葉酸是一種廣泛存在于綠色蔬菜中的B族維生素,由于它最早從植物葉子中提取而得,故命名為“葉酸”。葉酸的化學(xué)名為“蝶酰谷氨酸”,系由喋啶酸、對(duì)氨基苯甲酸與谷氨酸結(jié)合而成。
葉酸對(duì)人體的重要營(yíng)養(yǎng)作用早在1948年即已得到證實(shí),人類(或其他動(dòng)物)如缺乏葉酸可引起巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥。此外,研究還發(fā)現(xiàn),葉酸對(duì)孕婦尤其重要。如在懷孕頭3個(gè)月內(nèi)缺乏葉酸,可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷,從而增加裂腦兒、無(wú)腦兒的發(fā)生率。其次,孕婦經(jīng)常補(bǔ)充葉酸,可防止新生兒體重過(guò)輕、早產(chǎn)以及嬰兒腭裂(兔唇)等先天性畸形。
近幾年來(lái),國(guó)內(nèi)外學(xué)者陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了葉酸有不少令人感興趣的新用途,其中包括:
1.抗腫瘤作用
國(guó)外研究人員發(fā)現(xiàn),葉酸可引發(fā)癌細(xì)胞凋亡,對(duì)癌細(xì)胞的基因表達(dá)有一定影響,故屬于一種天然抗癌維生素。
2.對(duì)嬰幼兒的神經(jīng)細(xì)胞與腦細(xì)胞發(fā)育有促進(jìn)作用
國(guó)外研究表明,在3歲以下的嬰幼兒食品中添加葉酸,有助于促進(jìn)其腦細(xì)胞的生長(zhǎng),并有提高智力的作用。美國(guó)食品與藥物管理局(FDA)已批準(zhǔn)葉酸可添加于嬰兒奶粉中作為一種健康食品添加劑。
3.其他作用
國(guó)內(nèi)外研究人員發(fā)現(xiàn):葉酸可作為精神分裂癥病人的輔助治療劑,它對(duì)此病有顯著的緩解作用。此外,葉酸還可用于治療慢性萎縮性胃炎、抑制支氣管鱗狀轉(zhuǎn)化以及防治因高同型半胱氨酸血癥引起的冠狀動(dòng)脈硬化癥、心肌損傷與心肌梗塞等。
總而言之,葉酸成為繼維生素C、維生素E之后國(guó)際市場(chǎng)上新崛起的一種保健維生素產(chǎn)品,其市場(chǎng)前景十分廣闊。
本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyizatan/76398.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 燕麥纖維天然膳食纖維貴族