金針菇和香菇可防癌

新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇和香菇中含有的某些物質(zhì)，可以提高人體免疫力，有助于預(yù)防和治療癌癥。

據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》日前報(bào)道，新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇莖內(nèi)的一種蛋白可以刺激宮頸癌患者體內(nèi)的天然抗癌機(jī)制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細(xì)胞。

他們正在為這個(gè)研究成果申請專利，并希望與藥劑公司合作，將這種蛋白制成病毒疫苗輔助劑，或利用遺傳工程方法研制癌癥細(xì)胞疫苗。

而該校微生物系的研究人員則發(fā)現(xiàn)香菇中所含的香菇多醣體有許多增強(qiáng)免疫力的特性，如強(qiáng)化自然殺傷細(xì)胞，從而改善免疫功能，預(yù)防和治療癌癥。自然殺傷細(xì)胞是免疫系統(tǒng)中的特種部隊(duì)，能識別被病毒感染的細(xì)胞和癌細(xì)胞，并將其殺滅。

實(shí)驗(yàn)顯示，食用香菇多醣體７天的實(shí)驗(yàn)鼠在接受癌細(xì)胞注射后，９５％的腫瘤被抑制；而已患癌癥的實(shí)驗(yàn)鼠在食用香菇多醣體后，其腫瘤縮小了８５％。

研究人員已經(jīng)找到一種新的香菇多醣體提取方法，產(chǎn)量比傳統(tǒng)提取方法高１００倍，有望降低這類療法的成本。

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