骨雞湯
在煲當(dāng)歸烏骨雞湯時(shí)在里面可以加入枸杞、紅棗等,烏雞可是補(bǔ)血洋氣的食材,與補(bǔ)血的食物搭配在一起,還具有調(diào)節(jié)月經(jīng)不調(diào)的效果。
女性春季養(yǎng)生食譜3 女性春季養(yǎng)生的食物。
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。內(nèi)含豐富的磷,維生素A、B群,能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì),則有抑制致癌物質(zhì)的作用,尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
2、紅蘿卜
紅蘿卜對(duì)于女性來(lái)說(shuō),有以下三大作用:《本草經(jīng)疏》記載:“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現(xiàn)代科學(xué)表明:紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì),有助于體內(nèi)廢物的排出,對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
3、菌類
食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:高蛋白,無(wú)膽固醇,無(wú)淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長(zhǎng)壽食品。
4、番茄
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。
現(xiàn)在養(yǎng)生喝湯是一個(gè)非常常見的事情了。那么在春季的時(shí)候喝什么春季養(yǎng)生湯呢?下面就讓我告訴你,歡迎參閱
春季養(yǎng)生湯有哪些
牛骨湯
在冬夏之間的春季,人們身體消耗的營(yíng)養(yǎng)會(huì)比較多,所以,這個(gè)時(shí)候,你可以喝一些牛骨湯來(lái)保健。牛骨里含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì),通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮,牛骨里的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入到湯里,更容易被人體吸收。
土豆湯
春季,是土豆大量上市的季節(jié)。經(jīng)常吃土豆可以給胃腸道做清潔,起到通便的效果。喝土豆湯,可以適量減少主食的分量,這樣就可以不用擔(dān)心長(zhǎng)肉的風(fēng)險(xiǎn)了。
咸菜鯉魚湯
此為傳統(tǒng)的廣東潮菜,味道鮮美。選新鮮鯉魚l條,500克左右,去凈內(nèi)臟,不用去鱗,此湯務(wù)求清淡,因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫,切片后浸淡,然后與鯉魚里煮至同味即成。
酸蘿卜老鴨湯
很多人都知道,鴨子是屬寒的,而春季,氣溫回升的快,很多人會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀,這個(gè)時(shí)候不妨喝一些酸蘿卜老鴨湯。酸蘿卜老鴨湯就是很好的春季保健湯。蘿卜可以通氣,鴨子可以降火,在春天里喝,是再好不過(guò)的事情。
豬肚馬蹄湯
為您提供一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的清洗渚肚法,于鍋油半杯燒至大熱,放入豬肚燙至粘液去清,取出用清水略為沖洗即可。
選堅(jiān)硬及重手的馬蹄***荸薺***,去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時(shí)即可,此湯清甜鮮美。
莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色莧菜味佳,烹調(diào)后菜滑湯鮮,以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開,加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻,煮莧菜略多加點(diǎn)油,會(huì)使其更油滑可口。
春季養(yǎng)生食譜 讓你吃出紅潤(rùn)蘋果肌
1、西紅柿:無(wú)須涂抹的天然美白防曬霜
防曬霜可削減紫中線對(duì)面板的輻射,有助于保持年青,番茄的非凡成份番茄紅素的作用也是如斯,可以絲絕不夸大的稱它為自然防曬霜。番茄的色彩艷麗就是由于此中含有番茄紅素,其存在于種種天然成熟和野生催生的番茄中。在與面板衰老的斗爭(zhēng)中,小小的番茄是壯大而有用的兵器。你不必像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于面板上,它在人體中起作用,不管您走到哪女,它都可以庇護(hù)你,而不單單是在陽(yáng)光下。
除此以外,番茄紅素除能禁止紫外線吸收,還能阻撓DNA及膠本的毀壞,番茄紅素照舊抗氧化劑,它可排除紫外線發(fā)生的滋擾細(xì)胞功用的自由基,修復(fù)暴曬后的面板。
當(dāng)然,番茄中的維生素C、維生素A同等樣非常豐富,常常食用可有助于展平新皺紋,使面板細(xì)嫩滑膩,同時(shí)還有很不錯(cuò)的均衡油脂、潔凈、美白與平靜效果,非常合適油性面板的女性。
美食小推薦:可選擇西紅柿蛋湯、番茄醬。
評(píng)點(diǎn):番茄的番茄紅素量良多,但加油做熟以后可以使番茄紅素更好的開釋。由于烹飪的過(guò)程當(dāng)中會(huì)粉碎細(xì)胞壁,促使開釋番茄紅素。再有番茄紅素能消融于脂肪而不消融于水。
2、苦苣:春天養(yǎng)肝祛痘最合適
近些年來(lái)苦苣菜愈來(lái)愈遭到營(yíng)養(yǎng)界的高度正視,國(guó)際市場(chǎng)開辟出了多種苦苣菜的保健食物,如苦苣菜汁飲料等。這是因?yàn)榭嘬闹泻写罅康木S生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質(zhì),有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚,使面板康健有光芒。
別的,苦苣作為苦味蔬菜的代表。最大的益處就是益肝健脾,渾熱解毒,對(duì)付春季果天氣轉(zhuǎn)變臉上呈現(xiàn)小痘痘有很好的預(yù)防和醫(yī)治作用??嘬倪€有一個(gè)可貴的長(zhǎng)處,就是很少生蟲害,以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。
美食小推薦:肉絲拌苦苣。
主料:奇怪的苦苣,彩椒。配料:少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。
做法:
***1***選新穎的苦苣洗凈切寸段,彩椒切絲,雞胸肉撕成絲,黑木耳切絲,拆在統(tǒng)一個(gè)器皿中。
***2***加少量黑糖、醋、芥終油,少量粗鹽和味精拌勻便可。
點(diǎn)評(píng):這是一款非常好的葷素拆配,又熱量極低營(yíng)養(yǎng)豐富的菜式,想要瘦身的女性,這道菜式萬(wàn)萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
3、芥蘭:蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)明星
芥蘭應(yīng)當(dāng)?shù)朗蔷G葉蔬菜維C之最,維生素A之最,此中維生素C的含量也高于遍及水果的含量,好未幾是蘋果的20倍。并含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產(chǎn)品叫蘿卜硫素,是全部蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌身分,經(jīng)常食用還有低落膽固醇、硬化血管、預(yù)防古道熱腸凈病的功效。由于含有非常高的維生素C和維生素A,有含有多種礦物質(zhì)。同時(shí)也是苦味蔬菜的一種,經(jīng)常食用,可以延緩肌膚衰老,使面板看起來(lái)美白有光澤。
美食小推薦:白灼芥蘭
主料:芥蘭.配料:蠔油、蒸魚醬油、花生油、噴鼻油、蔥絲、姜絲。
做法:
***1***將芥蘭去掉老根和底部的表皮。
***2***蠔油、蒸魚醬油各適當(dāng)和諧成料汁。
***3***芥蘭放入鍋里,汆燙30秒后關(guān)火,哄騙余熱保持30秒,敏捷撈起浸泡在冰開水里。
***4***炒勺插足適量花生油、幾滴香油,放進(jìn)姜絲、蔥絲煸出香味,再倒入調(diào)好的料汁,沸騰后即不雅火,剔出蔥姜絲不要。
***5***將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水分,展在盤子里,前后平均的淋汁即可食用
評(píng)點(diǎn):白灼的方法可以最大限度的儲(chǔ)存了芥蘭的甘旨和營(yíng)養(yǎng),略帶微苦也更利于春季養(yǎng)肝。
4、黑米:最滋補(bǔ)美容的主食
黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用??梢再Y助女性同伙促進(jìn)血液輪回,改擅怕冷狀態(tài),尤其是針對(duì)一些四肢舉動(dòng)經(jīng)常冰涼的女性尤其有效。除此以外它的微量元素和維生素出格多,如維生素A,β-胡蘿卜素,煙酸等,和豐富的硒和鐵等。黑米的玄色學(xué)名為"花色苷",具有較強(qiáng)的抗氧化作用,消弭體內(nèi)的活性氧,淘汰細(xì)胞遭到破損,。不只可以均衡內(nèi)排泄,還可以抗衰老,減少皺紋的產(chǎn)生。當(dāng)然維生素B族及炊事纖維高于大米很多,對(duì)解除毒素和瘦腿的也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò).
美食小推薦:黑米桂花粥
主料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,木樨20克,冰糖適當(dāng)。
做法:
***1***黑米洗凈,浸泡6小時(shí);紅豆洗凈,浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。
***2***鍋置水上,將烏米、紅豆、蓮子放進(jìn)鍋中,減火1000克,年夜火煮沸后換小火煮1小時(shí);插手花死,持續(xù)煮30分鐘。
***3***插足木樨、冰糖,拌勻,煮3分鐘便可。
評(píng)點(diǎn):健脾養(yǎng)血,瘦背排毒,美容防衰老。血糖較高者不必加加甜桂花和冰糖。
5、芹菜:蔬菜中纖體冠軍
芹菜中含歉富的多種維生素和礦物質(zhì),個(gè)中鐵和胡蘿卜素、鉀較為豐富,鐵含量為蕃茄的20倍擺布。芹菜對(duì)人體最大的奉獻(xiàn)莫過(guò)于接濟(jì)下降血壓和利尿消腫,別的芹菜也是一種高纖維食品,可以有效的我們排出體內(nèi)的油脂和渣滓,可以凈化肌膚,有清腸瘦身、特別是針對(duì)體內(nèi)干氣較大,水腫型瘦削女性。
美食小推薦:芹菜拌花生腐竹。
主料:芹菜、花生、腐竹。配料:胡蘿卜
做法:
***1***芹菜去葉,焯水,花生主食提早備好,腐竹泡開,胡蘿卜切絲。
***2***將焯好的芹菜過(guò)一下熱水后切段,腐竹切段。
***3***加少許精鹽和味精即可。
評(píng)點(diǎn):若想芹菜最大的闡揚(yáng)瘦身的功效,焯拌是最好體例,不但熱量超低,營(yíng)養(yǎng)素也能夠取得最大的儲(chǔ)存,到場(chǎng)了腐竹,花生,來(lái)彌補(bǔ)蛋白質(zhì),增加了鈣質(zhì)。使女性瘦身的同時(shí)營(yíng)養(yǎng)素充沛,這道菜最適合在遲早食用,或作為午時(shí)的配菜。
入秋后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)消除秋燥,比如:梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等,其中蓮藕為首選。
按中醫(yī)的理論,時(shí)臟對(duì)應(yīng),秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的,非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。
進(jìn)入秋季,要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多,比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、的功效,因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品,對(duì)于緩解疲勞效果顯著。
秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青蘋果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿,初秋時(shí)多吃還能幫助機(jī)體排毒,解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤(rùn)肺功效,適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。
百合有潤(rùn)肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:百合味甘微苦,性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀白癜風(fēng)治療哪里最好粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
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