喝牛奶有助于減少結(jié)腸癌患病率

喝牛奶有助于減少結(jié)腸癌患病率

美國(guó)科學(xué)家最近在調(diào)查５０萬(wàn)人食用奶制品的情況時(shí)發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶可能有助于減少結(jié)腸癌的患病率。

美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員綜合分析了人們每日對(duì)牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含豐富鈣質(zhì)的食品攝入情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鈣的攝取量可能與結(jié)腸癌的患病率有關(guān)。研究顯示，每日飲用２５０毫升以上牛奶的人，其患結(jié)腸癌的幾率要比幾乎不喝牛奶的人少１５％左右。而相比之下，奶酪、酸奶這一作用就不很明顯。

但這并不是說(shuō)牛奶喝得越多就越好。研究同樣發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一個(gè)人每天喝３大杯（總共１升左右）牛奶時(shí)，則不會(huì)給健康帶來(lái)什么益處，因?yàn)檫^(guò)量的鈣質(zhì)還可能導(dǎo)致前列腺癌。據(jù)英國(guó)《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站近日介紹，鈣質(zhì)與人體許多機(jī)制密切相關(guān)，因此在對(duì)鈣質(zhì)最佳攝取量定出標(biāo)準(zhǔn)之前，要對(duì)身體各個(gè)方面進(jìn)行綜合考慮。

鑒于人體健康機(jī)制的復(fù)雜性，研究人員建議要科學(xué)攝取鈣質(zhì)。同時(shí)，脂肪攝入量高的人要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，否則同樣面臨結(jié)腸癌的威脅。

經(jīng)常喝牛奶對(duì)身體有什么好處？對(duì)胃又有什么樣的好處呢？

1.增強(qiáng)抵抗力喝牛奶的好處牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)的飲食之一。每年5月的第三個(gè)星期二，是“國(guó)際牛奶日”。喝牛奶的好處如今已越來(lái)越被大眾所認(rèn)識(shí)。牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%，是其他食物無(wú)法比擬的。功效:牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)搭配也十分合理。孕婦應(yīng)多喝牛奶；絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。牛奶加蜂蜜可改善兒童貧血。牛奶還是美容護(hù)膚的佳品。古羅馬帝國(guó)時(shí)期，埃及艷后克里奧佩特拉深信牛奶的潔膚、柔膚和漂白功用 ，每天都讓自己浸浴在柔滑的牛奶中。于是，她光芒四射的美麗，絲般光潔的肌膚，更令凱撒和安東尼深深迷戀。中醫(yī)認(rèn)為牛奶味甘性微寒，具有滋潤(rùn)肺胃、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛的作用。適用人群:適用于各年齡層次人群。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群。高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。適用量:通常每天200毫升左右即可。孕婦每天應(yīng)喝200至400毫升。特別提示:煮牛奶時(shí)不要加糖，須待煮熟離火后再加。加熱時(shí)不要煮沸，也不要久煮，否則會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素，影響人體吸收?？茖W(xué)的方法是用旺火煮奶，奶將要開時(shí)馬上離火，然后再加熱，如此反復(fù)3-4次，既能保持牛奶的養(yǎng)分，又能有效地殺死奶中的細(xì)菌。不要空腹喝牛奶，同時(shí)還應(yīng)吃些面包、糕點(diǎn)等，以延長(zhǎng)牛奶在消化道中的停留時(shí)間，使其得到充分消化吸收。健康紅綠燈:嬰兒喝牛奶需經(jīng)過(guò)適當(dāng)稀釋。腸胃功能較弱的人不宜大最飲用牛奶。喝牛奶時(shí)不要吃巧克力。因?yàn)榍煽肆χ械膭澦釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無(wú)法被充分利用。根據(jù)國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家多年研究證實(shí)，牛奶是我們身邊“最接近完善的食品”,每天喝牛奶對(duì)人體至少有12個(gè)好處：1、牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。2、 牛奶可住阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。3、牛奶中酉含氨酸能促進(jìn)血清素大量增長(zhǎng)。4、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。5、牛奶中的鈣能增加骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生。6、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。7、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。8、牛奶中的維生素B能提高視力。9、常喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化。10、牛奶含鈣量高，吸收好。11、睡前喝牛奶能幫助睡眠。12、牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容。夏飲牛奶好處多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)幫助睡眠 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 夏天，很多人因?yàn)樘鞜嵬鶝](méi)有胃口，特別是兒童，容易厭食，這時(shí)，可以多喝點(diǎn)牛奶補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專家杜慧真女士介紹，牛奶含有人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素Ａ、Ｂ等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導(dǎo)致了體內(nèi)鈣的流失，而飲用牛奶是人體補(bǔ)鈣的良好方式。調(diào)節(jié)腸胃功能另外，牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌作用，并可促進(jìn)乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長(zhǎng)，有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動(dòng)與繁殖。 提高睡眠質(zhì)量 夏天天熱，有時(shí)晚上睡不好覺(jué)，此時(shí)，可在睡前喝一杯加入蜂蜜的溫牛奶，它可使人安然入睡，使失眠癥患者顯著地提高睡眠質(zhì)量。夏季喝牛奶會(huì)上火嗎有人認(rèn)為冬天氣溫低，人體代謝慢而精氣封存，適宜飲服牛奶。夏天氣溫高，人體出汗多，飲牛奶則容易燥熱。其實(shí)這種說(shuō)法是完全沒(méi)有依據(jù)的。中醫(yī)認(rèn)為牛奶味甘性微寒，具有滋潤(rùn)肺胃、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛損的作用，這說(shuō)明喝牛奶是不會(huì)引起燥熱的。雖然夏天氣候炎熱，人體出汗多，但牛奶中水分占百分之七八十，蛋白質(zhì)、脂肪也極易被消化吸收，這就說(shuō)明夏天喝牛奶是有益的。夏飲牛奶注意飲食衛(wèi)生看清保質(zhì)期 牛奶過(guò)了保質(zhì)期，在天熱的情況下細(xì)菌會(huì)繁殖得很快，飲用后會(huì)出現(xiàn)腹瀉等癥狀。不要隔餐喝 夏天氣候炎熱，牛奶打開包裝后放置時(shí)間一長(zhǎng)，細(xì)菌就會(huì)繁殖，因此必須注意飲食衛(wèi)生，最好飲多少煮多少，不宜煮后隔餐飲用。防長(zhǎng)時(shí)間光照 在夏天，如果包裝材料不能有效隔光，牛奶經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間光照，牛奶中的維生素會(huì)大量受損。夏飲牛奶要不要加熱 據(jù)介紹，我們買的袋裝或盒裝牛奶都是經(jīng)過(guò)殺菌消毒處理的，夏天雖然食物易變質(zhì)，但只要買的牛奶在保質(zhì)期內(nèi)，且貯存合理，就可直接開包飲用，不需要加熱；如果牛奶已變質(zhì)就不能再喝了，加熱也無(wú)濟(jì)于事；如果有的牛奶放在冰箱里，喝的人胃又怕涼，那牛奶最好還是稍微加點(diǎn)熱，或者放一會(huì)兒待牛奶溫度升高后再喝。牛奶過(guò)度加熱會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。鮮奶好還是酸奶好鮮奶和酸奶的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分相差不大，在這方面二者可以相互替代。二者的區(qū)別是：酸牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪更易被人體吸收，鈣、磷、鐵等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸有效地降低了腸道的酸堿度，從而可以有效地抑制腸道內(nèi)有害病菌的繁殖。酸奶可使腸道內(nèi)的有益細(xì)菌增加，維持腸道菌群的平衡。酸奶還可以促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)腸胃消化功能，治療青少年便秘、消化不良等癥。但酸奶不能加熱喝，而牛奶可以加熱喝，對(duì)一些胃怕涼的人來(lái)說(shuō)喝鮮奶比較合適。酸奶的含糖量高一些，不太適合胖人和正在減肥的人喝。據(jù)佳寶公司技術(shù)人員介紹，一兩歲的小孩，腸胃發(fā)育不健全，有的不適合喝酸奶，最好喝牛奶。另外，酸奶的酸性物質(zhì)易腐蝕牙齒，飲后要注意漱口。果酸奶能替代牛奶嗎果酸奶實(shí)際上是利用乳酸桿菌發(fā)酵后制成的飲料，深受孩子們的喜愛(ài)。但專家指出，乳酸菌飲料不能替代牛奶或酸奶，因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上供應(yīng)的乳酸菌飲料的含奶量一般只有３０％或更低，等量的乳酸菌飲料所含營(yíng)養(yǎng)成分最多只有牛奶的１／３。特殊人群的注意事項(xiàng)一些特殊人群喝牛奶要選擇特殊品種：乳糖是牛奶的重要成分，一些腸中缺乏乳糖酶的人喝了牛奶后，會(huì)因不能很好地分解乳糖而出現(xiàn)腸脹氣、腹瀉等癥。這些人需要喝無(wú)乳糖的牛奶。 膽囊炎、胰腺炎患者限制脂肪的攝入，只能喝低脂牛奶。 患有高脂血癥、冠心病的人只能選擇低脂奶。喝牛奶的時(shí)間對(duì)人體消化吸引牛奶中的養(yǎng)分也有一定的影響，兒童的喝牛奶時(shí)間是按年齡決定每天的飲奶次數(shù)、時(shí)間和飲奶量，成年人就要講究喝牛奶的時(shí)間了。牛奶中的蛋白質(zhì)在人胃中經(jīng)胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內(nèi)被吸收利用，空腹喝胃排空快使一些蛋白質(zhì)未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小腸內(nèi)沒(méi)有來(lái)得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對(duì)人體有害的物質(zhì)，使寶貴的蛋白質(zhì)未能完全到應(yīng)有的作用。還增加了人體的負(fù)擔(dān)。要改變這種情況，首先不要早晨空腹喝，而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝，胃中有食物防止了空腹喝的缺點(diǎn)；二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學(xué)習(xí)和工作時(shí)間，喝完牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺(jué)，反而對(duì)學(xué)習(xí)和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝。什么時(shí)間喝牛奶好呢？最好晚上喝，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無(wú)任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。睡前喝牛奶有利于人體對(duì)鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，每天喝牛奶的人越來(lái)越多，但有許多研究發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統(tǒng)常見(jiàn)的惡性腫瘤，美國(guó)波士頓一研究小組對(duì)20885例美國(guó)男性醫(yī)師進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)11年的隨訪調(diào)查，食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發(fā)生前列腺癌。統(tǒng)計(jì)學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，與每天從奶制品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性血漿中1,25－二羥維生素D3(有抗前列腺癌作用)濃度顯著降低，發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)上升32％。在排除了年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素后發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食奶制品2.5份以上(每份相當(dāng)于240ml牛奶)的男性與進(jìn)食奶制品0.5份以下的相比，發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)上升34％。美國(guó)費(fèi)城的研究人員通過(guò)近10年的流行病學(xué)調(diào)查也證實(shí)，多食奶制品會(huì)增加男性發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)。國(guó)內(nèi)也有研究發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與前列腺癌發(fā)病率顯著相關(guān)，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。 令人慶幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄紅素是一種重要的類胡蘿卜素，它廣泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，其中尤以番茄中的含量為最高。美國(guó)研究人員對(duì)46000例男性進(jìn)行了6年的隨訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有773例發(fā)生前列腺癌；研究發(fā)現(xiàn)，與不吃生番茄的人相比，每周吃2－4次生番茄的人發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)性要降低26％，番茄比薩和番茄醬也都有這樣的作用；直接食用番茄紅素也可降低發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)。番茄紅素的抗氧化性能是天然類胡蘿卜素中最強(qiáng)的，它有保護(hù)遺傳物質(zhì)DNA(脫氧核糖核酸)、抑制癌細(xì)胞增殖和調(diào)節(jié)激素狀態(tài)等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所證實(shí)。所以，為了愛(ài)護(hù)前列腺，男性喝牛奶還是得悠著點(diǎn)，別把它當(dāng)成飲料喝，另外，要特別注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不妨每天多吃點(diǎn)番茄。喝牛奶有哪些壞處最近，牛奶突然成了日本的熱門話題。世界其他地方也不斷有關(guān)于牛奶“危害”的研究出臺(tái)，從致癌論到補(bǔ)鈣功能受質(zhì)疑，各種說(shuō)法都有。那么我們還應(yīng)該繼續(xù)喝牛奶嗎？到底牛奶還能不能喝？牛奶“危害論”站不住腳雖說(shuō)牛奶好處很多，但從上世紀(jì)80年代開始，關(guān)于牛奶“危害”的研究不斷出現(xiàn)。去年國(guó)外有研究稱大量飲用牛奶會(huì)增加卵巢癌發(fā)病率；多喝牛奶卻更易骨折；過(guò)量飲用牛奶或吃乳制品可能引發(fā)心肌梗死和腦梗塞。還有專家懷疑前列腺癌、乳腺癌等都與牛奶中的激素有關(guān)。針對(duì)這些觀點(diǎn)，范志紅教授指出，這些說(shuō)法是建立在針對(duì)西方人群的調(diào)查基礎(chǔ)上的。西方人的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是高蛋白、高脂肪，再加上大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等，但中國(guó)人的蛋白質(zhì)攝入則是普遍不足。從膳食結(jié)構(gòu)來(lái)看，牛奶為人體提供的蛋白質(zhì)比例是很小的，只能起到補(bǔ)充作用。因此，“蛋白質(zhì)過(guò)量的棍子不能打在牛奶頭上”。其次是鈣的問(wèn)題。中國(guó)有幾千萬(wàn)中老年骨質(zhì)疏松患者，他們中的絕大多數(shù)人以前都不喝牛奶或者喝得很少。事實(shí)上，牛奶中富含鈣、鎂、鉀等金屬元素，總體呈弱堿性，不會(huì)分解骨骼中的鈣質(zhì)，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。對(duì)于糖尿病、皮膚過(guò)敏等問(wèn)題，范教授指出，研究發(fā)現(xiàn)6個(gè)月以前的嬰兒如果接受了牛奶蛋白，成年后患糖尿病的幾率會(huì)增加；4—6個(gè)月的孩子用牛奶喂養(yǎng)，有可能增加皮膚過(guò)敏的發(fā)病率。因此在嬰兒時(shí)期要提倡喝母乳，少喝牛奶。但對(duì)于6個(gè)月以后的孩子，特別是成年人來(lái)說(shuō)，飲用牛奶與糖尿病和過(guò)敏發(fā)病率沒(méi)有什么關(guān)系?！芭Ｄ讨掳┱摗苯陙?lái)受到不少研究者的關(guān)注。他們的依據(jù)是世界乳癌學(xué)會(huì)渥太華會(huì)議的一個(gè)研究報(bào)告。該報(bào)告說(shuō)奶牛被注射生長(zhǎng)激素后，牛奶中會(huì)出現(xiàn)一種叫IGF—Ⅰ的生長(zhǎng)激素，它會(huì)導(dǎo)致乳腺癌等癌癥。范教授指出：“事實(shí)上，牛奶中含有大量類似亞油酸的物質(zhì)，對(duì)很多癌癥特別是結(jié)腸癌有抑制作用。牛奶里有中國(guó)人最缺的維生素牛奶在全球范圍內(nèi)受到重視，自然有它的好處。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、中國(guó)奶制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事南慶賢和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅都認(rèn)為，牛奶主要有以下益處：1.牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含豐富的鈣質(zhì)外，B族維生素、維生素A和維生素D的含量也很豐富，而中國(guó)人體內(nèi)最缺的營(yíng)養(yǎng)素恰好就是鈣和維生素A、D、B2等。日本酪農(nóng)乳業(yè)協(xié)會(huì)的資料顯示，牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分主要是乳糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)良，其中的乳糖還能促進(jìn)鈣、鐵等微量元素的吸收。2.牛奶蛋白質(zhì)中含有8種人體必需而又不能自行合成的氨基酸，消化率高達(dá)98%—100%，能充分保證蛋白質(zhì)的攝入量。3.牛奶能增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng)，為他們提供發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)老人來(lái)說(shuō)，牛奶能防止動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和骨質(zhì)疏松。另外，日本專家認(rèn)為，牛奶能堅(jiān)固牙齒、幫助睡眠，還能預(yù)防病菌感染，調(diào)整膽固醇水平以及減肥。最好少喝“特濃奶”從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，各種營(yíng)養(yǎng)成分必須均衡，否則就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。有的人因?yàn)榕Ｄ淌墙】凳称肪痛罅渴秤?，甚至把牛奶?dāng)水喝，這會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。對(duì)成年人來(lái)講，每天一杯奶(200毫升)比較恰當(dāng)。此外，有人覺(jué)得牛奶越香濃越好。很多牛奶中也人為添加香精、奶粉、增稠劑和穩(wěn)定劑等成份，但是奶粉添加過(guò)多，乳糖含量就會(huì)超標(biāo)，超過(guò)8%—9%就會(huì)對(duì)人體造成危害，引起腹瀉。有些“特濃奶”還用了工業(yè)奶油和增稠劑，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。還有人認(rèn)為“脫脂奶”好，像美國(guó)人就特別喜歡喝減脂奶和脫脂奶。但是，范志紅教授說(shuō)，牛奶中的脂肪不能直接轉(zhuǎn)化為人體脂肪，而且天然牛奶的脂肪比例并不高，所以大家不用太擔(dān)心。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，又有少量的奶油和乳糖，能提供人體所需的能量。適當(dāng)?shù)睾扰Ｄ?，能減少主食的攝入，有利于減肥。因此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在新的《中國(guó)居民膳食指南》第三條中首次提出要每天吃奶類及其制品。奶制品不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格便宜，因此，它們應(yīng)該成為“終身食品”。

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