補(bǔ)充大豆活性肽對大鼠氮代謝的影響

實驗結(jié)果與分析

補(bǔ)充大豆活性肽對大鼠氮平衡的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，3組動物均處于正氮平衡狀態(tài)。補(bǔ)充大豆活性肽組大鼠氮平衡值最高，比補(bǔ)充大豆分離蛋白組高56．75％，比喂水組高1061．54％。氮平衡值高則說明機(jī)體對氮的攝入增多而排出減少，補(bǔ)充大豆活性肽組大鼠氮平衡值最高，提示補(bǔ)充大豆活性肽后，進(jìn)入機(jī)體的氮最多。

補(bǔ)充大豆活性肽對大鼠氮儲存率的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充大豆活性肽組大鼠氮儲存率最高，比補(bǔ)充大豆分離蛋白組高56．59％，比喂水組高982．69％。

氮儲存率高則說明機(jī)體對氮的潴留能力高，補(bǔ)充大豆活性肽組大鼠氮儲存率最高，提示攝取大豆活性肽后，機(jī)體的保氮力顯著增加。

補(bǔ)充大豆活性肽對大鼠氮凈利用率的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充大豆活性肽組大鼠氮凈利用率最高，比補(bǔ)充大豆分離蛋白組高56．36％，比喂水組高921．20％。氮凈利用率高則說明機(jī)體對氮的利用程度高。補(bǔ)充大豆活性肽組大鼠氮凈利用率最高，提示攝取大豆活性肽后，機(jī)體對氮的利用更加完全、徹底，因此，大豆活性肽合乎優(yōu)質(zhì)氮源的標(biāo)準(zhǔn)。

補(bǔ)充大豆活性肽對大鼠小

腸表觀消化率的影響本研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充大豆活性肽組大鼠小腸表觀消化率最高，比補(bǔ)充大豆分離蛋白組高12．94％，比喂水組高71．43％。表觀消化率越高則說明機(jī)體對含氮物質(zhì)利用的可能性越高，補(bǔ)充大豆活性肽組大鼠表觀消化率最高，提示大豆活性肽進(jìn)入消化道后，更易于消化、吸收，為機(jī)體所利用。（作者系：國家體育總局運動醫(yī)學(xué)研究所運動營養(yǎng)研究中心）

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyizatan/76730.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 膜技術(shù)助力食品發(fā)酵工業(yè)(超濾膜技術(shù)應(yīng)···

下一篇: 如何制作乳酸菌發(fā)酵植物蛋白質(zhì)飲料