老年人的不良飲食習(xí)慣(老人消化不良禁忌食哪些食物)

老年人的不良飲食習(xí)慣

常吃泡飯：有些老年人經(jīng)常吃水泡飯、湯泡飯，認(rèn)為既簡(jiǎn)單又有助于消化，孰不知吃泡飯不僅不利于食物消化，反而會(huì)影響正常的消化程序和規(guī)律。因?yàn)槌耘蒿埻故澄镞€沒(méi)有來(lái)得及咀嚼形成糜團(tuán)，就滑到胃里去了，從而不利于食物的消化。同時(shí)，泡飯中的汽和水還可沖淡胃液，影響正常消化吸收。

飯后馬上吃水果：有的老人喜歡飯后吃水果，認(rèn)為有于消化，其實(shí)這是不科學(xué)的。水果中含有大量單糖類(lèi)物質(zhì)，很容易被小腸吸收，但若被飯菜阻塞在胃中，就會(huì)因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。正確的做法是，應(yīng)在飯前1小時(shí)或飯后2小時(shí)食用水果。

喝未煮透的豆?jié){：煮豆?jié){時(shí)有一種"假沸"現(xiàn)象，老年人絕不要被"假沸"現(xiàn)象所迷惑。喝了未煮透的豆?jié){，會(huì)使人惡心、嘔吐、腹瀉甚至中毒。因?yàn)樯躬?jiǎng)里含有胰蛋白酶抑制劑，豆?jié){煮沸后須再加熱3-5分鐘才能破壞胰蛋白酶抑制劑。

老人消化不良禁忌食哪些食物

1、高蛋白食物
不管是什么原因所導(dǎo)致的消化不良，這個(gè)時(shí)候老年人一定要特別注意飲食的調(diào)理，如果還是按照日常飲食習(xí)慣的話， 很有可能會(huì)導(dǎo)致
癥狀更加嚴(yán)重。專(zhuān)家提醒這部分老年人，在患病期間飲食應(yīng)該盡量避免過(guò)量攝入含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)過(guò)多的食物，因?yàn)檫@類(lèi)食物很難消化。常見(jiàn)的有乳類(lèi)、乳制品、瘦肉類(lèi)、魚(yú)、蝦米皮、雞蛋黃等，患者要特別注意。
還有就是豆類(lèi)、豆制品、海帶、紫菜，在這些食物中都含有大量的鈣質(zhì)，因此同樣不利于消化以及吸收。如果在消化不良期間食用的話，只會(huì)導(dǎo)致癥狀更加嚴(yán)重。
2、忌煙酒
很多人都有抽煙以以及喝酒的習(xí)慣，尤其是對(duì)于男性而言這些不良習(xí)慣更加的常見(jiàn)，而正是這些習(xí)慣導(dǎo)致了消化不良以及其他消化系統(tǒng)疾病的產(chǎn)生。進(jìn)入中老年階段后，這個(gè)時(shí)候我們的腸胃功能會(huì)最先出現(xiàn)衰退現(xiàn)象，因此飲食方面必須要以易消化、清淡、營(yíng)養(yǎng)為主。而酒精具有很大的刺激性，飲用后會(huì)很大程度上刺激胃黏膜。而且長(zhǎng)時(shí)間的抽煙喝酒還會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能提前衰退，非常不利于人體健康。因此出現(xiàn)有消化不良等癥狀的人群，必須要禁煙戒酒。
3、脹氣食物
對(duì)于各種容易導(dǎo)致脹氣的食物在消化功能不良期間同樣應(yīng)該盡量避免食用，尤其是一些系統(tǒng)功能已經(jīng)出現(xiàn)減退的老年人，更應(yīng)該避免食用這類(lèi)容易導(dǎo)致脹氣的食物。而且大部分脹氣食物都非常不容易消化，常見(jiàn)的食物有干豆類(lèi)、洋蔥、土豆、薯以及甜食等。這些食物都應(yīng)該盡量避免食用，以免影響胃的運(yùn)化從而加重癥狀。
除了這些脹氣食物之外，在平時(shí)生活中患者還應(yīng)該盡量避免食用各種辛辣的食物，比如像辣椒、生姜、大蒜、咖喱等，以免刺激胃黏膜從而引起不適癥狀。
4、糯米
有消化不良等癥狀的中老年人群在平時(shí)的飲食中還應(yīng)該特別注意，對(duì)于各種不容易消化的食物應(yīng)該盡量避免食用。比如像各種油膩堅(jiān)硬的食物，還有就是粘性強(qiáng)的食物，如糯米。在糯米中含有大量的糊精，因此它具有粘性強(qiáng)膨脹性小的特點(diǎn)，食用后非常不容易消化。

老年人飲食過(guò)于清淡，三種營(yíng)養(yǎng)容易缺乏，越是食欲不好，越要注意

飲食清淡包括飲食要低鹽、低油、低糖，少吃辛辣食物，多吃新鮮的蔬菜與瓜果。同時(shí)要避免煎、炒、炸，燒烤等烹飪方式，多吃流質(zhì)食物。

人老之后胃腸功能較弱，表現(xiàn)為胃液分泌不足，胃腸蠕動(dòng)功能下降、膽汁酸分泌減少等各個(gè)方面，影響食物的消化與吸收。同時(shí)，心血管功能脆弱，飲食清淡更容易被人體消化吸收，同時(shí)也有助于清理腸道，保護(hù)腸道功能，也可以減輕人體代謝負(fù)擔(dān)，更由于人體 健康 ，所以我們經(jīng)常會(huì)強(qiáng)調(diào)，老年人飲食要清淡。

然而凡事過(guò)猶不及，老年人若長(zhǎng)期飲食過(guò)于清淡，也容易導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，不利于人體 健康 ，所以凡事不可過(guò)于偏激，飲食也是如此。

老年人飲食過(guò)于清淡，或有三種營(yíng)養(yǎng)缺乏

不吃鹽，容易導(dǎo)致碘元素缺乏

常用的食用鹽也叫“碘鹽”，是通過(guò)工藝手段將碘元素加入其中，因此而得名，碘鹽是我國(guó)居民碘元素的主要來(lái)源。我國(guó)存在普遍缺碘的現(xiàn)象，故此在食鹽中加入碘元素，缺碘的現(xiàn)象才得以解決。

如果老年人為了清淡飲食而長(zhǎng)期不吃鹽，就容易導(dǎo)致碘元素的缺乏；而攝入過(guò)多的鹽分，又會(huì)影響人體代謝功能，包括人體水鹽的平衡，還會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)吸收，加重心血管負(fù)擔(dān)。

故此，老年人飲食要少鹽，但是也不宜完全不吃鹽。建議一般的 健康 老年人，每天對(duì)鹽的攝入控制在6克以內(nèi)；而對(duì)于一些“三高”慢病患者，建議每天把鹽控制在3克以內(nèi)。

對(duì)于一些高鹽的食物如鹽焗食物、腌制食物（包括咸魚(yú)、臘肉、火腿腸、臘腸、泡菜等等），以及一些醬菜（包括豆瓣醬、辣椒醬、醬油、雞精等等）要盡量少吃。

不吃油、容易導(dǎo)致維生素D、維生素E的缺乏

人老之后對(duì)脂肪的代謝功能下降，因此要少吃些脂肪。

然而脂類(lèi)也是人體脂溶性維生素的重要來(lái)源，包括維生素D、維生素E等重要維生素。

因此，少吃油而不是完全不吃油。建議老年人每天進(jìn)食15—30克植物油，盡量少吃動(dòng)物脂肪，少吃些肥肉等含動(dòng)物脂肪豐富的食物。

當(dāng)然也可以適當(dāng)吃些富含植物油的食物，如堅(jiān)果（包括花生、核桃、松子、芝麻等等。）

飲食過(guò)于清淡，容易導(dǎo)致糖類(lèi)的缺乏

研究表明，隨著人體的衰老，人的味蕾會(huì)逐漸減少，喜歡吃重口味食物，所以人老之后就如同小孩子一樣喜歡挑食。

如果過(guò)于強(qiáng)調(diào)飲食清淡，容易導(dǎo)致老年人食欲下降，同時(shí)也會(huì)影響進(jìn)食的心情。

食欲不佳不僅容易導(dǎo)致食量減少，還容易導(dǎo)致消化不良，也是造成老年人營(yíng)養(yǎng)不良的重要因素。

所以老年人的食物一方面需要注意細(xì)、軟，強(qiáng)調(diào)清淡的同時(shí)，也要注意味覺(jué)的體驗(yàn)，刺激食欲才更有利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給，尤其是蛋白質(zhì)與糖類(lèi)的補(bǔ)充。

總而言之，老年人飲食要注意保持食物的多樣性，既不能挑食也不能偏食，更不要暴飲暴食。注意清淡易消化的同時(shí)，也要注意色香味俱全；注意飲食的氛圍以及保持合理的運(yùn)動(dòng)鍛煉，規(guī)律的睡眠等等，提高人體代謝功能，才能更好地保持營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)身體 健康 更為有利。

中老年人飲食六不宜

中老年人飲食六不宜
北京青年報(bào)

據(jù)研究，年過(guò)30歲的人，基礎(chǔ)代謝率平均每年以0.5%的速度下降，血中膽固醇的含量則是逐年增加。因此，人到中年后，血脂往往偏高，動(dòng)脈硬化與冠心病的發(fā)生率也呈逐漸上升的趨勢(shì)。在諸多因素中，一些不良飲食習(xí)慣對(duì)血脂增高亦有很大的影響。

1.多吃少餐。有人調(diào)查了1400位60~64歲的老人，發(fā)現(xiàn)每日吃兩頓飯者有1/3患心血管疾病，每日吃5頓飯者（總熱量相等）只有1/5患病。另有一份報(bào)告指出，每日就餐次數(shù)在3次或3次以下的人群，肥胖患者占57.2%，膽固醇增高者占51.2%，而每日就餐次數(shù)在5次或5次以上的人群中，肥胖病患者僅占28.8%，膽固醇偏高者占17.9%。專(zhuān)家們分析認(rèn)為，空腹時(shí)間較長(zhǎng)，造成體內(nèi)脂肪積聚的可能性就增大。

2.晚餐過(guò)遲。晚飯時(shí)間過(guò)遲，并且是進(jìn)食難消化的食物，會(huì)加重膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積，促使動(dòng)脈硬化的發(fā)生。有人做過(guò)這樣一次實(shí)驗(yàn)：在晚間讓大鼠進(jìn)食高脂肪飲食，然后馬上入睡，這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進(jìn)食這些高脂肪飲食，則對(duì)血液中的脂肪含量影響不大。

3.喜吃精糧。有些人不吃糙米粗糧，只吃精米白面，殊不知在稻麥的麩皮里，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，例如鉻、錳在全谷類(lèi)、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)中含量最高。若經(jīng)過(guò)加工精制以后，這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養(yǎng)大鼠及家兔，動(dòng)物就容易發(fā)生動(dòng)脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。食物太精細(xì)，纖維素太少，不容易產(chǎn)生飽腹感，往往造成過(guò)量進(jìn)食而發(fā)生肥胖。因此，長(zhǎng)期進(jìn)食低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓的發(fā)病率則增高。

4.過(guò)食肥甘。過(guò)多地食用動(dòng)物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物，如豬肉、豬肝、皮蛋、蟹黃、奶油等，可引起血脂升高，但并非要絕對(duì)禁食上述食物。近年來(lái)有人研究證明，正常的膽固醇并不引起動(dòng)脈粥樣硬化，而腐敗的膽固醇才是引起動(dòng)脈硬化的元兇。因此，一些動(dòng)物油，特別是豬油不宜儲(chǔ)存過(guò)久，若已變質(zhì)，顏色灰暗有霉斑或有腐敗味，則不要食用。糖分?jǐn)z入太多，過(guò)剩的部分就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。隨著血脂增高，冠狀動(dòng)脈發(fā)生血栓的機(jī)會(huì)也就增多。還有研究發(fā)現(xiàn)，糖能使肝臟合成脂類(lèi)的作用增強(qiáng)。正常人吃高糖飲食3周后，血中甘油三酯可升高1倍多。若給高血脂病人吃高糖飲食，甘油三酯也可增加4~5倍。

5.偏食挑食。偏食挑食往往造成營(yíng)養(yǎng)素吸收不完全。如果綠葉蔬菜吃得少，常會(huì)發(fā)生維生素C缺乏，而維生素C可以降低膽固醇，減輕或防止動(dòng)脈硬化。如果豆制品吃得少，就不能增加膽固醇在糞便中的排泄。還有人不吃大蒜、洋蔥，嫌它們有特殊氣味，殊不知大蒜、洋蔥有著良好的降血脂作用。

6.煙酒成癖。世界科學(xué)界已公認(rèn)，大部分心血管疾病與吸煙有關(guān)。長(zhǎng)期過(guò)度飲酒，則能引起心肌中的脂肪組織增加，心臟功能減弱，心臟變得肥大，特別是長(zhǎng)期大量喝啤酒的人，更容易出現(xiàn)這種心臟變化，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)它為“啤酒心”。酒精能影響人的脂類(lèi)代謝，并使機(jī)體從血中清除脂類(lèi)的能力降低，從而增加動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病的發(fā)病機(jī)會(huì)。

綜上所述，不良飲食習(xí)慣與血脂過(guò)高、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等確有密切關(guān)系。為了延長(zhǎng)壽命，中老年人應(yīng)該徹底改變以上各種不良飲食習(xí)慣，自覺(jué)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，以保證身體的健康。

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