熱帶水果之王——芒果(芒果的營養(yǎng)價(jià)值有多少)

熱帶水果之王——芒果

產(chǎn)于熱帶的水果很多，但稱得上水果之王的則非芒果莫屬。芒果又名蜜望，汁多味濃，酸甜適度，清香可口，它集熱帶果品精華于一身，食后回味無窮，令人難忘。

芒果原產(chǎn)于印度和東南亞。印度人栽培芒果已有4000多年的歷史。在印度，人們將這種水果奉為圣果，甚至傳說佛祖釋迦牟尼當(dāng)初不是在菩提樹下，而是在芒果樹下專心思考四諦、十二因緣之理，最后達(dá)到覺悟。所以，現(xiàn)在印度各地寺院里還可以看到芒果樹枝葉和果實(shí)的圖案。1600年，印度的莫臥爾王朝最偉大的皇帝阿克巴在印度北部開辟了一個(gè)栽有10萬株樹的芒果園。在400年前，葡萄牙人從印度把芒果種子帶到其非洲的殖民地，并經(jīng)大西洋帶到巴西。芒果從此傳入了美洲。而西班牙人則從菲律賓將芒果引入了墨西哥等地。

芒果品種繁多，就其產(chǎn)量與消費(fèi)量而言，芒果是繼葡萄、橘子、香蕉和蘋果之后的世界第五大果品。印度芒果年產(chǎn)量達(dá)900萬噸以上，占世界總產(chǎn)量的65%。此外，巴西、東南亞各國和我國云南、廣西等地也有不少栽培。

芒果通過種子或插枝繁殖，幼樹到第4年開始結(jié)果，第8~14年為鼎盛期，樹干可高達(dá)20米，每棵樹一年可結(jié)果1000余個(gè)，采摘價(jià)值可維持30年以上。芒果形狀各異，有卵形、圓形、也有腎形或心形。果皮顏色也有差別，有的呈黃色，有的呈深紅或淺綠色。其味道也是酸甜不一，有的酷似鮮桃味，也有的略帶杏或李子味。

芒果營養(yǎng)豐富，便于消化，果肉富含維生素A，維生素B1、B2，維生素C以及蛋白質(zhì)、粗纖維、糖分等，素有“熱帶蘋果”之稱。芒果除鮮食之外，還可加工成果汁、果醬、蜜餞和罐頭。芒果甘酸性涼，有益胃、生津、解渴、利尿、止嘔之功。暈船者宜吃芒果。《本草綱目拾遺》中說，“船暈北人謂之苦船，多嘔吐不食，登岸則已，胃弱人多有之。蜜望果甘酸益胃，能止之。故漂洋渡海者多購之……凡渡海者食之不嘔浪。”此外，芒果樹根莖煎湯服用可以利尿，咀嚼芒果樹葉可以固齒。將其嫩葉制成“茶”，用來泡水喝，有行氣導(dǎo)滯、抑菌消炎等功效，是很好的健身飲料。芒果汁還是天然的食用色素，在食品加工業(yè)中用途廣泛。

在市售的芒果中，有的果農(nóng)為了提前上市，常用石灰催熟。這種芒果看上去雖然黃燦燦的，但肉質(zhì)味道很淡，而且還有一股說不出的異味，很難讓人下咽。吃了這種芒果還會(huì)刺激口腔和消化道黏膜，并易引起過敏等不良反應(yīng)。那么我們?cè)鯓幼R(shí)別催熟的芒果呢？1.看果皮。自然成熟的芒果顏色十分均勻，催熟的芒果小頭頂尖處果皮翠綠，其他部位果皮均發(fā)黃。2.聞果香。催熟的芒果味道淡或有異味。3.手觸摸。自然成熟的芒果有硬度和彈性，催熟的芒果則整體偏軟。

芒果的營養(yǎng)價(jià)值有多少

芒果屬于熱帶的水果之王，它含有多種維生素，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，糖量等營養(yǎng)價(jià)值。
適當(dāng)?shù)某钥梢悦阑∧w，防治高血壓，清腸胃，防便秘等作用。
所以是可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)芒果，然后還要多吃，含有營養(yǎng)豐富的水果和蔬菜。
芒果的營養(yǎng)特別的豐富，它含有多種維生素，碳水化合物，脂肪蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
不過適當(dāng)?shù)某?，可以起到清腸潤便，防止便秘，美化肌膚，預(yù)防高血壓等疾病。
芒果的營養(yǎng)價(jià)值：
1、能夠益胃生津，因?yàn)閺氖朝煹慕嵌壬蟻碇v芒果性味甘、酸，入胃經(jīng)，對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、消化不良，
津傷所導(dǎo)致的口渴、口干的人，如果適當(dāng)食用芒果有很好的益胃生津的作用。
2、能夠潤肺止咳，因?yàn)槊⒐瑯尤敕谓?jīng)，對(duì)于肺燥所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果適當(dāng)食用芒果有很好的潤肺止咳的作用。
芒果的注意就是對(duì)于血糖增高的人應(yīng)該避免過多的攝入，因?yàn)槊⒐?dāng)中含有豐富的碳水化合物就是糖分，
如果攝入過多會(huì)引起血糖增高而加重糖尿病的病情。
芒果具有熱帶水果之王之稱，口感上酸甜可口，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
芒果中含有豐富的胡蘿卜素，鉀元素，膳食纖維，蛋白質(zhì)，脂肪，各種維生素，碳水化合物等。
其中胡蘿卜素是一種生理活性物質(zhì)，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，可以有效防止皮膚干燥，
另外胡蘿卜素也能消除自由基，有防衰老的功效，并且可以提高人體的免疫機(jī)制。
經(jīng)常吃芒果，還能達(dá)到降血脂，預(yù)防腸道疾病的功效。

芒果的營養(yǎng)功效有哪些，為什么有的人吃芒

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分?？芍乒?、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等

主要價(jià)值

芒果經(jīng)濟(jì)

芒果葉和樹皮可作黃色染料。木材堅(jiān)硬，耐海水，宜作舟車或家具等。

芒果還可以制作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可作清涼飲料，種子可提取蛋白質(zhì)、淀粉（可做飼料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。

芒果環(huán)境

芒果樹冠球形，常綠喬木，郁閉度大，為熱帶良好的庭園和行道樹種。

芒果食用

芒果果實(shí)橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。

芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養(yǎng)價(jià)值高。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個(gè)大芒果肉），維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達(dá)189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質(zhì)5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。

營養(yǎng)作用
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。

芒果藥用

來源

藥材基源：為漆樹科植物杧果的果實(shí)。

采收和儲(chǔ)藏：夏季采摘果實(shí)，鮮用或曬干。

藥理作用

未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌；但也有報(bào)告在實(shí)驗(yàn)室中無抗瘧或抗菌作用者。有報(bào)道食過量杧果可引起腎炎者。其樹膠-樹脂在醫(yī)療上之用途如阿拉伯樹膠。 [5]?

性味

甘；酸；微寒

①《食性本草》：微寒，無毒。

②《開寶本草》：味甘，溫。

③《綱目拾遺》：甘，酸。

歸經(jīng)

胃；脾；膀胱；腎經(jīng)

功能主治

益胃；生津；止嘔；止咳。主口渴；嘔吐；食少；咳嗽

果、果核：止咳，健胃，行氣。用于咳嗽，食欲不振，睪丸炎，壞血病。

葉：止癢。外用治濕疹瘙癢。

①《食性本草》：主婦人經(jīng)脈不通，丈夫營衛(wèi)中血脈不行。葉可以作湯療渴疾。

②《開寶本草》：食之止渴。

③《綱目拾遺》：益胃氣，止嘔暈。

④《中國樹木分類學(xué)》：利尿。

用法用量

內(nèi)服：適量，作食品。

核0.3-1兩；外用適量，鮮葉煎水洗患處。

注意事項(xiàng)

《開寶本草》：動(dòng)風(fēng)氣，天行病后及飽食后俱不可食之，又不可同大蒜辛物食，令人患黃病。

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