夏季飲食維生素化

炎炎夏日，皮膚排汗量增加，分泌排泄出大量的皮脂，汗孔或汗腺導(dǎo)管容易阻塞。在這樣的季節(jié)里，如何保養(yǎng)我們的身體和皮膚？

從營養(yǎng)保健的角度講，夏季養(yǎng)生護(hù)膚的新理念為：飲食宜維生素化。下面讓我們從三方面來談?wù)勥@個問題。

（一）皮膚和陽光的維生素

β-胡蘿卜素，又稱維生素A原。它存在于水果和有色蔬菜中，是一種色素，能夠加深人體的膚色，防止紫外線對皮膚的傷害；如果在夏季飲食中同維生素E、維生素C一起攝入，可以抑制皮膚的衰老和皺紋的出現(xiàn)。

維生素E，能夠保持皮膚的彈性和預(yù)防皮膚衰老。當(dāng)夏季皮膚受到太陽光的侵害時，適當(dāng)攝入一些維生素E，可以促進(jìn)損傷的愈合，并改善皮膚的活力。

（二）具有生命力的維生素

從食物營養(yǎng)的角度講，維生素C主要分布在水果和蔬菜當(dāng)中。在夏季飲食中攝入維生素C，可以使我們的皮膚充滿活力，還能促進(jìn)鐵的吸收，提高人體的免疫力。

維生素B1在保持身體的活力方面也顯得十分重要；維生素B2參與脂肪酸與氨基酸的反應(yīng)，給人體以力量；維生素B3參與將食物轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康倪^程；維生素B5有利于某些抗壓力激素的產(chǎn)生；維生素B6有利于維持機(jī)體基本功能的運(yùn)行。

B族維生素有利于人體吸收糖分、脂肪和蛋白質(zhì)。在運(yùn)動的時候，B族維生素有利于調(diào)動這些營養(yǎng)素制造能量，以及運(yùn)動后肌肉的修復(fù)。

維生素B9和維生素B12參與紅血球的生成和增殖，因此具有抗貧血的作用。維生素D主要為骨骼提供鈣質(zhì)，保證骨骼的堅固性。

（三）哪些食物含有這些維生素

在食物中，含有維生素A原和維生素C的水果和蔬菜是胡蘿卜、甜菜、杏和甜瓜等，它們是獲取維生素A原的首選，可以提供人體每日所需的全部維生素A原。維生素C含量較多的蔬菜有紅辣椒、西紅柿，其次是獼猴桃、草莓、西瓜等水果。它們還能給我們帶來大量的維生素E和B族維生素。調(diào)味油、杏仁、鮮榛子和麥芽也可保證人體獲得足夠的維生素E。

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