秋季白色藥膳宜清補(bǔ)(秋季護(hù)發(fā)食療方有哪些？秋季護(hù)發(fā)吃什么藥膳好？)

第一，銀杏蒸鴨。

制法：銀杏（白果）200克，白鴨1000克。銀杏煮熟，去皮，在豬油鍋內(nèi)炸一下。用鹽、胡椒粉、酒將鴨內(nèi)外抹勻，放入盆中，加入生姜、蔥花、胡椒，上籠蒸1小時(shí)，取出。用刀從鴨背切下，去凈全身骨頭，鋪入碗內(nèi)，齊碗口修圓，修下的鴨肉切成和銀杏大小的丁，同銀杏和勻，放入鴨脯上，將原汁淋入，加入清湯。上籠蒸30分鐘，至鴨肉熟爛即成。具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，斂肺定喘的作用。適用于陰虛火旺，骨蒸勞熱，咳嗽哮喘等病癥。

第二，柚子燉雞。

制法：柚子1個(gè)，公雞1只。柚子去皮留果肉；公雞宰殺，剖腹去內(nèi)臟。將柚子放入雞腹，置瓦鍋內(nèi)，加入各種調(diào)料。將盛雞肉的瓦鍋置盛有水的鍋內(nèi)，隔水燉熟即成。具有健脾、下氣、化痰、止咳的作用。適用于慢性氣管炎，老年人氣喘咳嗽等病癥。

第三，參雪馬蹄糕。

制法：人參30克，雪梨1個(gè)，龍眼肉30克，馬蹄（荸薺）5個(gè)，甘蔗汁100毫升，牛奶200毫升，姜汁少許，蜜糖適量。將人參清洗干凈，隔水燉參汁；雪梨洗凈取肉；龍眼肉、馬蹄（去皮）洗凈。把參汁、雪梨肉、龍眼肉、馬蹄放攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成泥狀，隔渣取汁。把全部汁液倒進(jìn)瓦盅內(nèi)拌勻，隔水燉，濃縮成糊狀，加蜜糖少許，調(diào)勻即可，隨量食用。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)胃的作用。主治晚期食道癌、胃癌，體虛食少。還適用于其他癌腫手術(shù)后，放療、化療期間及治療后，胃陰不足，胃中食少者。

秋季護(hù)發(fā)食療方有哪些？秋季護(hù)發(fā)吃什么藥膳好？

生活中很多因素會(huì)影響到頭發(fā)的健康，飲食對(duì)于秀發(fā)會(huì)有影響，季節(jié)環(huán)境的變化，也會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)出現(xiàn)一些問題，秋季是比較干燥的季節(jié)，頭發(fā)可能會(huì)打結(jié)分叉，脫發(fā)也會(huì)更加嚴(yán)重，需要及時(shí)緩解，那么秋季護(hù)發(fā)食療方有哪些？秋季護(hù)發(fā)吃什么藥膳好？
1、秋季護(hù)發(fā)的藥膳方
1、何首烏粥
加工過的何首烏30克、粳米100克、大棗3枚、冰糖少許，何首烏加水煎煮，取湯汁與粳米、大棗、冰糖同煮，可補(bǔ)腎和胃、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。
2、枸杞黑芝麻粥
黑芝麻30克、粳米100克、枸杞10克煮粥，具有補(bǔ)肝腎，益氣血的功效，適用于頭發(fā)早白、脫發(fā)及陰虛燥熱便秘者。
3、黑豆核桃桑葚粥
黑豆30克，核桃仁、桑葚子各10克，紅棗5枚，粳米50克，煮粥。此方具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、生發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用。
2、秋季護(hù)發(fā)食物
1、鮭魚（大馬哈魚）
吃什么對(duì)頭發(fā)好？鮭魚就是最佳的答案，在鮭魚中含有極為豐富的歐米茄3脂肪酸、維生素B12、鐵元素，同時(shí)還含有豐富的油脂蛋白，鮭魚中所含有的歐米茄3脂肪酸能支持頭皮健康。如果我們?nèi)梭w中缺乏了這種脂肪酸，便會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)非常干枯。
2、墨綠色的蔬菜
在毛發(fā)的小囊處惟獨(dú)充足的油性物質(zhì)才能夠保證頭皮產(chǎn)生皮脂，而皮脂是保證發(fā)質(zhì)的唯一保障，所以在平時(shí)的飲食中應(yīng)該適量的添加一些含有維生素A、c的食物，他們是皮膚產(chǎn)生皮脂的源泉。譬如菠菜、椰菜、瑞士甜菜等，都是補(bǔ)充維生素a和c的源泉。要想保持發(fā)質(zhì)的自然狀態(tài)，同時(shí)，墨綠色的蔬菜能鐵元素和鈣元素。
3、豆
不少人都不知道其實(shí)豆類對(duì)頭發(fā)也能起到很好的保養(yǎng)以及保護(hù)作用，譬如腰子豆、小扁豆等，這些豆類應(yīng)該成為你一日三餐中重要的組成部分。在豆類中都含有豐富的蛋白質(zhì)，它能促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)，不但如此，在豆類中還含有豐富的鐵、鋅元素和維生素h，這些物質(zhì)能夠健壯頭發(fā)的韌性。
4、堅(jiān)果類
硒元素同樣有利于頭發(fā)的健康，而堅(jiān)果類食物是硒的最佳來源，所以在平時(shí)最佳是多吃堅(jiān)果類食品。譬如核桃中含有阿爾法亞麻酸、歐米茄3脂肪酸，這兩種物質(zhì)能夠改善你的發(fā)質(zhì)，同時(shí)還能獲得大量的鋅。腰果、杏仁、核桃均是推薦的食品，在日常的飲食食譜中應(yīng)該適量添加，以此來維持你頭發(fā)的烏黑亮麗。
5、家禽
只要是長(zhǎng)毛的家禽都非常有利于我們頭發(fā)的生長(zhǎng)，特別是雞與火雞，它們都能給我們提供豐富的蛋白質(zhì)。我們頭發(fā)如果沒有足夠的蛋白質(zhì)或者是低質(zhì)量的蛋白質(zhì)的話，就會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)的脆弱，容易折斷。家禽能提供高生物利用率的鐵元素，這意味著身體對(duì)鐵較好的汲取利于頭發(fā)。
6、牡蠣
不少人對(duì)牡蠣的認(rèn)知都還只停留在壯陽(yáng)這一功效上面，但它同樣能給我們帶來一頭秀發(fā)，這你不得不信。在牡蠣中含有極為豐富的鋅，這是一種真正的作用很大的抗氧化劑，在平時(shí)經(jīng)常吃的話一定要讓你擁有別人羨慕不來的秀發(fā)。但如果沒有條件天天吃牡蠣的話，那也不用絕望，因?yàn)樵谌任铩?jiān)果、牛肉等食物中同樣能獲得到豐富的鋅。
3、預(yù)防脫發(fā)的營(yíng)養(yǎng)
1、維生素C——滋潤(rùn)干燥頭皮
維生素C可以活化微血管壁，使頭發(fā)能夠順利地吸收血液中的營(yíng)養(yǎng)，皮脂腺分泌油脂能力正常進(jìn)行，滋潤(rùn)干燥頭皮，減少掉發(fā)。代表食物：木瓜木瓜含有豐富的維生素C，同時(shí)，其鐵元素、胡蘿卜素、葉黃素等都可為頭發(fā)提供多種營(yíng)養(yǎng)，去除老廢的蛋白質(zhì)堆積，為頭發(fā)提供深層潔凈和滋養(yǎng)。
2、維生素E——防脫發(fā)
維生素E可以抵抗毛發(fā)衰老，促進(jìn)毛母細(xì)胞分裂，使毛發(fā)生長(zhǎng)，減少頭發(fā)掉落的情況。代表食物：堅(jiān)果。堅(jiān)果，例如核桃、杏仁，能夠提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)，同時(shí)亦含有豐富的鐵、維生素E等成分，使頭發(fā)強(qiáng)韌不易斷。
3、維生素B——抑制頭油分泌
維生素B能促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)和頭皮新陳代謝，使頭發(fā)呈現(xiàn)自然光澤，抑制頭油分泌，減少頭發(fā)掉落。代表食物：豬腿肉。豬腿肉含有維生素B1、維生素B2、維生素B6等多種維生素，其中維生素B6有預(yù)防白發(fā)和促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)的作用，能防止頭發(fā)掉落。

秋季有啥養(yǎng)生食譜大神們幫幫忙

五種體質(zhì)，秋補(bǔ)不同法 每個(gè)人都有不同的體質(zhì)，最為常見的有五種：火體、陰虛體、氣虛體、寒體、燥體，這五種體質(zhì)的人秋季出現(xiàn)的癥狀有所不同，解決方法也有差異。 火體這類人比較多，多以年輕人為主。這類人在秋季會(huì)口臭、口干、唇干、上火、口角爛、牙齦爛、便秘。普通的秋季“潤(rùn)食”已不能緩解這些癥狀，因此需要喝一些中藥泡飲，可以選擇金銀花3克、黃苓3克、麥冬3克、桔梗3克、甘草3克、菊花3克沖泡，癥狀如還不能緩解可以再加大黃1~3克。另外，在飲食上可以吃杏仁，還可以吃帶苦味的蔬菜如苦瓜、油麥菜、白蘿卜、黃瓜等。 陰虛體此類人在這個(gè)季節(jié)除有“秋燥”的普遍癥狀外，還伴有五心煩熱(胸心、手心、腳心)、心煩、傍晚臉紅等。這類人平常要加養(yǎng)陰的藥：枸杞5克、麥冬5克、黑玄參5克、桔梗5克、甘草3克，泡水喝。 氣虛體這類人除了有“秋燥”等普遍癥狀外還伴有氣弱、脈弱的現(xiàn)象?？梢杂蒙硡?克、麥冬5克、桔梗3克、甘草3克，再加西洋參片2～3克，泡水喝。 寒體此類人除了有“秋燥”癥狀外，還會(huì)有胃寒、舌苔白、怕寒、怕冷，不能吃涼食，皮膚干裂。因此這類人不能吃涼藥、涼食，要吃白色潤(rùn)肺的食品如豆?jié){、牛奶、甜杏仁、銀耳、百合、白梨，但寒體的人在吃百合、白梨時(shí)一定要煮一下，這樣能達(dá)到不寒而潤(rùn)的效果。另外可以多喝銀耳百合小米粥。在藥飲方面，可以采用西洋參3克、桔梗3克、麥冬3克、生姜3片、干草3克，泡水喝。 燥體這類人肺胃燥熱，表現(xiàn)癥狀鼻子干、嗓子干、大便干，沒有口臭，牙齦不爛，可以多吃潤(rùn)肺，養(yǎng)陰生津的食物，如藕粉、冰糖銀耳、秋梨、香蕉、蜂蜜?？梢圆删栈?克、麥冬5克、桔梗5克、甘草3克，泡水喝。 秋季養(yǎng)生最宜喝粥 秋天喝粥特別養(yǎng)人。每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗粥，使腸胃得到滋養(yǎng)，不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會(huì)導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。 甘蔗粥用新鮮甘蔗，榨取汁約100~150毫升，兌水適量，同粳米煮粥。此粥清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，適用于熱病恢復(fù)期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等。 黃精粥選用洗凈的黃精10~30克，煎取濃汁時(shí)去渣或用新鮮黃精30~60克，洗凈后切成片，煎取濃汁，去渣后同粳米煮粥，粥成時(shí)加入白糖適量即可。此粥能補(bǔ)脾胃，潤(rùn)心肺。適用于脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳或干咳無痰。 玉竹粥先將新鮮玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。此粥可以滋陰潤(rùn)肺、生津止渴，適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰或無痰、高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退。 沙參粥先取沙參15~30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥;或用新鮮沙參30~60克，洗凈后切片，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食?？绅B(yǎng)胃、潤(rùn)肺、祛痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干，或熱病后津傷口渴。 珠玉二寶粥先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而后將生山藥60克搗碎、柿霜30克，同煮成糊粥。此粥能補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、干咳、大便瀉泄、食欲減退等脾肺氣虛的病癥。 秋風(fēng)勁急，地氣清肅萬物色變，人們應(yīng)早睡早起，以避免肅殺之氣對(duì)人體產(chǎn)生不良響。 養(yǎng)生者思想意識(shí)要清靜、安寧，神氣漸收，以適應(yīng)秋季寒之氣候，不讓意志外馳，保持肺氣清靜，這就是調(diào)養(yǎng)秋收之氣道理。如果違反這個(gè)道理，就會(huì)損傷肺氣，到了冬天發(fā)生頑固小化的泄瀉，使人體適應(yīng)冬季潛藏之的能力降低。 秋季是夏轉(zhuǎn)冬的過渡季節(jié)，由涼而漸寒，就是說秋天陽(yáng)氣始下降，所以說“天氣以急”。一般說來，人的陽(yáng)氣不足，就以借助夏天陽(yáng)熱之氣以溫養(yǎng)陽(yáng)氣、陰精不足的人也可借助秋冬收藏之氣以涵養(yǎng)陰精。秋雖涼而寒將至，衣被要逐漸添加，不可一下加得過多，俗話說：“春捂秋凍”。 常言道：“出門須防三、九月”，因?yàn)楸狈降木旁缕囡L(fēng)苦雨，冷空氣勢(shì)力日漸增強(qiáng)，容易使用使人感冒，這不僅僅指出門人而言，在家的人也誚注意不可著涼。“若要安逸，勤脫勤著”，特別是老年人代謝低，循環(huán)差，既怕冷，又怕熱，對(duì)于氣候變化很敏感，應(yīng)及時(shí)增減衣被。老人的手腳等末梢循環(huán)差而易冷，所以更應(yīng)注意保暖。 所謂“不治已病治未病”重在預(yù)防，病而服藥，不如隨時(shí)調(diào)攝，使陰平陽(yáng)秘，身體安康。有的年分秋應(yīng)涼而反熱，這就是所謂至而不及的氣候反?，F(xiàn)象，對(duì)此尤宜加倍謹(jǐn)慎，避免感受瘟疫。老人尤不可自傳身體強(qiáng)健而不順及天氣變化。所謂“順則和，從之則苛疾不起，違則逆，逆之則災(zāi)害生”就是這個(gè)道理。 秋季天高氣爽，氣候干燥。燥是秋天的主氣，應(yīng)“防秋燥”。秋燥之氣有溫、涼之分，如久晴無雨，秋陽(yáng)暴烈，這屬溫燥性質(zhì);秋深初涼，西風(fēng)肅殺，這屬?zèng)鲈镄再|(zhì)。無論溫、涼，總是以皮膚干燥，體液缺乏為其特征。 因此，老人秋天應(yīng)該以少洗澡為宜，以避免皮膚干燥，而發(fā)生瘙庫(kù)證。 由于秋天秋高氣爽，氣候干燥，所以容易發(fā)生咳嗽或干咳無痰，口舌干燥等癥，最好吃些雪梨，鴨梨，生食能清火，蒸熟能滋陰，有條件的不妨吃些秋梨膏、養(yǎng)陰清肺膏等滋陰潤(rùn)肺之品，對(duì)于防燥均有益處。 秋季瓜果大量上市，要特別注意“秋瓜壞肚”。立秋之后不論是西瓜還是香瓜，菜瓜都不能您意多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。 一般說來，各種水果有益于健康，如蘋果含有多種維生素(A、B、C等)，含有多量的鉀，對(duì)于心血管患者有益，而且有止瀉作用。 香蕉含有多種維生素，其中維生素P有利于血管壁的彈性，維生E能增加細(xì)胞的分裂次數(shù)，所以對(duì)健康有益。香蕉還有止咳、潤(rùn)腸、降壓作用。 菠蘿有利尿作用，對(duì)腎炎、高血壓患者有益，對(duì)治療支氣管炎也有功效。 柑桔有鎮(zhèn)咳、調(diào)肺、健胃的作用。柿子能清熱、去煩、生津、潤(rùn)肺化痰、澀腸止瀉和降壓作用等。 梨可潤(rùn)肺、消痰止咳、治便秘。龍眼有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、安神、補(bǔ)血等作用，對(duì)夜間失眠的老人尤宜。 葡萄可以預(yù)防疲勞，有益氣、補(bǔ)血、利筋骨、健胃、利尿等作用。 但是水果除少數(shù)(如龍眼、葡萄、荔枝等)外，其性味均偏于寒涼，食用應(yīng)該適量，不可您意縱腹，以免傷害脾胃陽(yáng)氣。
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根據(jù)季節(jié)要怎樣選擇藥膳？

由于不同季節(jié)，人們服用的藥膳也不相同。藥膳學(xué)有四季五補(bǔ)之說，即春天，氣候溫和，萬物生長(zhǎng)向上，五臟屬肝，應(yīng)以肝主疏泄為主，需要補(bǔ)肝，稱為升補(bǔ)，適宜食用首烏肝片、妙香舌片等藥膳；夏季，氣候炎熱，人體喜涼，五臟屬心，需要清補(bǔ)，適宜食用西瓜盅、荷葉鳳脯等藥膳；秋季，氣候涼爽，五臟屬肺，需要平補(bǔ)，適宜食用菊花肉片、參麥團(tuán)魚、玉竹心子等藥膳；冬季，氣候寒冷，陽(yáng)氣深藏，五臟屬腎，寒邪易傷腎陽(yáng)，需要滋補(bǔ)，適宜食用歸芪雞、龍馬童子雞等藥膳。另外，還有一些四季皆宜的藥膳，如茯苓包子、銀耳羹等。

除四季對(duì)人體的影響外，還有地理、環(huán)境、生活習(xí)慣的不同，都有不同程度地影響著人們的生理、病理，影響著疾病等問題。

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