常吃胡蘿卜防關(guān)節(jié)炎

常吃胡蘿卜防關(guān)節(jié)炎

最新的研究發(fā)現(xiàn)，類蘿胡卜素有助于預(yù)防關(guān)節(jié)炎。

研究證實(shí)，經(jīng)常在飲食中攝入類胡蘿卜素，可以起到消炎的作用。關(guān)節(jié)炎患者平均每天攝入的類胡蘿卜素比常人要低20％～40％；而平時(shí)攝入類胡蘿卜素較多的人，比吃得少的人患關(guān)節(jié)炎的幾率要少一半左右。

常見于食物中的類胡蘿卜素有50～60種之多，如β－胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)等。在黃色、紅色的水果以及蔬菜中，比如胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等中含量最多。每天攝入含有類胡蘿卜素的飲食，如吃經(jīng)過炒、燉等方法做熟了的胡蘿卜（因?yàn)檫@樣才能使其中的脂溶性β－胡蘿卜素釋放出來），或者喝杯橙汁，都是不錯(cuò)的選擇。

胡蘿卜對(duì)健康有什么好處？

健康的眼睛

橙色蔬菜是β-胡蘿卜素的倉庫，可在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A激活視紫紅質(zhì)，這種視紫紅質(zhì)是夜視所必需的。維生素A缺乏還會(huì)導(dǎo)致角膜干燥，角膜潰瘍和視網(wǎng)膜損傷，甚至可能導(dǎo)致視力障礙。

快樂的肚子

胡蘿卜纖維含量高，有助于調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)。它也可以作為減肥的好伴侶。胡蘿卜中的高纖維含量使人感覺健康，從而保持了在海灣小食的沖動(dòng)。即使需要一種胡蘿卜，胡蘿卜本身也能為您帶來無憂的午餐。纖維有助于增加肝臟的膽汁分泌，從而遠(yuǎn)離肝臟和膽囊疾病。胡蘿卜通過排出毒素來幫助排毒，防止全身發(fā)炎和氧化應(yīng)激。研究表明，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素也可以幫助預(yù)防酒精引起的肝臟損害。

干凈的心

在大約10年的時(shí)間里對(duì)大約20,000人進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，攝入更多深橙色水果和蔬菜可能有助于預(yù)防冠心病。這項(xiàng)研究特別針對(duì)女性，他們提到飲食中每天攝入胡蘿卜可以降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。位于愛丁堡的沃爾夫森胃腸道實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行的另一項(xiàng)旨在揭示胡蘿卜的治療價(jià)值的研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇水平顯著下降，連續(xù)三周每天攝入7盎司的胡蘿卜可使膽固醇水平降低多達(dá)11％。胡蘿卜也可以與降低高血壓有關(guān)，因?yàn)檫@種蔬菜中的香豆素和鉀可以起到血管擴(kuò)張劑的作用，有助于緩解血管和動(dòng)脈的張力，從而增強(qiáng)器官功能。

更好的免疫力

如前所述，食用胡蘿卜時(shí)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，并且這發(fā)生在肝臟中。維生素A刺激白細(xì)胞的產(chǎn)生和功能，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。胡蘿卜還含有維生素C，也有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

擊敗癌癥

根據(jù)美國癌癥研究所的數(shù)據(jù)，胡蘿卜中發(fā)現(xiàn)的β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，可保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化應(yīng)激并抑制癌細(xì)胞的生長。研究人員認(rèn)為，這些抗氧化劑具有阻止口腔癌，宮頸癌，胃癌和食道癌的能力。較高的類胡蘿卜素?cái)z入量可以使絕經(jīng)后乳腺癌的發(fā)生率降低20％，并使膀胱癌，前列腺癌，子宮頸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生率降低50％。

降低炎癥

維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致肺部，皮膚和腸道發(fā)炎。慢性低水平炎癥被認(rèn)為是阿爾茨海默氏癥，心臟病，癌癥和關(guān)節(jié)炎的病因。胡蘿卜具有抗炎作用。因此，在飲食中加入這種橙色蔬菜可以使個(gè)人免受多種惡性疾病的侵害。

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