開發(fā)天然抗菌品越桔

越桔又名“酸果蔓”，原產(chǎn)地在歐洲與北美洲，屬于杜鵑科灌木植物所結(jié)的絳紅色漿果。其果汁酸甜適口，向來是一種天然抗病飲料。1977年，德國Eschen鄄lencher博士研究報告，越桔所含的花青素、安息香酸、金雞鈉酸和維生素C、鞣酸等成分是其具有抗菌作用的主要原因，而花青素則是越桔中的關(guān)鍵抑菌物質(zhì)。1985年，美國Grielel教授通過試驗證實：越桔具有直接抑制革蘭氏陽性菌和若干真菌的作用。20世紀80年代末，英美學者進一步揭開了越桔抗菌作用之秘密。原來，越桔可防止有菌毛的“P型細菌”在上皮細胞與黏膜組織上的附著，從而可防止細菌引起的泌尿道與呼吸道傳染性疾病。加拿大研究人員還證實：越桔原汁可抑制流感病毒、皰疹病毒的復制。

1998年，美國學者指出：鑒于越桔作為一種天然抗菌食品在歐洲民間及美國已有數(shù)百年的食用史，建議美國衛(wèi)生主管部門將越桔作為防治艾滋?。ㄏ涤蒆IV病毒所引起）的天然保健品在民間推廣。

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