冬季進(jìn)補(bǔ)原則

炎夏過后，便是金秋。人體經(jīng)過暑熱的消耗后，漸漸趨于生理平衡，準(zhǔn)備入冬的營養(yǎng)儲(chǔ)存。其主要措施之一就是進(jìn)補(bǔ)。冬季進(jìn)補(bǔ)有利于改變病人的虛弱狀態(tài)，增強(qiáng)人體健康。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)語言來講，稱之為“健康投資”。

中醫(yī)認(rèn)為，秋季進(jìn)補(bǔ)宜“容平”，冬季進(jìn)補(bǔ)宜“封藏”，這是秋冬進(jìn)補(bǔ)的基本原則。

一般來說，體虛的人冬季才需要進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)將虛證又分為氣虛、血虛、陽虛、陰虛等類型。氣虛者補(bǔ)氣，血虛者補(bǔ)血，陰虛者補(bǔ)陰，陽虛者補(bǔ)陽，氣血兩虛者氣血雙補(bǔ)，陰陽兩虛者陰陽雙補(bǔ)。

中醫(yī)認(rèn)為，氣虛者主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、少氣懶言、疲倦乏力、盜汗，活動(dòng)時(shí)諸癥加劇。因此，在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)必須遵循“封藏”的基本原則，可選用黃芪、黨參、白術(shù)、大棗等，中成藥可選用補(bǔ)中益氣丸等。

中醫(yī)認(rèn)為，血虛者主要表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃、唇色淡白、頭暈眼花、心悸失眠、手足發(fā)麻，婦女行經(jīng)量少、延期甚或經(jīng)閉等。在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)選用當(dāng)歸、熟地、阿膠等，中成藥可服當(dāng)歸膠、歸脾丸等。

中醫(yī)認(rèn)為，陽虛者除了有氣虛的表現(xiàn)外，還有畏寒肢冷、尿清便溏、白帶清稀、陽痿早泄等癥狀。在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，可選用巴戟、肉桂、冬蟲夏草等，中成藥可服金匾腎氣丸等，食補(bǔ)可用狗肉、羊肉等。

中醫(yī)認(rèn)為，陰虛者除了有血虛的癥狀外，尚有午后潮熱、手足心熱、顴紅盜汗、男子遺精、女子經(jīng)量少等癥狀。在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，可選用天冬、沙參、生地、枸杞等，中成藥可服六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸等，食物中的銀耳、山藥也有補(bǔ)陰的功效。

在選用補(bǔ)藥及食物時(shí)，還需注意補(bǔ)藥的效力，有峻補(bǔ)和緩補(bǔ)之分。峻補(bǔ)類藥物如人參、鹿茸等，應(yīng)禁用或慎用，必須使用時(shí)也應(yīng)遵照醫(yī)囑并嚴(yán)格控制劑量。

冬季進(jìn)補(bǔ)吃些什么好

冬季天氣變了，也到了人們滋補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，諺語說的好“今年冬令補(bǔ)，明年壯如虎”，冬季寒冷，人體需要通過對(duì)食物的補(bǔ)充來提高御寒能力，滋補(bǔ)身體還可以幫助你緩解一些疾病，那么哪些菜更適合冬季滋補(bǔ)呢？

冬季 滋補(bǔ)

火大——蜂蜜銀耳蒸百合

口干咽燥、聲音嘶啞、便秘便干……許多人冬天還會(huì)出現(xiàn)“上火”的癥狀，這大多是因?yàn)殛幪?。此外，陰虛還表現(xiàn)為手足心發(fā)熱，特別是夜間煩熱、腰酸盜汗等。

最佳菜：銀耳。銀耳被稱為“平民的燕窩”。它既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

最佳果：雪梨。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、B族維生素、維生素C等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。此外，獼猴桃、蘋果等也對(duì)補(bǔ)陰很有幫助。

最佳肉：鴨肉。鴨肉性寒、味甘，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津。鴨肉與海帶燉湯，可以軟化血管;與竹筍燉湯，可以緩解痔瘡便秘。另外，鵝肉、鱉、龜?shù)纫埠苓m合陰虛者食用。

最佳飲：菊花茶。菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、清肝明目、清熱解毒的功效。如果想增加減肥降脂的功效，可在菊花茶中加入幾片山楂，功效更好。除了菊花茶，綠茶和蜂蜜水也是陰虛者的極佳飲品。

推薦食療：蜂蜜銀耳蒸百合。將百合120克、蜂蜜30克、銀耳30克拌和均勻，蒸到熟軟即可食用。此菜滋味甘甜、清心潤肺，適合陰虛者食用。

怕冷——韭菜炒核桃仁

怕冷是冬天里最讓人痛苦的事。其實(shí)，怕冷主要是陽虛引起的。另外，陽虛的人還會(huì)有腰膝冷痛、四肢冰涼、小便頻繁、大便稀及陽痿早泄等癥狀。冬季是陽虛者進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。

最佳菜：韭菜。韭菜又名起陽草，味甘、性溫，能補(bǔ)腎助陽，溫中開胃，降逆氣，散淤等。韭菜用來炒食或做餡都很適宜。

最佳果：核桃。核桃味甘、性溫，能補(bǔ)腎助陽，補(bǔ)肺斂肺，潤腸通便。它含豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等成分。生食、炒菜、熬粥、做湯都不錯(cuò)。

最佳肉：羊肉。羊肉最適宜冬季食用。它有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能很好地被人體吸收。它具有很好的溫?zé)嵫a(bǔ)陽的作用，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、病后或產(chǎn)后身體虛虧等有治療和補(bǔ)益效果。另外狗肉、鴿肉等也不錯(cuò)。

最佳飲：枸杞紅茶。陽虛怕冷的人可適當(dāng)喝些紅茶，而不要喝綠茶，因?yàn)榫G茶有清熱降火的功效。若想增加“補(bǔ)陽”的效果，可以在紅茶中加入枸杞、紅棗等。

推薦食療：韭菜炒核桃仁。先將核桃仁炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟，具有補(bǔ)腎助陽的功效。

乏力——烏雞湯

乏力常常是氣虛的表現(xiàn)。氣虛的人常常會(huì)感到全身乏力、疲憊不適、氣短喘息、懶言聲低、飲食不佳或大便溏泄，且常易感冒。

最佳菜：山藥?！侗静菥V目》說山藥能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮”。對(duì)脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等有很好的食療效果。

最佳果：桂圓。桂圓性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血，對(duì)氣血不足所致的失眠、健忘、眩暈等癥有很好的食療效果。生吃或煲湯、煮粥都很好。

最佳肉：雞肉。味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，燉湯最好。

最佳飲：桂圓紅棗茶。剖開兩顆紅棗，放入五六粒桂圓肉，用沸水沖開即可。

推薦食療：烏雞湯。烏骨雞洗凈血沫，裝入鍋內(nèi)，加入蔥、生姜等燉煮即可。如果有條件，可以加點(diǎn)黨參、當(dāng)歸、黃芪等食補(bǔ)的藥材。如果沒有烏骨雞，可以用柴雞代替。

冬季進(jìn)補(bǔ)如何合理安排日常飲食

冬季的時(shí)候，對(duì)很多人來說都是需要多吃一些滋補(bǔ)血?dú)?、潤腸通便的食物。因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)很多人會(huì)因?yàn)闅庋粫硨?dǎo)致手腳冰涼，所以，飲食中也要多安排吃一些養(yǎng)血補(bǔ)氣的食物。有些人在冬季的時(shí)候免疫力低下，要多吃一些可以預(yù)防感冒的食物。還有些人因?yàn)樘鞖飧稍飳?dǎo)致上火，要多吃生津潤燥的食物。

冬季進(jìn)補(bǔ)如何合理安排日常飲食

1、多吃新鮮果蔬

冬季進(jìn)補(bǔ)大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r的蔬菜水果，幫助滋補(bǔ)肝腎。冬天有很多的新鮮水果，如梨、葡萄、石榴等。中醫(yī)認(rèn)為，梨具有潤肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益氣生精，能夠補(bǔ)益肝腎。從營養(yǎng)學(xué)的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分有益于延緩衰老，預(yù)防癌癥，維護(hù)身體健康。但是，水果中含有一些糖，對(duì)于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼性的水果，以免引起胃腸道不適。

2、進(jìn)補(bǔ)適度，控制體重

冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候大家不要大吃大喝一些滋補(bǔ)品，尤其要慎重選擇一些滋補(bǔ)藥品和肉類?！百N秋膘”更適合“苦夏”的人。對(duì)于那些夏天呆在空調(diào)房里，并沒有食欲不振、體重下降的人來說，秋天再貼秋膘的話，體重很容易就會(huì)超標(biāo)。合適的體重對(duì)于保持身體健康來說意義重大，因此冬季進(jìn)補(bǔ)要適度。

3、適量進(jìn)食肉、蛋類食物

冬季進(jìn)補(bǔ)大家可以適當(dāng)吃一些肉類和蛋類食物，很多人在冬季講究進(jìn)補(bǔ)，但是吃太多的肉會(huì)給消化和代謝器官增加負(fù)擔(dān)。適量進(jìn)食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。

4、食宜溫，少寒涼

冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么比較好?不管是我國南方還是北方地區(qū)，都要多吃一些溫?zé)岬氖澄?，少吃寒涼食物。冬天不宜吃過涼的食物，尤其是直接食用從冰箱取出的食物，進(jìn)食以溫?zé)釣橐耍苊馕改c道不適。冬季進(jìn)補(bǔ)及時(shí)補(bǔ)充水分，人的身體中最多的就是水。冬天比較干燥，要注意及時(shí)給身體補(bǔ)水?？诳适莻€(gè)滯后的缺水信號(hào)，不要等感覺到口渴了才喝水。

天麻燉烏雞

原料：烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。

做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時(shí)，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

功效：天麻燉烏雞是非常適合人們滋補(bǔ)氣血的一道菜，是非常好的補(bǔ)虛食物。烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對(duì)老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對(duì)神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了人們?cè)诙具M(jìn)補(bǔ)的時(shí)候的一些養(yǎng)生原則，對(duì)人們來說，進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候要注意多吃新鮮的蔬菜水果，不但可以補(bǔ)充水分，還可以補(bǔ)充維生素。人們幾部的時(shí)候要適度，不要暴飲暴食，也不要吃太多大補(bǔ)的食物。還要適當(dāng)吃肉類和蛋類，并且少吃一些寒涼的食物，多吃溫?zé)崾澄锉容^好。

立冬如何進(jìn)補(bǔ)？

立冬是我們大家都熟悉的了，這是非常好的一個(gè)節(jié)氣了，這是冬季的第一個(gè)節(jié)氣了，在立冬的時(shí)候我們可以發(fā)現(xiàn)天氣是比較干燥的了，而且我們?cè)诹⒍臅r(shí)候也是很適合進(jìn)補(bǔ)的了，這是我們大家在立冬的時(shí)候需要注意的，一起看看立冬如何通過飲食進(jìn)補(bǔ)吧。

在立冬的時(shí)候是很容易讓我們進(jìn)補(bǔ)的了，這是大家需要注意的，因此許多人冬季想來碗熱騰騰的麻油雞或姜母鴨，但是，冬季常見的食補(bǔ)如麻油雞、姜母鴨、十全大補(bǔ)湯等，因湯底添加多種熱性藥材、米酒、姜母等，食用后容易上火，食補(bǔ)中肉量也多，腸胃功能不佳的人吃了難消化。冬季如想暖身、調(diào)養(yǎng)身體，要選擇性質(zhì)較溫和或黑色的食物如黑木耳等，在日常飲食中補(bǔ)充即可，所以雖然我們?cè)诹⒍臅r(shí)候進(jìn)補(bǔ)很不錯(cuò)，但是在吃的時(shí)候也不要吃太多哦。

而且我們?cè)诹⒍臅r(shí)候是需要注意通過藥膳的方法來進(jìn)補(bǔ)了，特別是在藥膳中常添加熱性藥材如紅參、十全大補(bǔ)湯、八珍湯等，較適合嚴(yán)寒時(shí)使用;天氣如尚未轉(zhuǎn)冷，尤其在氣溫多變、忽高忽低的時(shí)節(jié)，較容易有呼吸道癥狀如過敏、感冒等，日常食補(bǔ)應(yīng)注重增強(qiáng)免疫力，可喝粉光參茶顧氣管，或以藥材如黃耆、枸杞泡茶飲用，少吃生魚片、海鮮等生冷食物，多吃辛香蔬菜如蔥、生姜、洋蔥等，并要早睡晚起，避免熬夜，我們養(yǎng)成好的習(xí)慣，進(jìn)行養(yǎng)生，這是非常關(guān)鍵的，是我們大家在立冬的時(shí)候養(yǎng)生需要注意的哦。

上面我們就給大家介紹了立冬的時(shí)候養(yǎng)生需要注意的了，可以發(fā)現(xiàn)我們?cè)诹⒍臅r(shí)候是需要注意飲食的了，上面我們就給大家介紹了立冬飲食選擇，大家在立冬的時(shí)候就必須要注意飲食了，學(xué)會(huì)通過飲食來進(jìn)補(bǔ)，這是非常關(guān)鍵的了哦。

冬天孕婦飲食注意什么 冬天孕媽媽進(jìn)補(bǔ)原則

1 選擇時(shí)令蔬菜在冬天，就算是蔬菜也不是樣樣都好的。孕媽媽要吃蔬菜，當(dāng)然要選擇冬季時(shí)令蔬菜，例如菠菜、卷心菜、紅椒、洋蔥、茄子，這些蔬菜都富含維生素或礦物質(zhì)，有助于人們?cè)鰪?qiáng)抵抗力，度過寒冷季節(jié)，可以說是非常棒的御寒食材哦。 另外，寒冷會(huì)影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽也較多，因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無機(jī)鹽的食物。胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等蔬菜的根莖中所含的無機(jī)鹽較多。

2 適量吃御寒食物其實(shí)，能御寒的食物有很多，如羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿卜、白菜、牛奶、海帶、菠菜等，但是準(zhǔn)媽媽在食用這些食物時(shí)要注意不可貪多，就算是多御寒養(yǎng)胃、多美味可口，還是要管好自己的嘴巴哦。

3 適量增加糖分冬季氣溫過低，孕媽為了保持一定的熱量，可以適量增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以產(chǎn)生更多的能量，適應(yīng)機(jī)體的需要，所以可以適當(dāng)吃些富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。

4 飲食少辛增酸立冬后，孕媽媽們要注意少吃辣的，多吃點(diǎn)帶酸味的食物。對(duì)于一些孕媽媽來說，在寒冷的冬天用來保暖的“利器”就是辣椒，用各種辣味食品刺激味覺，想要帶來一絲暖意，其實(shí)這樣是非常違背冬天這個(gè)季節(jié)特點(diǎn)的。冬天氣候干燥，本來就不應(yīng)該吃辣，而應(yīng)該多吃清潤甘酸的食物，如檸檬、酸梅等，因富含有機(jī)酸、乳酸等成分，能幫助脾胃消化，提高抵抗力，可以幫助“養(yǎng)秋”，健康迎接冬天。

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