可防治心血管病的蔬菜

可防治心血管病的蔬菜

（1）洋蔥：洋蔥可預(yù)防高血脂和冠心病是近些年發(fā)現(xiàn)的。洋蔥中含有二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物，少量合流氨基酸--蒜氨酸，以及能刺激血溶纖維蛋白酶的活性。洋蔥還是目前所知的唯一含前列腺素的植物。上述成分具有擴(kuò)張血管、降低外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力、對(duì)抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)及促進(jìn)鈉鹽排泄等作用。一般冠心病患者每日食用50克～75克洋蔥，有明顯的降血脂作用。

（2）大蒜：國(guó)外有人實(shí)驗(yàn)，食用奶油同時(shí)服用大蒜汁，可使血清膽固醇明顯下降。德國(guó)魯特教授實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，高膽固醇血脂患者，每天食用3克大蒜，血液膽固醇明顯下降。英國(guó)醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大蒜有溶解體內(nèi)淤血的作用，因此，可用于冠狀動(dòng)脈血栓等癥的醫(yī)治。大蒜含有和洋蔥一樣的含硫化合物，臨床證實(shí)，對(duì)高血脂有防治效果。

（3）蘆筍：有“長(zhǎng)壽草”之譽(yù)，對(duì)高血脂心臟病、高血壓、動(dòng)脈硬化以及癌癥有防治效能。食用蘆筍未長(zhǎng)出土的嫩芽，肉質(zhì)潔白，鮮嫩，口味甘甜香郁，可生吃、涼拌或做成佳肴。據(jù)測(cè)定，每100克蘆筍含胡蘿卜素200毫克，維生素C21毫克。還含B族維生素。

（4）胡蘿卜：每100克含胡蘿卜素362毫克，是防癌佳蔬。還含有5種必需氨基酸，十幾種酶和鈣、磷、銅、鐵、氟、鉛等及纖維素。這些成分對(duì)防治冠心病很有好處。胡蘿卜還含槲皮素、山柰酚等，這些物質(zhì)能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成。故其具有降血壓、強(qiáng)心等作用。

（5）茄子：茄子含維生素B、維生素C及胡蘿卜素較多，紫茄子還含維生素P。常食茄子可預(yù)防黃疸、肝脾大、痛風(fēng)、動(dòng)脈硬化等癥。茄子中的皂甙具有降低血液膽固醇效能，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，防止小血管出血，有利于心血管病的防治。

此外，生姜、韭菜、芹菜、木耳、蘑菇、海帶、紫菜、發(fā)菜及各種豆制品等，都有利于防治高血脂和冠心病，對(duì)改善病情大有裨益。

預(yù)防心血管疾病，哪幾種食物可以多吃一點(diǎn)呢？

預(yù)防心血管疾病，哪幾種食物可以多吃一點(diǎn)呢？

1、西紅柿

西紅柿含有大量的番茄紅素，這是一種很好的抗氧化物質(zhì)，能夠消除人體內(nèi)的自由基，延緩器官和組織的老化，以及幫助修復(fù)受損的細(xì)胞，而且經(jīng)過(guò)加熱烹飪，混合上食用油，番茄紅素能夠很好地被人體吸收利用。

另外西紅柿還含有豐富的維生素P，能夠降低毛細(xì)血管的通透性，防止毛細(xì)血管破裂，還可以防止血管硬化，預(yù)防高血壓，調(diào)節(jié)甲狀腺功能。

2、菠菜

同型半胱氨酸是一種會(huì)損害血管的氨基酸，并且還與心臟病有關(guān)。而菠菜富含葉酸，能很好的地降低血液中同型半胱氨酸的濃度，保護(hù)心腦血管，降低心臟病的患病風(fēng)險(xiǎn)。另外，菠菜還富含鐵，能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血，有利于維持血液健康。

3 、堅(jiān)果

常見(jiàn)的堅(jiān)果，比如花生和核桃，都含有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，以及抗氧化物維生素E，能夠有效降低血液中三酰甘油和低密度脂蛋白的濃度，同時(shí)提高高密度脂蛋白的含量，能夠很好地幫助保持血管通暢，預(yù)防患上心腦血管疾病。

4、洋蔥

洋蔥不僅能夠軟化血管，增強(qiáng)血管壁的彈性，還能夠擴(kuò)張血管，預(yù)防血栓形成，避免血管堵塞。除此以外，洋蔥還可以增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，降低血液里的血脂水平，預(yù)防血管硬化。

5?、山藥

山藥可以軟化血管，還能補(bǔ)充氣血，讓血液循環(huán)更加通暢。而且，山藥含有的黏液蛋白，還可以抑制血脂沉淀在血管里，降低心腦血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

6、燕麥

燕麥含有大量的可溶性纖維，能夠幫助消除腸道內(nèi)的垃圾，促進(jìn)排便，還能讓人產(chǎn)生飽腹感，從而幫助控制體重，降低體脂。另外燕麥還有助于穩(wěn)定血壓水平，有利于保持心腦血管健康。

要想保持心腦血管健康，大家不妨在日常飲食中多攝入西紅柿、菠菜、干果、洋蔥、山藥、燕麥這幾種食物，這些食物都能夠幫助穩(wěn)定血壓，降低血脂，預(yù)防血管硬化，保持血管通暢。

哪些蔬菜可以清理血管

防止血管過(guò)早老化應(yīng)多吃清理和保護(hù)血管的食物。醫(yī)學(xué)研究證明，以下8種食物對(duì)疏通清理血管、預(yù)防血管硬化有特殊的功效。
玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。
西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋(píng)果、梨高2～4倍，而且還含維生素——蘆丁，它可提高機(jī)體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保護(hù)血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。
蘋(píng)果：蘋(píng)果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素e和c等營(yíng)養(yǎng)成分，可使積蓄于體內(nèi)的脂肪分解，對(duì)推遲和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。
海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
茶葉：含有茶多酚，能提高機(jī)體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動(dòng)脈血管。
大蒜：含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動(dòng)脈硬

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