春季急、慢性腸炎患者忌食用田螺(田螺不能和哪些食物同吃)

田螺營(yíng)養(yǎng)豐富，春季人們喜歡食用。但是，急、慢性腸炎患者忌食用田螺。

因?yàn)?，急性腸炎患者應(yīng)暫時(shí)禁食，使腸道休息，或食細(xì)軟少油的飲食；慢性腸炎患者應(yīng)食用少油膩、高蛋白、高熱量、高維生素飲食，不宜食用多油滑腸的食物。田螺富含油質(zhì)，可滑腸導(dǎo)瀉。所以，春季急、慢性腸炎患者忌食用田螺。

田螺不能和哪些食物同吃

田螺不能和哪些食物同吃

田螺不能和哪些食物同吃，自從人們的糊口程度提高了以后，人們對(duì)吃的尋求也愈來(lái)愈高了，田螺是一種在江河湖海里面都非常常見(jiàn)的一種水生動(dòng)物，以下分享田螺不能和哪些食物同吃

田螺不能和哪些食物同吃1(1)田螺與蛤：蛤有多種，如海蛤、文蛤、蛤蜊等。其性味咸寒，不宜與田螺搭配，亦不宜多食。另外，有些貝類(lèi)由于攝食有毒海藻，其體內(nèi)往往含有一種稱(chēng)為石房蛤毒素的神經(jīng)毒素，食后能引起麻痹性中毒，容易誤認(rèn)為食物相克。

(2)田螺與香瓜：田螺性寒；而香瓜冷利，有輕度導(dǎo)瀉作用。二者均屬?zèng)鲂?，有損胃腸，故二者不宜同食。

(3)田螺與牛肉、蠶豆、玉米：二者同食容易引起消化不良。

(4)田螺與面粉：二者同食會(huì)引起腹痛、嘔吐。

(5)田螺與含鞣酸較多的水果：田螺中含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)，若與含鞣酸較多的水果，如葡萄、柿子、山楂、橘子、石榴、青果等同食，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，亦會(huì)生成鞣酸鈣，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還容易引起胃腸道不適。

(6)田螺與冰制品：冰制品能降低胃腸溫度，降低胃腸的消化功能，而田螺性寒，食田螺后再飲冰水，容易導(dǎo)致消化不良或腹痛腹瀉等。

(7)田螺與豬肉、木耳、甜瓜：豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二者均屬?zèng)鲂?，且滋膩易傷腸胃，故不宜同食。

食藥相克

田螺與左旋多巴相克。因高蛋白食物在體內(nèi)分解成較多的.氨基酸，后者會(huì)阻礙左旋多巴的吸收，降低藥物的療效。田螺富含蛋白質(zhì)，故不宜與左旋多巴搭配食用。

食病相克

急、慢性腸炎患者不宜食用。因田螺性味咸寒，且含油脂較多，能滑腸導(dǎo)瀉，急、慢性腸炎患者食用會(huì)加重病情。

田螺不能和哪些食物同吃2 1、田螺的四種保健偏方

1、田螺治糖尿?。禾锫?0～20個(gè)，黃酒50毫升。田螺放清水中3～5天，使其漂吐去沙泥，取出田螺肉，加黃酒拌和，用清水燉熟。吃肉、喝湯，每日1次。

2、田螺治水腫：田螺4個(gè)，蒜5頭，車(chē)前子6克。田螺去殼，與后兩種原料一起搗成膏，做成圓餅備用。用時(shí)將藥餅罩填臍孔內(nèi)，外蓋紗布，每日換藥1次。若敷藥后臍孔發(fā)癢，即去除藥物，待臍孔不癢時(shí)再敷，直至水腫消盡為止。

3、田螺治中耳炎：活田螺1個(gè)，冰片少許。活田螺洗凈，置清水中，48小時(shí)后挖開(kāi)蓋頭，加入冰片，取其水滴耳內(nèi)，按壓耳屏數(shù)次。每日3次，連用數(shù)日。

4、田螺治痔瘡、脫肛、子宮脫垂：田螺700克，植物油15克，葡萄酒（或黃酒)40克，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗凈的田螺用剪刀把尖部剪去一點(diǎn)。炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時(shí)，加入酒、蔥、姜同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉翻勻即成。每日1～2次，數(shù)日即愈。

2、田螺的食用技巧

首先，為防止病菌和寄生蟲(chóng)感染，在食用螺類(lèi)時(shí)一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳；

其次，死螺不能吃；

再次，海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潛伏期短（1～2小時(shí))，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。過(guò)食，令人腹痛泄瀉，急磨木香酒解之。

田螺有非常高的食用價(jià)值，可以幫助人們治療糖尿病、中耳炎和水腫，對(duì)一些常見(jiàn)的肛腸疾病也有很好的治療作用，比如痔瘡、脫肛等，對(duì)女性的子宮脫垂也有很高的治療功效。食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。

3、麻辣田螺

材料

主料：福壽螺

調(diào)料：辣椒，花椒，豆瓣醬等

做法

1、先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調(diào)料炒出香味。

2、再放入田螺煸炒，最后用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致。

田螺不能和哪些食物同吃3 1、食用田螺要注意什么

1買(mǎi)回來(lái)的田螺最好先用清水養(yǎng)上一天，讓田螺把臟物排泄出來(lái)。

2煮田螺前要用鉗子八田螺的螺尾鉗出，讓田螺易熟，能吸食

3食用田螺應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲(chóng)感染。

2、如何挑選田螺

購(gòu)買(mǎi)田螺是要選擇比較肥大的，外殼越薄的越好，還要挑選外形比較均勻的，一般好的田螺會(huì)呈現(xiàn)出淡青色，一般越重的田螺越好。

3、田螺如何保存

把田螺用冷水洗凈后，用熟料袋裝好后放入冰箱冷藏即可。

4、田螺的飲食搭配

田螺和什么一起吃比較好

田螺和車(chē)前子一起吃：可利水通淋、清熱祛濕

田螺和蒜一起吃：可清熱解毒、利尿

田螺和白菜一起吃：可補(bǔ)肝腎、清熱毒

田螺不能和什么一起吃

田螺不能和豬肉一起吃：會(huì)傷腸胃

田螺不能和牛肉一起吃：會(huì)易消化不良

田螺不能和黑木耳一起吃：會(huì)不利消化

田螺不能和玉米一起吃：會(huì)引起中毒

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人；適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者。適合的人群還是比較多的，可以有消腫利尿的作用，而且還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化的哦，對(duì)于調(diào)理氣血是不錯(cuò)之選。

禁忌人群：凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者；風(fēng)寒感冒期間、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。

5、香辣田螺

材料：

田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗

做法：

1、田螺洗凈，我換了n次水，要說(shuō)這田螺真是不貴，就是清洗起來(lái)受不了。我按照以前聽(tīng)說(shuō)的秘方，在泡田螺的水里加了幾滴香油，還放了一把生銹的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。

2、據(jù)說(shuō)田螺里面有寄生蟲(chóng)，為了防患于未然，我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過(guò)程。壓好之后撈出，濾出水分。

3、準(zhǔn)備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調(diào)料。

4、鍋內(nèi)盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻后起鍋裝盤(pán)。這種郫縣豆瓣很咸，所以可以不放鹽或者少放鹽。

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