糖尿病飲食治療是進行臨床藥物治療的基礎,患者必須注意幾個“固定”:
營養(yǎng)比例要固定 首先,根據(jù)病情和全天熱能消耗確定患者每日允許攝入的食物總熱量。然后再按照碳水化合物占總能量的50%~60%,脂肪占總能量的的25%~35%,蛋白質占總能量的10%~20%的比例進行分配。同時,在適宜糖尿病患者的食物中,力求食物多樣,這樣能避免某些營養(yǎng)素的缺乏。
主食要固定
在確定了每日總熱量和三大營養(yǎng)素比例后,要計算出主食的總量,一般控制在200~300克,約折合糧食250~300克,主食的選擇要粗細糧搭配,并且多選擇血糖指數(shù)低的食物。保證每日攝入粗糧的數(shù)量,有助于穩(wěn)定餐后血糖,如果今天全吃粗糧,明天全吃細糧,這樣由于血糖指數(shù)不同,同樣會導致餐后血糖的不穩(wěn)定,不利于減輕胰島β細胞負擔和糖尿病的治療。
進餐時間要固定
臨床上為了減輕胰島的負擔,使之合理分泌胰島素,糖尿病人一日至少應進食3餐,而且要結合臨床用藥情況定時定量。對于注射胰島素的或易出現(xiàn)低血糖以及病情控制不好的病人還應在三次正餐之間增添2~3次加餐,但時間必須相對固定,否則會造成血糖的紊亂。
各餐比例要固定
另外,糖尿病患者三餐及加餐的飲食要搭配均勻,餐餐有碳水化物、脂肪和蛋白質,并且比例固定。這樣可減緩葡萄糖的吸收,增加胰島素的釋放。
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