慢性胃炎食物選擇

（1） 注意食用具有營(yíng)養(yǎng)的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機(jī)體的各種營(yíng)養(yǎng)素充足，防止貧血和營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)貧血和營(yíng)養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內(nèi)臟。高維生素的食物帶有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2～3個(gè)新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。

（2） 注意食用酸堿平衡。當(dāng)胃酸分泌過(guò)多時(shí)，可喝牛奶、豆?jié){、吃饅頭或面包以中和胃酸，當(dāng)胃酸分泌減少時(shí)，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化，要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。當(dāng)患有萎縮性胃炎時(shí)，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質(zhì)會(huì)緊緊地吸附在胃壁上，對(duì)胃粘膜起保護(hù)作用，使已受傷的胃粘膜得到修復(fù)，酸奶中特有的成份乳糖分解代謝所產(chǎn)生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時(shí)使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。

（3） 當(dāng)口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時(shí)，應(yīng)同時(shí)飲用酸奶，即補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又避免了抗菌素對(duì)人體產(chǎn)生的副作用，因?yàn)樗崮讨泻写罅康幕钚詶U菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡，同時(shí)保護(hù)了胃粘膜。平時(shí)一定要把握進(jìn)餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，減輕胃部負(fù)擔(dān)為原則，同時(shí)要禁忌煙酒。

慢性胃炎吃什么食物好？

分類:醫(yī)療健康
解析:

慢性胃炎的食療方法

(1)紅棗益脾糕：干姜1克，紅棗30克，雞內(nèi)金10克，面粉500克，白糖300克，發(fā)面適量(用酵母發(fā)面)。①干姜、紅棗、雞內(nèi)金放入鍋內(nèi)，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，去渣留汁。②面粉、白糖、酵母放入盆內(nèi)，加藥汁，清水適量，揉成面團(tuán)。待面團(tuán)發(fā)酵后，做成糕坯。③將糕坯上籠用武火蒸15分鐘至20分鐘即成。每日1次，作早餐食用。

(2)山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。

①核桃仁用水浸泡30分鐘，洗凈后，再加少許清水，磨成茸漿，越細(xì)越好，裝入盆內(nèi)，再加適量的清水稀釋調(diào)勻待用(約200克)；

②山楂用水沖洗干凈，山楂要拍破放入鍋內(nèi)，加清水適量，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000克。

③再將山楂汁倒入鍋內(nèi)，加白糖攪勻，待溶化后，再將核桃緩緩倒入鍋內(nèi)，邊倒邊攪勻，燒至茶微沸，出鍋裝碗即成。代茶飲。

(3)羊肉蘿卜湯：羊肉100克，蘋果150克，碗豆100克，蘿卜300克，香菜、胡椒粉、鹽、醋各少許。

①羊肉洗凈，切成六分見方的肉塊，香菜洗凈切成段待用。

②碗豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮一小時(shí)，再放蘿卜塊煮熟，放鹽，蕪荽即成。用醋蘸食。

(4)山楂糖：山楂500克，白糖500克，熟植物油少許。

①將山楂洗凈，拍破，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煎熬20分鐘，取汁，再加清水繼續(xù)煎熬，這樣三次取出楂汁。

②將三次取得的山楂汁一起放入鍋內(nèi)煎熬，至山楂液稠厚時(shí)，加白糖攪勻，繼續(xù)用文火

熬煮至山楂糖液呈透明狀時(shí)，?；?，即成山楂糖。

③將山楂糖倒入滌過(guò)植物油的搪瓷盤內(nèi)，推平，用刀劃成小塊，裝盆備用。每日3次，每次3塊。

(5)胡椒豬肚：白胡椒15克，豬肚1個(gè)，將胡椒略打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，并在豬肚內(nèi)裝入少量水，然后用線扎緊，放砂鍋內(nèi)小火燉至爛熟，調(diào)味后食用。每2天服1次，連服5次。

(6)鯽魚糯米粥：鯽魚2條，糯米50克。將鯽魚去腸雜后與糯米同煮粥食用，早晚餐食用，可常服用。

(7)木瓜米醋湯：木瓜500克，生姜30克，米醋50克。上述食物共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水煮成湯。每2天服1劑，每劑分三次服完，可常服食。

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