花旗參木瓜排骨

姚海揚(yáng) 樹滋堂山東藥膳研究中心

主料 排骨600克。

配料 沂州木瓜300克，花旗參25克，陳皮5克。

調(diào)料 鹽。

制作 沂州木瓜削皮、去核，洗凈切塊；排骨洗凈，斬塊；花旗參、陳皮洗凈，同放入鍋里，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

養(yǎng)生功效 清熱潤燥，生津止渴，滋陰養(yǎng)顏。

小貼士 中醫(yī)認(rèn)為，西洋參益肺陰，清虛火，生津止渴。故此道菜肴適用于肺虛久咳嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。

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