梨為薔薇科植物,有白梨、沙梨、秋子梨等,產(chǎn)自全國大部分地區(qū),以皮薄、肉白、香甜、無渣者為佳。
梨古時(shí)稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等,梨除以其香、味、形惹人喜愛外,還因其營養(yǎng)價(jià)值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機(jī)酸,另有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為梨性寒、味甘、微酸,入肺、胃經(jīng),有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用,可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。
梨因含配糖體及鞣酸等成分,故對(duì)肺結(jié)核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”,對(duì)患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨,不僅可祛痰熱,療哮喘,滋陰潤肺,而且對(duì)嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用,歌唱家和廣播員宜常服之。
[藥膳方選]1.痰喘氣急:梨,剜空,納小黑豆令滿,留蓋蓋住,系定,小火煨熟,搗作餅,每日食用。
2.咳嗽:梨搗汁用,熬膏亦可,加姜汁、白蜜服用。
3.熱病口渴:甜水梨大者一枚,切薄片,冷開水內(nèi)浸半日,搗取汁,時(shí)時(shí)頻飲。
[禁忌]脾虛便溏及虛寒咳嗽者忌服。
一、梨湯怎么熬
工具和原料:梨若干、冰糖、不銹鋼鍋。
方法步驟:
1、把梨洗干凈之后,切成薄薄的一片片的。
2、切好后別忘了把梨耙和梨中間的種子挖掉。否則煮出梨水來會(huì)比較苦哦。
3、把梨片放進(jìn)鍋里,然后根據(jù)梨的數(shù)量倒入一定的水,最好是開水。
4、然后蓋上蓋子,開大火開始煮梨水。
5、等水燒開后放進(jìn)冰糖,要根據(jù)水量放入適量冰糖。放太多了會(huì)過甜,放少了沒滋味。放冰糖后要隔一段時(shí)間攪拌一下,確保冰糖充分溶解。
6、梨煮開放進(jìn)冰糖后把電磁爐調(diào)成小火,再慢慢熬制10--15分鐘,等梨水的顏色有些深了,可以關(guān)火了。蓋著蓋把梨水燜一會(huì)兒后放涼就可以喝了。
梨水有很好的潤肺止咳功效,再加上些冰糖一塊兒熬制會(huì)更加美味,冰糖還可以去火。如果你有些咳嗽的話不妨多喝一些冰糖梨水,止咳效果很不錯(cuò)哦!
梨湯怎么熬
二、冰糖燉梨的營養(yǎng)價(jià)值
人都說"食梨防燥最宜秋",現(xiàn)在沒到秋天,不過,還是給大家科普一下——梨為薔薇科植物,有白梨、沙梨、秋子梨等,產(chǎn)自全國大部分地區(qū),以皮薄、肉白、香甜、無渣者為佳。
梨古時(shí)稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等,梨除以其香、味、形惹人喜愛外,還因其營養(yǎng)價(jià)值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機(jī)酸,另有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素 、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為梨性寒、味甘、微酸,入肺、胃經(jīng),有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用,可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。 梨因含配糖體及鞣酸等成分,故對(duì)肺結(jié)核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的"梨膏糖",對(duì)患肺熱久咳病者最為相宜。
冰糖燉梨,不僅可祛痰熱,療哮喘,滋陰潤肺,而且對(duì)嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用,歌唱家和廣播員宜常服之。
梨湯怎么熬
甜甜的潤肺止咳的冰糖雪梨湯毋庸置疑是一種比飲料更加有價(jià)值的飲品,尤其炎炎夏日將煮好的梨湯放在冰箱里儲(chǔ)存后,更加大快朵頤。梨湯怎么熬是一項(xiàng)很簡單卻需要思路清晰的小工作,大家千萬不要錯(cuò)放了順序哦。上面不僅對(duì)它的方法步驟做了詳細(xì)講解,還對(duì)營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了介紹,話不多說,我們開始喝梨湯吧!
本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyizatan/67415.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 食粥幫你解秋燥
下一篇: 秋天除燥 飲食有方