給增強免疫力保健食品剎剎車

在我國現(xiàn)有的4000種保健食品中，免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、調(diào)節(jié)血脂三種功能占到保健食品總量的24，其中免疫調(diào)節(jié)功能又占據(jù)大半江山。歷經(jīng)非典洗禮，人們對于“免疫”的認識比從前強烈了許多，其產(chǎn)品同—時間大量涌人超市、藥房，成為人們追逐的目標。就在人們大都認為人體免疫力是越高越好的時候，專家一語中的，對調(diào)節(jié)免疫的保健食品應慎重選擇。

據(jù)統(tǒng)計，在我國現(xiàn)有的4000種保健食品中，免疫調(diào)節(jié)（現(xiàn)改為“提高免疫力”）、抗疲勞（現(xiàn)改為“緩解體力疲勞”）、調(diào)節(jié)血脂（現(xiàn)改為“輔助降血脂”）三種功能就占了總產(chǎn)品數(shù)量的2／3，而免疫調(diào)節(jié)又是其中的重中之重。2003年4月，衛(wèi)生部將保健食品功能由22項調(diào)整為27項時，將“免疫調(diào)節(jié)”調(diào)整為“提高免疫力”。據(jù)專家解讀，調(diào)整的理由是：調(diào)節(jié)免疫力是雙向的，即既可把免疫力低者的免疫力向高調(diào)節(jié)，又可將免疫力過高者的免疫力向低調(diào)節(jié)。但現(xiàn)有的調(diào)節(jié)免疫力的保健食品主要傾向于“提高”，所以調(diào)整為“提高免疫力”較為合適。

那么，免疫力是越高越好嗎？提高免疫力的保健食品是人人皆宜嗎？目前提高免疫力的保健食品的消費過程中存在哪些誤區(qū)？通過哪些途徑能使免疫力達到最佳狀態(tài)？日前，記者采訪了中國醫(yī)促會免疫性疾病專業(yè)委員會主任委員、著名的免疫學專家蘭金初教授。

乘風搭車免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)品炒熱概念市場混亂企業(yè)后續(xù)科研相對滯后

2003年，一場突如其來的非典疫情讓生產(chǎn)和銷售“免疫調(diào)節(jié)”保健食品的企業(yè)抓住了機會，保健食品企業(yè)紛紛搭載免疫“班車”。很多企業(yè)借機大肆炒作概念，不管其產(chǎn)品有無該項功能，遍布市場的各種保健品一時間大多舉起“本產(chǎn)品能提高免疫力”的大旗，以表示該產(chǎn)品的質(zhì)量上乘，吸引消費者“眼球”。更有甚者，一些并不具備批號的食品也趟進渾水。

對于這種現(xiàn)象，蘭金初教授分析指出，首先應該肯定一點，市場上這類產(chǎn)品的豐富本身是一件很好的事情，這一方面說明大家開始關注自身健康，另一方面也從正面角度刺激了商家的競爭意識，提高了該類保健食品的科研力度。然而，在此期間也出現(xiàn)了不少問題，很多商家沒有進行詳細的市場調(diào)研，市場定位只是跟風，后續(xù)科研力度嚴重不足。“我只能說現(xiàn)在市面上流行的很多此類保健食品的功效有待商榷。

要想改變這種狀態(tài)，蘭金初教授認為，首先是商家要端正態(tài)度，良性競爭，用產(chǎn)品本身說服消費者。畢竟市場的整體份額是相對固定的。”其次，從市場層面來看，目前此類保健食品企業(yè)過分依賴于廣告促銷，其廣告宣傳也不乏夸大功效或是巧借概念之嫌，而實際真正強化和延續(xù)企業(yè)核心競爭力的科研力度相對滯后。資料顯示，在2000年存在的全部保健食品企業(yè)中，僅有20％的企業(yè)進行了新產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)，從事新產(chǎn)品開發(fā)的科技人員僅占保健食品從業(yè)人員的7％。目前在市場上銷售的保健食品90％以上還是第一、二代產(chǎn)品，較少經(jīng)過嚴密的科學論證。免疫調(diào)節(jié)的保健食品，由于基本上是保健食品大家庭的“回收站”，這個問題就更顯突出。

名稱辨清免疫系統(tǒng)不等于免疫力有所指向保健食品并非人人適用

有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前消費者對于保健食品的購買大多并非基于實際需要，其行為具有很強的盲目色彩。消費者往往是根據(jù)生產(chǎn)方的廣告引導和終端銷售網(wǎng)絡的強力推薦，進而選擇購買具有免疫調(diào)節(jié)功效的保健食品。專家認為這正是國外保健產(chǎn)品與國產(chǎn)保健食品營銷的根本差別所在。

蘭金初教授指出，首先，人們應先明確免疫系統(tǒng)和免疫力是兩個不同的概念。免疫系統(tǒng)涉及人的全身。通俗些講，人體的免疫系統(tǒng)是當個體遭受到外來微生物如各種細菌、病毒、寄生蟲、支原體、衣原體等的危害時，保護機體免受其危害或降低危害程度的屏障。而這道屏障具有很強的個體差異性，它的整體平衡才是最主要的健康保證，單方面的強弱都是無益的。免疫力強弱主要取決于個人的健康狀況，當然也會受一些藥物及具有免疫調(diào)節(jié)功效的保健食品的影響。一般而言，正如營養(yǎng)絕大多數(shù)由食物中獲取一樣，不必單獨吃維生素、蛋白質(zhì)等，身體健康的個體已具有正常的免疫力，不需再額外進食調(diào)節(jié)免疫力的保健食品及相關產(chǎn)品。

其次，調(diào)節(jié)免疫保健食品有其適用人群，如兒童、老年人，器官移植術后長期服用免疫抑制劑的人群，接受化療、放療的惡性腫瘤患者，營養(yǎng)缺乏引起的免疫力下降人群等，長期從事接觸傳染性疾病幾率較大的醫(yī)務工作者等。

共謀發(fā)展生產(chǎn)企業(yè)消費者兩相促進苦練內(nèi)功免疫調(diào)節(jié)保健食品待發(fā)展

鑒于目前現(xiàn)狀，一些企業(yè)不禁疑惑，提高免疫力保健食品有沒有未來，其未來究竟會向何處發(fā)展？蘭金初教授認為，免疫力保健食品市場及市場行為的成熟還有賴于生產(chǎn)企業(yè)

和廣大消費者兩個方面的相互促進。首先，調(diào)節(jié)免疫保健食品的未來主要還在生產(chǎn)廠家。對廠家來說，應該把未來工作的重點放在產(chǎn)品的研發(fā)上。癥狀的改善是一方面，但更具可信度的是來自基礎領域如病理生理學、免疫學方面的實驗研究。因為它可以達到隨機對照的要求，避免日常生活中因個體差異帶來的干擾。另外，廠家的職業(yè)道德水平也有待提高，這一點國外產(chǎn)品做得就很好。簡單的一個例子就是國外保健品的說明書上，對于產(chǎn)品的適用人群、服用方法等都有非常詳細的說明。其中的副作用，哪怕只是萬分之一的個案，也會在產(chǎn)品說明中有所體現(xiàn)。在廣告宣傳上，國家工商局發(fā)布的《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》中已經(jīng)明確指出，保健食品的廣告內(nèi)容，應當以國務院衛(wèi)生行政部門批準的說明書和標簽為準，不得任意擴大范圍。按照有關規(guī)定，食品廣告中不得借助宣傳某些成分的作用明示或暗示該食品的治療作用。

另一方面，對廣大消費者來說，雖然保健食品不同于藥品，但也不是人人可以食之。掌握科普知識、結合自身健康狀況，冷靜消費才最重要。在通常情況下，心情的舒暢、營養(yǎng)的均衡、適當?shù)腻憻捀跤诤玫谋＝∑贰Ｕ３赡耆梭w內(nèi)本身就有一套非常精密的免疫調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以維持免疫力的最佳水平，所以不用再進補什么保健食品去提高免疫力。身體有某些疾病的人，或是老年人和兒童可適當?shù)姆靡恍┍＝∈称诽岣呙庖吡?，也可以從飲食和日常生活習慣中進行調(diào)節(jié)。同時應強調(diào)指出的是，免疫調(diào)節(jié)和補充維生素等營養(yǎng)素是衛(wèi)生部公布的保健食品22項功能中并列的兩種功能，兩者功能不能等同、互換。有一些保健食品的確在增強體質(zhì)、提高自身免疫力、抵御病毒侵入方面或多或少地起到了一定的作用，但更多保健食品功能與免疫力無關。有一些企業(yè)為搭車就把與免疫力有關的產(chǎn)品原料單獨拿出來宣傳，以此誤導消費。所以購買時要慎重選擇。

對于管理部門，蘭金初教授建議，應在適當?shù)臅r候組織專家對具有“免疫調(diào)節(jié)”功能的保健食品進行科學評價，得出科學完整的結論，以便讓消費者放心消費。

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