水解膠原蛋白的科技突破及市場(chǎng)應(yīng)用（二）

水解膠原蛋白的應(yīng)用歷史及進(jìn)程

早在漢朝，名醫(yī)張仲景的《傷寒雜病論》中就有“豬膚湯”一方，該方有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的作用。這是最早的關(guān)于豬皮膠原控制性降解為膠原蛋白的醫(yī)療作用的記載。

８００多年前出現(xiàn)于山東東阿縣的“阿膠”是驢皮中膠原經(jīng)加熱水解而得到的膠原蛋白，經(jīng)加入幾種輔料，凝凍，切片，陰干而成。李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：阿膠主治腰腹痛，可除風(fēng)潤(rùn)燥，化痰消腫，調(diào)大腸。

然而，無論是上面所提到的“豬膚湯”，還是“阿膠”都是對(duì)膠原蛋白的初步利用。因?yàn)槿梭w對(duì)膠原蛋白的有效利用還取決于人體對(duì)膠原蛋白產(chǎn)品的吸收效率。在我國(guó)，膠原蛋白的生產(chǎn)目前基本上是通過動(dòng)物結(jié)締組織中的膠原蛋白經(jīng)部分水解和變性而制得的，其制成的產(chǎn)品由于分子量過大及不穩(wěn)定和有異腥嗅味而不利于人體吸收及大規(guī)模深層次的市場(chǎng)應(yīng)用。很長(zhǎng)一段時(shí)間，由于國(guó)外的技術(shù)封鎖，我國(guó)高端膠原蛋白產(chǎn)品的生產(chǎn)所需之高品質(zhì)膠原蛋白原料均需從國(guó)外進(jìn)口，不但花費(fèi)大量外泄，而且也加大了企業(yè)的生產(chǎn)成本，更加重了消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)。

我國(guó)此方面科技攻關(guān)的突破

北京化工大學(xué)知名博士生導(dǎo)師黃明智教授等自１９７０年起一直從事水解膠原蛋白的研究、開發(fā)和應(yīng)用，曾在國(guó)內(nèi)外刊物上發(fā)表了近百篇論文，申請(qǐng)了數(shù)項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。經(jīng)多年科技攻關(guān)，由黃明智教授組織開發(fā)的組合酶制備水解膠原蛋白項(xiàng)目“水解明膠制備新技術(shù)及其開發(fā)應(yīng)用與推廣“——首次采用組合酶技術(shù)對(duì)明膠進(jìn)行水解，成功的消除了水解膠原蛋白的異腥臭味，極大地提高了水解膠原蛋白的貯存穩(wěn)定性，突破性的解決了困擾我國(guó)水解膠原蛋白應(yīng)用領(lǐng)域多年的兩大技術(shù)難題，并使產(chǎn)品的品質(zhì)獲得了極大的提升，在若干指標(biāo)上已經(jīng)超過了國(guó)外同類產(chǎn)品的水平，為我國(guó)的水解膠原蛋白產(chǎn)業(yè)向著更高、更深領(lǐng)域進(jìn)展打開了一扇寬廣的大門。目前，該項(xiàng)技術(shù)已于２００２年９月通過北京市科委組織的鑒定。

北京華達(dá)杰瑞生物技術(shù)有限公司在黃明智教授的技術(shù)指導(dǎo)下，組織專門的技術(shù)人才和資源，采用組合酶技術(shù)以藥用或食用明膠為原料，生產(chǎn)出的杰瑞牌水解膠原蛋白具備如下顯著優(yōu)勢(shì)：

１．分子量分布窄（３０００或５０００），分子量可控；

２．色淺，沒有異腥嗅味；

３．溶解性好，在室溫下即可迅速溶解于水；

４．不加任何防腐劑，保持純天然特性；

５．貯存期長(zhǎng)，固體干粉保存期兩年以上，水溶液保存期一年以上；

６．產(chǎn)品獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，化工部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，北京市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；

７．產(chǎn)品為２００４年度國(guó)家級(jí)火炬計(jì)劃項(xiàng)目，國(guó)家發(fā)明專利產(chǎn)品。

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