山藥的藥理研究進展

山藥為薯蕷科植物山藥的塊莖，含有薯蕷皂苷元、多巴胺、鹽酸山藥堿、多酚氧化酶、尿囊素等。此外，還含有糖蛋白，水解可得賴氨酸、組氨酸等多種氨基酸。藥理研究表明，山藥具有以下藥理作用：

對消化系統(tǒng)的影響

山藥水煎液具有刺激小腸運動、促進腸道內(nèi)容物排空作用。山藥能抑制胃排空運動，對乙酰膽堿及氯化鋇引起的離體回腸強直性收縮亦有明顯的拮抗作用，能增強小腸吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌，對膽汁及胃液分泌均無明顯影響。山藥對灌服食醋造成的大鼠實驗性脾虛具有預(yù)防和治療作用。生山藥、清炒、土炒、麩炒4種山藥炮制品煎劑對家兔離體腸管節(jié)律性活動有明顯作用，對腎上腺素產(chǎn)生的腸管緊張性降低，給予4種煎劑均可使腸管恢復(fù)節(jié)律。

降血糖作用

山藥水煎劑灌胃可降低正常小鼠的血糖。對四氧嘧淀引起的小鼠糖尿病模型有預(yù)防和治療作用?？擅黠@對抗外源葡萄糖及腎上腺素引起的小鼠血糖升高。

對免疫系統(tǒng)的影響

山藥水煎液腹腔注射可顯著增加小鼠的脾臟重量，而對胸腺無明顯作用。山藥水煎液腹腔注射可顯著增強小鼠炭粒廓清作用。山藥多糖給小鼠腹腔注射能有效地對抗環(huán)磷酰胺的免疫抑制作用。山藥灌胃能增強小鼠玫瑰花形成細胞數(shù)，提高小鼠淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，增加T淋巴細胞數(shù)，并能促進血清溶血素的生成，表明山藥對小鼠細胞免疫和體液免疫均有較強的促進作用。

耐缺氧作用

山藥水煎劑腹腔注射能顯著延長小鼠存活時間，具有極顯著的常壓耐缺氧耐受性。

抗衰老作用

山藥具有延長家蠶幼齡期的作用趨勢。

鐵棍山藥的十大功效 鐵棍山藥有哪十大功效

1、扶正祛邪

鐵棍山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可采用。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上，常選用它組合成方，其應(yīng)用范圍十分廣泛。懷山藥與銀花相伍、懷山藥與牛蒡子共用等，都是發(fā)揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。

2、滋陰補陽

鐵棍山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。

3、健脾益胃、助消化

鐵棍山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米（薏苡仁）10克，山藥10克（鮮山藥50克），大米100克，水適量煮成粥，適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。

4、益肺止咳

鐵棍山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。鐵棍山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

5、降低血糖

鐵棍山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，起到輔助調(diào)理作用。

6、延年益壽

鐵棍山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

平時體虛之人，應(yīng)趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。鐵棍山藥補而不熱，溫而不燥，適合全年齡段養(yǎng)生的需要，尤其適合上班族與老年人食用，常吃有益無害，營養(yǎng)可代餐。

7、滋陰補陽

血虛宜養(yǎng)血。補血效果較好的食物有黑大豆、黑芝麻等，補血作用強的中藥有熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、桑葚等。鐵棍山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，與補血食物、藥物搭配用之，可使補血的效果增強。

8、補虛抗衰

懷山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷；肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽。

現(xiàn)代藥理研究提示，鐵棍山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，鐵棍山藥確能補虛療損，延年益壽。

9、強壯養(yǎng)顏

鐵棍山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，懷山藥粥、懷山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。

秋季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃鐵棍山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂描F棍山藥500克切段或打粉煮粥喝，早晚常喝。

10、滋腎益精

遺精、尿頻都是腎虛所致，鐵棍山藥補脾的同時，還能補腎。冬季氣溫驟降，疾病高發(fā)，舊病加重，提前吃點鐵棍山藥，可以預(yù)防上述疾病，防患于未然，吃法簡單，不拘量，常服之。

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