不宜過食及不宜多吃的食物

不宜過食及不宜多吃的食物

飲食過量有礙于身體健康和長壽。許多人都有這樣的體會，當飽食之后，會產生昏昏欲睡的感覺，其原因是機體內血液的分配發(fā)生了變化，大量血液集于消化器官中，使大腦供血減少所致。飽餐后還會引起大腦中一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質成萬倍地增長，這種物質會加速腦動脈硬化。如果一個人長期飲食過量，其后果可想而知，而且還有引起老年性癡呆癥的可能性。因此，營養(yǎng)衛(wèi)生專家指出，限食可稱為長壽的靈丹妙藥。另外；對某些食品而言，也不宜過量食用。

（1）豆腐及豆制品：實驗表明，過量吸收黃豆蛋白質，可抑制正常鐵的吸收量，易引起缺鐵性貧血，還能促進血管硬化。

（2）纖維素：前預防腸癌和降低血脂濃度，但過量食用，會影響無機鹽的吸收。

（3）松花蛋：松花蛋在制做過程中會受到鉛的污染。經常食用含鉛量高的松花蛋，會引起中毒。鉛在人體內能取代鈣質，會引起缺鈣。

（4）味精：每人每日攝入量不應超過6克，過多攝人會使血液中谷氨酸的含量升高．限制了必需的二價陽離子鈣和疾的利用，可引起短時期的頭痛、心悸、惡心等癥狀，對人的生殖系統(tǒng)也有影響。

（5）方便面：方便面中若含有食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利。其次方便面中缺乏人體必需的一些營養(yǎng)素，長期食用會造成營養(yǎng)缺乏。

（6）葵花子：葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內的大量的膽堿，使體內脂肪代謝發(fā)生障礙。大量脂肪積聚于肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能。

（7）菠菜：營養(yǎng)豐富，但含有較多的草酸，常食多食，易使食物中的鋅、鈣與草酸結合而排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。

（8）豬肝：1公斤含膽固醇高達3680毫克以上，而一個人膽固醇攝入量太多會導致動脈硬化。因此，豬肝不宜吃得太多。

（9）烤牛、羊肉：在熏烤過程中會被致癌物質污染，如采并芘等。

（10）腌菜：長期食用腌菜可引起鈉、水在體內滯留，增加心、肝負擔，易誘發(fā)心臟病。另外，如腌菜腌制不好，還會產生致癌物質亞硝酸鹽及亞硝胺。

（11）油條：舊法制作加有明礬。明礬的主要成分是鋁、如天天吃含有鋁的油條，鋁很難由腎臟排出，可對大腦神經細胞產生毒害，甚至引起老年性癡呆。

（12）臭豆腐：在發(fā)酵時極易被微生物污染，還含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，對人體有害

不宜多吃的食物有什么

1.松花蛋：多吃會引起鉛中毒。
2.味精：人均日平均不超過5克。
3.方便面：多吃易造成營養(yǎng)不良。
4.葵花子：多吃影響肝臟功能。
5.菠菜：多吃引起鉛、鋅缺乏。
6.臭豆腐：多吃引起蛋白分解。
7.豬肝：多吃容易引起動脈硬化。
8.烤牛羊肉：多吃誘發(fā)癌癥。
9.腌菜：多吃致癌。
10.油條：多食對大腦及神經細胞產生毒害。

哪些食品不宜多吃

豆類及豆制品　過量食用黃豆蛋白質可抑制人體鐵的吸收，易引起缺鐵性貧血；豆類還含有較多的蛋氨酸，大量攝入后在體內轉化為同型半胱胺酸而損傷動脈血管的內壁細胞，從而導致動脈粥樣硬化。
海帶　海帶含有豐富的碘，適量食用可預防甲狀腺腫大。但甲狀腺機能亢進患者若過量食用，會出現脾氣暴躁、心跳氣急、食欲增加、手腳震顫等癥狀。
油條　油條中通常加入了明礬，明礬中含有鋁，如果經常食用油條，攝入的鋁很難排出，從而對大腦和神經細胞產生危害，甚至導致老年癡呆癥。此外，油條制作過程所用的食油往往反復使用，而經過多次高溫加熱的食油中的成分會發(fā)生復雜的化學發(fā)應，產生對人體有害甚至致癌物質，危害身體健康。
動物肝臟　豬、牛等動物的肝臟中有豐富的營養(yǎng)成分，但膽固醇的含量亦很高，過量攝入后會導致動脈硬化；新鮮肝臟中含有許多有毒物質，加工前一定要洗滌干凈并使之完全熟透，一次不宜食用過多。
腌菜　長期食用腌制菜可引起鈉離子、水在體內潴留，加重心臟、腎臟負擔，誘發(fā)多種疾??；腌菜中含有可致癌物質亞硝酸鹽，腌制不透或腌制過度的腌菜中，亞硝酸鹽含量更高。
味精　人體不宜攝入過多的味精，因為味精中的谷氨酸會限制血液鈣離子和鎂離子的利用，造成短時間的頭痛、心跳過速和惡心等癥狀，并且對生殖系統(tǒng)有不良影響。另據報道，過食味精對視力有危害。
菠菜　菠菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和微量元素，但其富含草酸，宜與體內的鈣、鋅離子結合排出體外而造成人體缺鐵、缺鋅。另外過多食入草酸會導致人體酸堿度不平衡。
烤肉　烤肉在熏烤過程中會產生很多對人體有害的物質，可致多種疾病甚至致癌；烤肉加工制作時加入許多調味作料，食用過多也會對人體健康產生危害。
爆米花　一般的爆米花每千克含鉛量高達10毫克左右，過多食用會造成鉛中毒，對人體尤其是兒童的造血系統(tǒng)、神經系統(tǒng)及消化系統(tǒng)都有危害。
天然調味料　八角、茴香、花椒、桂皮等天然調味作料都有一定的毒性和誘變性，能改變正常組織細胞的遺傳功能，誘發(fā)惡性腫瘤；調味料性熱，體內有熱的人食用后會引起多種不適及疾病

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