科學(xué)家發(fā)現(xiàn)在節(jié)食狀態(tài)下使細(xì)胞長壽的基因

吃得少活得長，這一現(xiàn)象已在許多動物身上被科學(xué)研究所證實。但到底為什么會這樣呢？美國科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，一個特定基因有助于在食物熱量供應(yīng)較少的情況下防止細(xì)胞死亡，這可能是節(jié)食能延緩衰老的一個因素。

美國麻省理工學(xué)院的一個小組以前發(fā)現(xiàn)，酵母有一個叫ＳＩＲ２的基因，能在食物熱量供應(yīng)減少的情況下延緩衰老過程。科學(xué)家后來在實驗鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一個類似的基因，名叫ＳＩＲＴ１。但他們并不清楚，結(jié)構(gòu)上的相似是否表示這個基因與ＳＩＲ２有著同樣的抗衰老功能。

該小組在１７日發(fā)表于美國《科學(xué)》雜志網(wǎng)絡(luò)版上的一篇論文中說，新研究顯示，ＳＩＲＴ１基因編碼的蛋白質(zhì)增加，可防止細(xì)胞凋亡。凋亡是細(xì)胞的一種程序性“自殺”機(jī)制。

科學(xué)家對吃低熱量食物的實驗鼠進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其腦、肝、腎和脂肪組織里，ＳＩＲＴ１蛋白質(zhì)水平至少比正常值高５０％。人們隨后從這些實驗鼠體內(nèi)提取血清，用于在培養(yǎng)皿里培養(yǎng)人類細(xì)胞。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鼠血清促使人類細(xì)胞產(chǎn)生的ＳＩＲＴ１蛋白質(zhì)增多，使細(xì)胞免于凋亡。

以前的研究顯示，在吃低熱量食物的動物體內(nèi)，胰島素和一種稱為胰島素生長因子－１的蛋白質(zhì)含量較低。研究人員往實驗鼠血清里添加上述兩種物質(zhì)中的任何一種，都使人類細(xì)胞產(chǎn)生的ＳＩＲＴ１蛋白質(zhì)減少了?？茖W(xué)家因此猜測，這兩種物質(zhì)與衰老有關(guān)。此外，大量的ＳＩＲＴ１還可以抑制一種稱為Ｂａｘ的蛋白質(zhì)，而Ｂａｘ蛋白質(zhì)會在細(xì)胞的線粒體上打洞，使細(xì)胞凋亡。

其他一些科學(xué)家對這項研究結(jié)果表示歡迎，認(rèn)為這有助于弄清節(jié)食延緩衰老的原理，但他們也持謹(jǐn)慎態(tài)度。有人提出，在培養(yǎng)皿中發(fā)生的現(xiàn)象，不一定就是動物機(jī)體內(nèi)的真實生理過程。

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