陽春三月宜吃春筍

竹筍，即竹的嫩莖，古人又稱之為“竹萌”、“竹胎”。自古以來，竹筍被列為“蔬中第一品”，深受人們的喜愛。

竹筍可分為冬筍、春筍、鞭筍三類。陽春三月，細雨霏霏，青翠竹林，春筍紛紛破土而出。春筍為斑竹、百家竹春季生長的嫩筍，色白、質嫩、味美。杜甫詩云：“青青竹筍迎船出，白白江魚入饌來?！碧K東坡更是偏愛竹筍，曾云：“長江繞郭知魚味，好竹連山覺筍香?！?/p>

春季，春筍上市，正是品嘗這鮮嫩清香佳蔬的最佳時節(jié)。清代著名書畫家鄭板橋，一生愛竹成癖，畫竹入迷，對鮮嫩肥美的竹筍情有獨鐘。他有詩為證，詩曰“江南鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初”，把春筍與鰣魚作為春天最美味的食品。

春筍不僅肉質豐脆，味香純甜，且營養(yǎng)豐富，含有人體不可缺少的蛋白質、脂肪、糖類和B族維生素、維生素C、維生素E 以及鐵、鈣、磷等礦物質，所含氨基酸高達16~18種，包括人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及胱氨酸等。筍中還含有大量的纖維素，對高脂血癥、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡均有較好的食療作用。

春筍作為佳蔬入饌，燒、炒、煮、燉、燜、煨皆成佳肴。由于它有吸收其它食物的鮮味的特點，所以，既可與肉、禽及海鮮等葷料合烹，也可輔以食用菌、葉菜類等素菜合燒，如筍炒肉絲、海鮮炒筍、蘑菇筍片及火腿鮮筍湯等。

春筍又是一種很有療效的良藥。中醫(yī)認為，春筍味甘性寒，有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”和“清腸、透毒、解醒、發(fā)痘疹”及“主消渴、利水道、益氣”等功效。歷代中醫(yī)常用竹筍治療保健。如用春筍燒肉，可滋陰益血；芝麻油燜春筍，能化痰消食。小兒患麻疹，可用嫩筍尖做湯食用，能透發(fā)出疹，縮短病程，若與鯽魚同燉，飲湯更佳。用春筍可煮粥、拌食，有解酒作用。春筍還具有吸附脂肪、促進食物消化的功能，常食對單純性肥胖者也大有裨益。

竹筍真美味啊!作文 350字

不知是春雨的誘惑，還是春風的呼喚？竹園里接連不斷地冒出許多毛茸茸的尖腦袋，向湛藍的空間伸展，那青翠的筍尖上，還串著晶瑩的水珠，顯得生機盎然。

春筍，既沒有婀娜嬌媚的姿態(tài)，更沒有沁人心肺的芳香，因而也難以引起騷人墨客對它的喜愛和吟誦。然而，春筍熱戀新鮮與光明的品質和積極進取、天天向上的精神，卻引起人們對美好生活的珍惜，喚起人們對光明前景的向往。

自古以來，人們喜歡用“雨后春筍”來比喻新人新事又多又快地涌現出來，這是很有道理的。革命前輩董必武同志，在他的《竹枝詞》中寫道：“竹葉青青不肯黃，枝條楚楚耐寒霜，昭蘇萬物春風里，更有筍尖出土忙。”的確，在春風和煦的時節(jié)，當你走進竹林，便見到春筍破土而出的情景，如果靜心傾聽，還有春筍咯嘣咯嘣往上竄的感覺。春筍的生長速度，在自然界可以說是出類拔萃的，往往晝夜之間，面目全非，每天竟可長高一兩尺。浙江省奉化縣曾測得一根毛竹筍的日生長量竟然高達101.3厘米，令人實在驚奇。

春筍，在食用價值方面，真不愧是大自然贈送給人們的美味佳肴，每當陽春三月，破土而出的春筍，其肉質脆嫩鮮美，早在古代就膾炙人口。據說唐太宗很喜歡吃春筍，每逢春筍上市，他總要召集群臣吃筍，謂之“春筍宴”，他用春筍來象征國勢昌盛，也用春筍來比喻大唐天下，人才輩出，猶為雨后春筍的繁榮景象。

春筍不畏風霜、英勇頑強的品格，還足以磨礪人們的崇高意志，培養(yǎng)人們堅強的革命毅力。我國著名的兒童文學家冰心說：“種子的力量在于萌發(fā)?！辈シN在田里的任何種子，在發(fā)芽之前需用盡力氣，方能破土而出，春筍在這方面所顯示出來的英勇頑強、堅韌挺拔的性格，也是任何植物無法比擬的，即使壓上如磐巨石，也在所不懼。它鉆出頭來，向大地顯露無限生機后，不管狂風暴雨怎樣襲擊，它依然從容自如，勁節(jié)難移，真是“艱難不變向上志，曲折不改前進心”。偶爾有春寒的余威向它挑戰(zhàn)時，它總是那么鎮(zhèn)靜，那么嚴肅，既不點頭，更不折腰，真可謂“威武不屈的君子”。

自然現象如此，社會現象又何嘗不是如此呢！翻一翻歷史，我們不難發(fā)現，“自古雄才多磨難，從來紈绔少偉男。”困難和壓抑常常成了砥礪人才鋒芒的硎石，屈原放逐而賦《離騷》，曹雪芹舉家食粥而作《紅樓夢》，盡管他們的個人遭遇坎坷不平，身處不同逆境，但他們有一個共同特點：認定目標，鍥而不舍，奮發(fā)向上，積極進取。他們這種精神和春筍精神有何異樣呢！

??！春筍，你頑強的生命力，令人敬慕；你奮發(fā)向上的精神，令人深思。剛直是你的宗旨，向上是你的本能，拔節(jié)是你生命的向往，虛懷若谷是你純潔的心胸。我盡心贊美你，因為你是美好的化身；我縱情歌頌你，因為你是堅貞的楷模。你那熱戀新鮮與光明的品格，給人們帶來了鼓舞和力量。春天的腳步，也會沿著你生命刻度一節(jié)一節(jié)登高，一支強者之歌，將會隨著歲月的流逝，在高山流水間回蕩！

春天吃什么零食好？

1、春天吃什么零食好
(1)葡萄干
葡萄干有益氣、補血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

(2) 堅果
應每天補充適當的堅果，堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分，每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。

尤其是白領和學生一族。需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好，即杏仁、榛子10顆左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6顆左右。

(3) 龍眼干
龍眼干安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過?？诟缮嘣?、易上火、體質較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

(4) 酸奶
低脂原味酸奶含有的蛋白質和脂肪，有助于延長飽腹感，大部分的酸奶都含糖，建議選擇原味酸奶，并加點新鮮水果。

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