食管癌食療方

食管癌食療方

(1)枸杞烏骨雞：枸杞30克，烏骨雞100克，調(diào)料適量。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。具有補虛強身，滋陰退熱，適用于食管癌體質(zhì)虛弱者。

(2)蒜鯽魚：活鯽魚1條(約300克)，大蒜適量。魚去腸雜留鱗，大蒜切成細(xì)塊，填入魚腹，紙包泥封，曬干。炭火燒干，研成細(xì)末即成。每日3克，每次3克，用米湯送服，具有解毒、消腫、補虛作用。適宜于食道癌初期。

(3)刀豆梨：大梨1個，刀豆49粒，紅糖30克。將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩余的刀豆同放碗中。入籠1小時，去凈刀豆后即成，經(jīng)常服用，吃梨喝湯。具有利咽消腫功效。

(4)紫蘇醋散：紫蘇30克，醋適量。將紫蘇研成細(xì)末加水1500毫升，水煮過濾取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。具有利咽、寬中作用。適于食管癌吞咽困難者。

(5)雞蛋菊花湯：雞蛋1個，菊花5克，藕汁適量，陳醋少許。雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋調(diào)勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。具有止血活血，消腫止痛。適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。

(6)阿膠燉肉：阿膠6克，瘦豬肉100克，調(diào)料適量。先加水燉豬肉，熟后加膠燉化，加調(diào)料即成，每日1次。具有補血、活血、滋陰潤肺作用。適用于出血日久，身體虛弱，有貧血等癥的食管癌病人。

(7)瓜蔞餅：去籽枯蔞瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬蔞瓤，拌勻壓成餡備用。面粉做成面團(tuán)，包餡后制成面餅，烙熟或蒸熟食用，經(jīng)常服食。具有清熱、止咳作用。適用于食管癌咳喘不止者。

(8)生蘆根粥：鮮蘆根30克，紅米50克。用清水1500毫升煎煮蘆根，取汁1000毫升，加米于汁中煮粥即成。經(jīng)常食用，此藥粥可清熱，生津。

食管癌一日食譜舉例

早餐：甜牛奶300克(牛奶300克，白糖10克，可可粉10克)，雞蛋羹(雞蛋50克)

加餐：鮮果汁(桔汁200克)?

午餐：大米粥(大米100克)，肉末豆腐胡蘿卜(豆腐100克，瘦肉末100克，胡蘿卜泥50克)，西紅柿湯(西紅柿50克，黃瓜50克，雞蛋50克)

加餐：豆?jié){(豆?jié){250克)

晚餐：細(xì)面條(面條100克)，炒黃瓜肉末(瘦肉末50克，黃瓜丁100克，西紅柿汁100克)

加餐：牛奶(鮮牛奶250克全日烹調(diào)用油40克

《37c醫(yī)學(xué)網(wǎng)》

食管癌的豆腐食療方7

【絲瓜油豆腐湯】

材料：

? ? ? 油豆腐100克，絲瓜400克。

調(diào)料：

? ? ? 精鹽、味精各適量。

做法：

? ? ? 1.將新鮮油豆腐切成塊。

? ? ? 2.絲瓜切去蒂，輕輕刮去外皮，洗凈，切成滾刀塊。

? ? ? 3.鍋置火上，放油燒熱，放入絲瓜塊和油豆腐塊迅速翻炒，隨即加適量清水，待煮沸至熟后用精鹽、味精調(diào)味即 可。

功效：

? ? ? 清熱解暑，通絡(luò)散淤。

適用人群：

? ? ? 適于食管癌患者食療。

材料小常識：

? ? ? 絲瓜營養(yǎng)豐富，在瓜類蔬菜中，其蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素的含量都比較高，所提供的熱量僅次于南瓜。

? ? ? 絲瓜也是美容上品。將新鮮肥嫩的絲瓜洗凈擦干切碎，用潔凈的紗布包好擠出汁液，然后在絲瓜汁中加入等量的藥用酒精和優(yōu)質(zhì)蜂蜜，混合調(diào)勻，均勻地涂抹于面部、手臂上，20分鐘后用清水洗去。每天早晚涂搽一次，連續(xù)一個 月左右，可減少皮膚皺紋，使皮膚光潤而富于彈性。

飲食宜忌：

? ? ? 絲瓜不可生吃。

食道癌患者一天三餐適合吃什么食物？

生活要注意

注意起居有時，生活環(huán)境適宜，適當(dāng)運動，不能過勞。尤其在長期的治療中，應(yīng)注意休

息，保持體力，飲食應(yīng)營養(yǎng)豐富，注意隨天氣變化增減衣服，避免被細(xì)菌、病毒等感染。

飲食要注意

食管癌食療方及一日食譜

(1)枸杞烏骨雞：枸杞30克，烏骨雞100克，調(diào)料適量。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。具有補虛強身，滋陰退熱，適用于食管癌體質(zhì)虛弱者。

(2)刀豆梨：大梨1個，刀豆49粒，紅糖30克。將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩余的刀豆同放碗中。入籠1小時，去凈刀豆后即成，經(jīng)常服用，吃梨喝湯。具有利咽消腫功效。

（3）紫蘇醋散：紫蘇30克，醋適量。將紫蘇研成細(xì)末加水1500毫升，水煮過濾取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。具有利咽、寬中作用。適于食管癌吞咽困難者。

（4）雞蛋菊花湯：雞蛋1個，菊花5克，藕汁適量，陳醋少許。雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋調(diào)勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。具有止血活血，消腫止痛。適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。

一日食譜參考

早餐：甜牛奶300克(牛奶300克，白糖10克，可可粉10克)，雞蛋羹(雞蛋50克)

加餐：鮮果汁(桔汁200克)

午餐：大米粥(大米100克)，肉末豆腐胡蘿卜(豆腐100克，瘦肉末100克，胡蘿卜泥50克)， 西紅柿湯(西紅柿50克，黃瓜50克，雞蛋50克)

加餐：豆?jié){(豆?jié){250克)

晚餐：細(xì)面條(面條100克)，炒黃瓜肉末(瘦肉末50克，黃瓜丁100克，西紅柿汁100克)

加餐：牛奶(鮮牛奶250克)

全日烹調(diào)用油40克

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