紅樓香譜

清代著名醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中說:“王景略曾為織造寅公制藏香，其方云得自拉藏，予求其法，附載于此”。趙學(xué)敏是清代錢塘人（今浙江杭州），與曹雪芹是同時代的人。他早年業(yè)儒，博覽群書。對醫(yī)著本草均有研究。有所得則抄撮成帙達(dá)數(shù)千卷。乾隆三十五年（1770年）選取所編的醫(yī)書十二種，取其家“利濟(jì)堂”之名，題作《利濟(jì)十二種》付梓刊行于世?！侗静菥V目拾遺》十卷成書于1765年，書中所收集的藥物遍及海內(nèi)外，補(bǔ)正明代醫(yī)家李時珍之誤，錄其未收載的藥品716種，多為民間草藥，亦記載了如金雞納等少許西藥。書中所說的王景略，似乎難以考證是誰，推斷他大概是一位制香的專家。而織造寅公，指的則是曹雪芹的爺爺———康熙的寵臣，官至江寧織造、兼兩淮巡鹽御史的曹寅。曹寅不僅是康熙朝的名士，而且還是一位儒雅的學(xué)者。他收集圖書文物，在揚(yáng)州天寧寺設(shè)立書局，?？逃×恕堕なN》等古籍，主持編輯出版了《全唐詩》、《佩文韻府》等著作，為保存和傳播中國傳統(tǒng)文化，做了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

《本草綱目拾遺》中收載的藏香出自西藏，有紅藏、黃藏、紫藏之分。作團(tuán)成餅者良，如香炷者次之。趙氏說它“氣味猛烈，焚之香聞百步外者佳。偽者名京香，不入藥用”。《本草綱目拾遺》中所附載的曹府特制的“藏香方”由沉香、檀香、木香、母丁香、細(xì)辛、大黃、乳香、伽南香、水安息、玫瑰瓣、冰片等20余氣味芬香的中藥研成細(xì)末后，用榆面、火硝、老醇酒調(diào)和制成香餅。趙氏稱藏香有開關(guān)竅、透痘疹、愈瘧疾、催生產(chǎn)、治氣秘等醫(yī)療保健的作用，其言不虛。因?yàn)橹谱鞑叵闼玫脑媳旧砭褪且恍┓枷泐惖闹参镏兴?，用其燃燒后產(chǎn)生的氣味，來除穢殺菌、祛病養(yǎng)生。從曹府家制的名貴藏香方，聯(lián)想起《紅樓夢》中賈府焚香的衛(wèi)生保健習(xí)俗的描寫，就不難體會到曹雪芹筆下細(xì)膩的中國傳統(tǒng)香文化的氛圍。

《紅樓夢》中記載了20多種香，秦可卿的臥室里洋溢的是一股“甜香”，令寶玉欣然入夢，神游了一回太虛幻境；黛玉的窗前飄出的是一縷“幽香”，使人感到神清氣爽；寶釵的袖中散發(fā)出的是一絲“冷香”，聞?wù)吣环Q奇，而倒霉的妙玉則被一陣“悶香”所熏而昏厥，被歹徒劫持。具體地說來，書中寫了藏香、麝香、梅花香、安魂香、百合香、迷香、檀香、沉香、木香、冰片、薄荷、白芷等不同品類的香料。香的形狀有香餅、盤香、瓣香、線香、末香等。寧榮府祭祖宗祀神仙開宴會，大觀園撫琴弦坐靜禪過佳節(jié)，焚香都是必不少的儀式。在那首著名的《中秋夜大觀園即景》的聯(lián)句中，黛玉和湘云便有“香篆銷金鼎，脂冰膩玉盆”的對句。這描述的就是香的另一個品種———篆香。據(jù)宋代洪芻的《香譜》載：“香篆，鏤木以為之，以范香塵。為篆文，燃于飲席或佛像前，往往有至二三尺徑者?！弊阌址Q百刻香。它將一晝夜劃分為一百個刻度，寺院常用其作為計時器來使用。元代著名的天文學(xué)家郭守敬就曾制出過精巧的“屏風(fēng)香漏”，通過燃燒時間的長短來對應(yīng)相應(yīng)的刻度以計時。這種篆香，不僅是計時器，還是空氣清新劑和夏秋季的驅(qū)蚊劑，在民間流傳很廣。在《紅樓夢》中我們讀到諸多的焚香場景：祭祖拜神，宴客會友，撫琴坐禪，熏爐祛病，裊裊香煙，卷舒聚散，使人感受到肅穆、親切、高雅、溫馨、恬淡、寧謐的情調(diào)。

焚香是古代人們抑制霉菌、驅(qū)除穢氣的一種衛(wèi)生保健習(xí)俗。其與道教、佛教結(jié)緣，香花供養(yǎng)，盛行不衰?！澳苁鼓先司?，修持香火緣”，世人常用“香火因緣”來說明彼此投機(jī)的宿世緣分。從中醫(yī)藥學(xué)的角度來說，焚香當(dāng)屬外治法中的“氣味療法”。這是因?yàn)橹葡闼褂玫脑?，絕大部分是木本或草本類的芳香藥物。通過燃燒所產(chǎn)生的氣味，可起到免疫避邪、殺菌消毒、醒神益智、潤肺寧心、養(yǎng)生保健的作用。由于所含藥物的氣味不同，制出來的香便有品性各異的功能，如解毒殺蟲，或潤肺止咳，或防腐除霉、鎮(zhèn)痛健脾的功用。特別是被稱為“國老”的中藥甘草的摻入，則使制出的香氣味不烈不燥，變得香甜柔潤更加宜人?！都t樓夢》中亦有用香治病的細(xì)節(jié)描寫。第97回寫道：寶玉在婚禮上揭了新娘的蓋頭，發(fā)現(xiàn)竟不是朝思暮想的林妹妹后，舊病復(fù)發(fā)昏憒起來。家人連忙，“滿屋里點(diǎn)起安息香來，定住他的神魂”。安息香，載于唐代的《新修本草》，是安息香科植物青山安息香或白葉安息香的樹干受傷后分泌的樹脂，有開竅辟穢、行氣活血的功用，臨床多用于卒然昏迷、心腹疼痛、產(chǎn)后血暈等癥。第7回，寶釵在敘述“冷香丸”的配伍時，除了四時之花和水外，也曾說和尚給了一包“異香異氣”的末藥作引子，指的就是某種有止咳化痰平喘的芳香藥。至于《紅樓夢》中所描寫的玫瑰露、梅花點(diǎn)舌丹、十香返魂丹等中成藥，都與中醫(yī)的芳香類藥有著不解之緣。

中醫(yī)的芳香療法可分為嗅香法、佩香法、燃香法、浴香法、熏香法等。早在漢代，名醫(yī)華佗就曾用丁香、百部等藥物制成香囊，懸掛在居室內(nèi)，用來預(yù)防“傳尸疰病”，即肺結(jié)核病。至于今日風(fēng)行的藥枕、元?dú)獯?、減肥巾之類的保健品，都是這種傳統(tǒng)香味療法的現(xiàn)代版。香不僅僅外用，而且還可以內(nèi)服。明代醫(yī)家李時珍的《本草綱目》中就記載用“線香”入藥。書中說：“今人合香之法甚多，惟線香可入瘡科用。其料加減不等，大抵多用白芷、獨(dú)活、甘松、三柰、丁香、藿香、藁本、高良姜、茴香、連翹、大黃、黃芩、黃柏之類，為末，以榆皮面作糊和劑。”李時珍用線香“熏諸瘡癬”，方法是點(diǎn)燈置桶中，燃香以鼻吸煙咽下。除此之外，還可“內(nèi)服解藥毒，瘡即干”。

我們?nèi)绻詾榱粜囊稽c(diǎn)便會發(fā)現(xiàn)，在中國古代的節(jié)日民俗中，各種香料（芳香類中藥）都扮演了重頭的角色。春節(jié)的祭天祀祖就不必說了，元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)，哪一個不呈現(xiàn)流香溢芳的香文化的韻味呢？《紅樓夢》第24回，寫賈蕓為了謀上大觀園里種植花木的差事，想在舅舅卜世仁開的香料鋪中賒四兩冰片、四兩麝香給鳳姐送禮。被舅舅卜世仁拒絕后，從醉金剛倪二那借了15兩3錢銀子，買了香料后，一大早便送到榮府。鳳姐正在辦置端午節(jié)用的香料，便接了錦匣，分派了賈蕓做了花兒匠的監(jiān)工。由此可知，每到節(jié)日，香料鋪的生意多么興隆。除了焚香外，古人還常用香餅熏衣增香防霉，用香末置于書櫥畫甑中驅(qū)蟲防蛀。據(jù)蔡質(zhì)的《漢宮典職儀式選用載：“尚書郎、女侍史二人潔衣服，執(zhí)香爐燒熏?！痹跐h代的宮中，香爐不僅僅是燃香的所用的器具、祭祀用的陳設(shè)，而且被當(dāng)做“熨斗”來使用。香餅燃燒后，既提供了熱源，又灑播了香氣。聯(lián)想起書中從寶釵的衣袖中飄散的縷縷“冷香”來，便可知曉大觀園中粉黛裙釵們的衣飾為何香氣襲人了。

唐代詩圣杜甫在《奉和賈至舍人早朝大明宮》中有詩句云：“朝罷香煙攜滿袖，詩成珠玉在揮毫”。朝見皇帝歸來，群臣的袍袖中攜滿縷縷香煙，很容易讓人聯(lián)想到皇宮中莊嚴(yán)肅穆的場景。山水詩人王維的那句“遍插茱萸少一人”的詩句，說的就是唐人過重陽節(jié)的保健習(xí)俗之一：用氣味辛辣芬芳的吳茱萸制成香囊，當(dāng)作發(fā)簪插在頭發(fā)里，來防疫病的侵襲?？v覽中國古代的香文化，皇宮貴族是香料及制品的最主要的消費(fèi)者，這從歷代所著的香譜中就可見一斑。漢代有鄭玄輯著的《漢宮香方注》，隋朝有楊廣編寫的《隋煬帝后宮香藥方》，五代時留下孟昶的《后主香藥方》，明代有高濂的《遵生八箋˙論香》。在科學(xué)文化昌達(dá)的唐代，自貞觀年間始，幾位皇帝喜歡使用化妝品，并將口脂、面膏等芬芳的美容藥物賞賜給文武大臣。據(jù)史料載，當(dāng)時每年皇宮中需要進(jìn)貢十萬多盒的蘭膏、絳血、紅雪、臘脂、五藥膏脂、面脂、面藥等十幾種香藥，供君臣嬪妃們使用?！度莆摹分校d有張九齡、胞皇帝賜給他們美容香藥后寫的。這足以說明盛唐時，士大夫階層的男士們使用芳香類的化妝美容品，是十分流行的?！都t樓夢》中淑女丫環(huán)們使用香皂、薔薇硝、茉莉粉等，也是清代芳香類美容化妝品的縮影。宋代龐元英的《文昌雜錄》載：宋真宗時，宮內(nèi)有28個香藥庫，用來貯藏各地進(jìn)貢的名貴香料。明代余繼登的《典故經(jīng)聞》中說，明宣宗朱瞻基在批閱太醫(yī)院的奏折，見有尚衣監(jiān)需辟蟲香兩萬斤，奏請皇帝詔令派人去福建等地收購時，朱批閱云；“此非急務(wù)，不必遣人，且香藥安用許多？可減其十之七”。尚衣監(jiān)是專門管理皇帝后妃服飾的官職，辟蟲香則是一種專門用來熏染衣物，防備蟲蛀的香料。與辟蟲香相似，古代的香方中亦有辟寒香、辟邪香等異香名的記載。從這則史料中可以想見，一個小小的尚衣監(jiān)，便需要兩萬斤的香料以備日常之需。而明宣宗也稱得上是一位節(jié)儉恤民的君王了。明代學(xué)者高濂的《遵生八箋˙燕閑清賞箋》中，記載了78種古香方名，并將香分類為清心悅神的幽閑者、暢懷舒嘯的恬雅者、遠(yuǎn)辟睡魔的溫潤者、薰心熱意的佳麗者、醉宴醒客的蘊(yùn)藉者、祛邪避穢的高尚者的不同品位。不論是燃之佛爐，焚于臥榻，置于書房，香馥而味有余韻的香，帶給我們的是心身的愉悅和情志的健康。

作為封建社會生活的百科全書，《紅樓夢》對清代醫(yī)藥養(yǎng)生文化的描寫是多側(cè)面的。從趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》中所收載的曹府的“藏香方”，說到曹雪芹筆下的賈府香譜的記載，正可洞觀中國古代香文化的源遠(yuǎn)流長。

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