冬春季節(jié)進(jìn)補(bǔ)膏滋,能使由優(yōu)質(zhì)藥物、食物的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化的能量素最大限度地貯存于體內(nèi),養(yǎng)肺、健脾、益腎、護(hù)心、保肝等為來年身體健康打好基礎(chǔ)。
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膏滋是由中藥煎熬去渣濃縮而成的稠粘藥汁,具有滋補(bǔ)作用。每到冬季,人們往往根據(jù)自己的體質(zhì)情況服用膏滋,這就是傳統(tǒng)的膏滋療法。
在膏滋中多選用補(bǔ)益、理氣、活血等類藥物。膏滋藥當(dāng)中所含的有效成分比較齊全,且經(jīng)過濃縮,故有藥效持久、劑量適中、口感良好、服用方便等特色,很適合中老年保健養(yǎng)生的需要,尤其適合慢性病患者及年老體弱者調(diào)養(yǎng)之用。即使是健康人服用膏滋后,也能增強(qiáng)體質(zhì),減少疾病。
不同的品種適應(yīng)癥也不盡相同,如面色少華,身倦乏力,自汗、食欲不振,腸鳴便溏等癥者,可選用補(bǔ)氣的參芪膏、人參滋補(bǔ)膏等;如有畏寒肢冷、面色蒼白、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、陽痿早泄等癥,可選用補(bǔ)陽的參鹿補(bǔ)膏、鹿鞭膏等;如有手足心熱、消瘦、盜汗、口燥咽干,心煩失眠等癥,可選用補(bǔ)陰的瓊玉膏、八仙長壽膏等。如有面色萎黃、唇色淡白、頭昏眼花、心悸失眠、手足麻木、婦女月經(jīng)量少等癥,可選用補(bǔ)血的養(yǎng)血膏、當(dāng)歸補(bǔ)血膏等。此外,還有調(diào)補(bǔ)氣血陰陽的十全大補(bǔ)膏等。
在自己家制膏滋藥,首先要把配好的中藥飲片用清水浸漬5—6個(gè)小時(shí),然后將藥物放入鍋內(nèi)(以砂鍋、銅鍋或搪瓷鍋為佳,不能用鐵鍋),加入清水以浸沒全部藥物并高出8公分左右,用文火煎熬4小時(shí)許。煎畢,把藥汁倒入容器,將藥渣加水再煎,如此反復(fù)煎熬3次,合并3次煎出的藥汁,過濾后再用文火慢熬濃縮,且要不時(shí)攪拌,防止變成“藥鍋巴”,同時(shí)要不斷撇去浮沫。當(dāng)熬到用竹筷挑起藥汁呈薄片狀流下時(shí),就達(dá)到了合適的濃縮程度。這時(shí),可放入預(yù)先燉烊化開的阿膠,再加入冰糖、煉蜜(每500克藥料的用糖量約為100克左右),繼續(xù)不斷攪拌,再熬半個(gè)小時(shí)左右后,便能收膏。如果需要另行加入胡桃肉、棗泥、人參、鹿茸、紫河車等,可將其粉碎或搗碎后趁熱調(diào)入膏滋內(nèi)和勻。
膏滋的服法比較方便,每天早晚各一匙(約15克左右),用沸水調(diào)服。
服用膏滋期間,要忌食生蘿卜和飲濃茶,因?yàn)樘}卜能破氣消導(dǎo),茶葉可解藥性,都會(huì)影響膏滋的療效。此外,腹瀉、便溏等消化不良患者在發(fā)病期間要停服膏滋藥。如遇傷風(fēng)感冒,也要等恢復(fù)以后再服用。蒯偉勇
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