蝦皮蟹殼經(jīng)過(guò)去鈣、脫脂、漂白和酸化處理后,可以得到一種透明而堅(jiān)韌的膠狀物質(zhì),稱(chēng)為“甲殼質(zhì)”。它在蝦皮和蟹殼中的含量高達(dá)10%~25%。甲殼質(zhì)通過(guò)精深加工可提取制成甲殼素及其多種衍生產(chǎn)品,如食品保鮮劑、延緩衰老的保健食品、無(wú)需拆線的手術(shù)縫合線、廢水處理吸附劑、土壤改良劑、香煙粘合劑等等,在食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域具有十分重要的應(yīng)用價(jià)值。
氨基葡萄糖科研人員經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究,從許多被拋棄的蝦皮蟹殼中,提取制成了一種有助于人體機(jī)能的“氨基葡萄糖”。氨基葡萄糖能促進(jìn)人體內(nèi)粘多糖的合成,提高關(guān)節(jié)潤(rùn)滑液的粘性,從而改善關(guān)節(jié)軟骨的代謝和促進(jìn)軟骨組織的生長(zhǎng)。根據(jù)這些功能,研究人員又在氨基葡萄糖中加入消炎痛藥劑,現(xiàn)已制成了醫(yī)治關(guān)節(jié)類(lèi)疾病的復(fù)方氨基糖片。長(zhǎng)期使用證明,對(duì)人們常見(jiàn)的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、跟肌炎等骨關(guān)節(jié)類(lèi)疾病都有療效,特別是對(duì)骨退行性關(guān)節(jié)炎療效尤為顯著。
臨床應(yīng)用表明,用甲殼素制成的多種藥物,對(duì)抗癌、抑制膽固醇和治療心血管病均有滿意療效。用甲殼質(zhì)做丸藥的外衣還可使藥物通過(guò)甲殼質(zhì)外衣在人體內(nèi)慢慢地釋放,從而增加藥物的有效作用時(shí)間?!靶窔ぬ恰笔称诽砑觿┟绹?guó)和日本等國(guó)用甲殼素制作了可供人們食用的“蟹殼糖”。這種蟹殼糖已被用作各類(lèi)食品的添加劑。含有蟹殼糖的食品,最大的優(yōu)點(diǎn)是易于腸胃消化、分解和吸收,對(duì)胃功能虛弱者尤為適宜。
近年來(lái),在一些發(fā)達(dá)國(guó)家相繼推廣一種新型的優(yōu)質(zhì)人造皮膚。這種新型的人造皮膚的原料,正是蝦皮蟹殼。臨床醫(yī)生普遍認(rèn)為,這種新型的人造皮膚,比以往任何一種人造皮膚具有更優(yōu)良的適應(yīng)性,它不僅具有抗感染、鎮(zhèn)痛和促進(jìn)新皮膚生長(zhǎng)的功能,而且具有更好的異體適應(yīng)性和良好的止血效果,同時(shí)還具有創(chuàng)面吻合好、傷痕遺留不明顯等優(yōu)點(diǎn)。
1.浸泡 用5%~6%鹽酸于室溫浸泡蝦殼或蟹殼 24h。
2.水洗 將上述沉淀水洗3次。
3.去蛋白 水洗的沉淀用3%~4%NaOH煮沸4~6h,充分除去蛋白質(zhì),用無(wú)菌水沖洗,除去堿和我蛋白質(zhì)。
4.氧化處理 用0.5%的高錳酸鉀處理1~2h,進(jìn)行脫色,必要用1%草酸再處理一次,收集沉淀。 5.硝酸處理 用1%硝酸在60~70攝氏度下處理30~40min,的白色粗品。
水洗干燥,得成品。
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